Ванильные кексы из тыквы с клюквой и корицей для семейного осеннего чаепития, когда на улице хмуро, а в доме уютно и тепло, пахнет корично-ванильной выпечкой. Пушистые, мягкие с тонкой корочкой сверху. Очень вкусные даже для тех, кто не любит тыкву. Вы её просто не почувствуете.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 14 ноября 2020, 15:17
- 2764
Кексы из тыквы и клюквы
Ингредиенты для «Кексы из тыквы и клюквы»:
- Тыква (очищенная) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 220 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Корица (по вкусу) — 0.5 ч. л.
- Ванилин — 1 пакет.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 100 г
- Соль — 1 щепот.
- Масло подсолнечное (ТМ Олейна с добавлением оливкового) — 100 мл
- Клюква — 50 г
- Крахмал (кукурузный) — 1 ст. л.
- Сахарная пудра (для посыпки любая, у меня ванильная) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2468.4 ккал |
белки
37.1 г |
жиры
115.1 г |
углеводы
327.7 г |
| Порции | |||
| ккал 308.6 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 41 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 290.4 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 38.6 г |
Рецепт «Кексы из тыквы и клюквы»:
-
Тыкву нужно очистить. Я возьму 200 г чистого веса. Нарезаем кубиками, помещаем в посуду для СВЧ и ставим туда на 7 минут при мощности 600. Тыква за это время будет мягкая. Пока стоит тыква в СВЧ, просеим и смешаем муку с корицей, ванилином и разрыхлителем. Если у вас нет СВЧ, то тыкву можно слегка отварить 5 минут и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, обсушить бумажным полотенцем.
-
Тыква мягкая. Пусть остынет. Тесто я буду делать в комбайне с насадкой снизу. Можно использовать любой блендер или измельчитель, а можно сделать и вручную всё. Разбиваем яйца и насыпаем сахар. Взбиваем добела. Выкладываем кусочки тыквы, разбиваем всё в однородную массу.
-
Добавляем сухую смесь и ещё раз всё соединяем. Наливаем масло. Соединяем. Тесто готово. Клюкву выкладываем в крахмал и обваливаем её в нём.
-
Добавляем клюкву в тесто и аккуратно, стараясь не давить, вмешиваем её. Берём формочки. У меня силиконовые. Я всегда их обливаю водой, перед выкладкой в них теста. Раскладываем тесто на 2/3 высоты. У меня получилось 6 шт кексов в формочках и ещё форма, размером с две формочки. Ставим в разогретую духовку до Т-180 С на 20 минут. Проверяем на "сухую лучину" Тесто к ней не пристаёт - готовы! Ориентируйтесь по своей духовке. Вот так они поднялись замечательно. Вынимаем из духовки и даём остыть.
-
Вынимаются кексы из формочек легко. Пусть остынут хорошенько и я их присыплю сахарной ванильной пудрой.
-
Подаём.
-
Завариваем чай и наслаждаемся этой вкусной выпечкой.
-
Вот такой разлом.
В эти сложные осенние дни желаю ВАМ ЗДОРОВЬЯ, ЗДОРОВЬЯ БЛИЗКИМ ВАШИМ И РОДНЫМ!!! Берегите себя!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 ноября 2020 года Qazzi #
[+4]17 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
15 ноября 2020 года Людмила НК #
15 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
15 ноября 2020 года wise1288 #
15 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
15 ноября 2020 года Himbeeren #
15 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
15 ноября 2020 года мисс #
15 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
Книгу только изучай!
15 ноября 2020 года Ирушенька #
15 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
14 ноября 2020 года Демурия #
15 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
14 ноября 2020 года Таня-кофеманка #
14 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
14 ноября 2020 года nelliundco #
14 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
14 ноября 2020 года ирпенчанка #
14 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
14 ноября 2020 года Silverina1 #
14 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
14 ноября 2020 года ma-ma sveta #
14 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
14 ноября 2020 года yugai ludmila65 #
Наташа, супер фото, БРАВО!
14 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
Книгу изучаю, когда не лень!
14 ноября 2020 года yugai ludmila65 #
14 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
14 ноября 2020 года yugai ludmila65 #
14 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
14 ноября 2020 года yugai ludmila65 #
14 ноября 2020 года Valushok #
14 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
Книга у меня лет 5, вот понемногу изучаю!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: