"О, Боже, она снова с тыквой!" - скажете вы. Но подождите, не гневайтесь, тыква здесь второстепенна, ключевое - это ЧЕБУРЕКИ! Румяные, сочные и яркие. Рекомендую.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 18 ноября 2020, 0:03
- 4954
Тыквенные чебуреки
Ингредиенты для «Тыквенные чебуреки»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 260 г
- Тыква — 200 г
- Желток яичный — 1 шт
- Соль (1/2 ч.л.) — по вкусу
Фарш
- Свинина — 200 г
- Лук репчатый (средний) — 70 г
- Вода (ледяная) — 100 мл
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Дополнительно
- Масло растительное (Классическое от ТМ ОЛЕЙНА) — 350 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4638.6 ккал |
белки
64.3 г |
жиры
404.8 г |
углеводы
218.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 383.4 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 33.5 г |
углеводы 18.1 г |
Рецепт «Тыквенные чебуреки»:
-
Замесить тыквенное пельменное тесто.
Для этого заранее отварить или запечь тыкву, остудить. -
Тыкву перетереть через сито, добавить желток и соль, смешать до однородности.
-
Добавляя в несколько приёмов муку, замесить плотное тесто.
-
Дать тесту отдохнуть в пакете, от 30 минут до несколько часов, в холодильнике.
-
Приготовить фарш. Мясо и лук измельчить на мясорубке, добавить соль, перец и воду. P.S.: в следующий раз я всё таки лук нарежу перьями.
-
Фарш должен быть жидкой консистенции, при необходимости добавить воду. Дать фаршу полчаса - час, созреть.
-
Тесто разделить на кусочки по 80-85 г.. Подкатать в колобки, накрыть плёнкой. Раскатать колобок на подпылённом мукой рабочем месте, вырезать круг, 24 см..
-
На половину выложить 1,5 ст. л. фарша, отступив от краёв.
-
Сформовать чебурек, тщательно защепив, вначале пальцами, затем вилкой.
-
Разогреть растительное масло в глубокой сковороде.
Заготовки выложить на льняное полотенце. Чебуреки формовать по мере жарки, долго не оставлять, т. к. фарш довольно водянистый. -
В масло добавить 1/3 ч. л. соли, это поможет ему не разбрызгиваться.
Аккуратно выкладывать заготовки, жарить на огне выше среднего, 2-3 минуты. -
Аккуратно переворачивать и жарить ещё 1-2 минуты.
-
Вот такие красавцы... 7 шт..
-
Готовые выкладывать на бумажное полотенце, для удаления лишнего масла.
Подаём с пылу, с жару...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 ноября 2020 года sibir77 #
18 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года Okoolina #
18 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года мисс #
18 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года АкуЛИНА2 #
18 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года krolya13 #
18 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года nadinhike #
Люда! Я голосую и забираю.
Как тыкву "зарежем"
Большая тыква ждёт своего часа, сразу не осилим, а морозилка забита, не впихнёшь.
Чебуреки очень аппетитные
18 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года Hanna21 #
Фото восхитительные
Прям слюнки текут, такие аппетитные
18 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: