Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

sibir77Поваренок 8 уровня

20 ноября 2020, 11:35
16572

Запеченная свекла-гармошка с соусом "Ранч"

Думаю, что картошку-гармошку в духовке готовили многие. А вот свеклу? Пробовали? Если нет, то зря. Это очень вкусно и полезно. Ведь свекла - один из немногих овощей, которые сохраняют свою пользу после термической обработки.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Запеченная свекла-гармошка с соусом "Ранч"»:

Для запеченной свеклы

Свекла (примерно по 120-150 г каждая) — 4 шт
Масло растительное (Олейна классическая) — 3 ст. л.
Цедра лимона (с половины лимона)
Сок лимонный (с половины лимона)
Соль — 2 щепот.
Орегано (сушеный) — 1 щепот.
Вода — 150 мл

Соус Ранч

Майонез — 150 г
Пахта (можно заменить нежирной сметаной, простоквашей, натуральным йогуртом) — 150 мл
Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
Шнитт-лук (нарубленный) — 2 ч. л.
Петрушка (нарубленая) — 2 ч. л.
Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
Соус (Ворчестер) — 1 ч. л.
Орегано — 1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1607.9 ккал	белки 15.5 г	жиры 141.5 г	углеводы 67 г
100 г блюда
ккал 162.4 ккал	белки 1.6 г	жиры 14.3 г	углеводы 6.8 г

Рецепт «Запеченная свекла-гармошка с соусом "Ранч"»:

Для маринада: смешайте масло Олейна с соком и цедрой половины лимона, солью и щепоткой орегано
Сырую свеклу очистите от кожуры, разрежьте пополам и нарежьте тонкими ломтиками, но не дорезайте до конца, чтобы она внешне оставалась целой. Чтобы случайно не прорезать свеклу, положите с двух сторон китайские палочки. Нож упрётся в палочки и не соскользнет вниз.
Уложите свеклу в форму для запекания, обильно смажьте маринадом при помощи кисточки, стараясь промазать между лепестками "веера"
Влейте воду в форму, плотно закройте фольгой и поставьте в нагретую до 180-200°С духовку.

Готовьте около 1 часа под фольгой
Затем снимите фольгу, полейте свеклу тем соком, который образовался на дне и готовьте еще 15-20 минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость.

Время запекания примерное и зависит от духовки и размера свеклы. Ориентируйтесь по ситуации и своей духовке. Свекла должна стать мягкой. Если нужно, скорректируйте время приготовления.
Для соуса Ранч: смешайте майонез, пахту, нарубленные шнитт-лук и петрушку, добавьте паприку, чесночный порошок, сухой орегано и немного соуса Ворчестер.

Соус Ранч не имеет устоявшейся рецептуры. Его основа - это смесь майонеза, пахты, зелени и приправ. Пахту можно заменить сметаной или простоквашей.
Вместо шнитт-лука использовать зеленый лук или даже луковый порошок. Чесночный порошок можно заменить на свежий чеснок.
А соус Ворчестер исключить или заменить на соевый соус.
Такая запеченная свекла может быть самостоятельным блюдом, если её подать горячей с соусом "Ранч". Или гарниром к мясу, рыбе, птице. А если подать её холодной с соусом - то это будет оригинальная и полезная закуска

Идею рецепта увидела на телеканале "Фуд Нетворк"

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "В кругу семьи с Олейна" На обед : Легкий / На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: запекать гарнир

Вкусы: свекольный кисломолочный оригинальный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/168660/]Запеченная свекла-гармошка с соусом "Ранч"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/168660/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020nov/20/23/2794117_16361-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Думаю, что картошку-гармошку в духовке готовили многие. А вот свеклу? Пробовали? Если нет, то зря. Это очень вкусно и полезно. Ведь свекла - один из немногих овощей, которые сохраняют свою пользу после термической обработки.

Ингредиенты: Свекла, Масло растительное, Цедра лимона, Сок лимонный, Соль, Орегано, Вода, Майонез, Пахта, Порошок чесночный, Шнитт-лук, Петрушка, Паприка сладкая, Соус.
Тэги: запекать, гарнир.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Запеченная свекла-гармошка с соусом "Ранч"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020nov/20/23/2794117_16361-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Запеченная свекла-гармошка с соусом &quot;Ранч&quot;" title="Рецепт: Запеченная свекла-гармошка с соусом &quot;Ранч&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Думаю, что картошку-гармошку в духовке готовили многие. А вот свеклу? Пробовали? Если нет, то зря. Это очень вкусно и полезно. Ведь свекла - один из немногих овощей, которые сохраняют свою пользу после термической обработки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Запеченная свекла-гармошка с соусом "Ранч"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4065">Орегано</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1353">Пахта</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/11688">Порошок чесночный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5976">Шнитт-лук</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1695">Соус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/73/">запекать</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/154/">гарнир</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/168660/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Запеченная свекла-гармошка с соусом "Ранч"

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Запеченная свекла-гармошка с соусом "Ранч"»:

Свекла Масло растительное Цедра лимона Сок лимонный Соль Орегано Вода Майонез Пахта Порошок чесночный Шнитт-лук Петрушка Паприка сладкая Соус

Тэги: запекать, гарнир

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

766

Салат "Портофино"

69
766
18759

914

Домашняя колбаса

82
914
82411

755

Диетический творожно-шоколадный десерт

53
755
18837

Фотографии «Запеченная свекла-гармошка с соусом "Ранч"» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

27 ноября 2020 года ariel7777 #

Как же это ярко , красиво, вкусно и полезно

29 ноября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

огромное спасибо

25 ноября 2020 года Ксения Бандровская #

Спасибо за рецепт! Осталось 5 мин в духовке. Нет лука и петрушки, заменила укропом и парой ложек бальзамического уксуса. Надеюсь, всем понравится!

26 ноября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

на здоровье

26 ноября 2020 года Ксения Бандровская #

Дополню. Огромное спасибо, введу рецепт в рацион. Всем очень понравилось, папа съел 2 порции!

7 декабря 2020 года yuliakatkova15 #

↑Ответ для Ксения Бандровская

Возможно, у вас даже больше похожий на рэнч соус получится, с уксусом то и укропом) я просто годами уже ищу правильный рецепт, все перепробовала и все не то(((

23 ноября 2020 года специалист # (модератор)

ювелирная красота!

25 ноября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

Светочка, от души спасибо

23 ноября 2020 года ЛЮСЯ40 #

Привлекательный рецепт, особенно накануне рождественского поста. Спасибо за новый подход в подаче свеклы.

25 ноября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

готовьте на здоровье

23 ноября 2020 года kylman #

[+5]

Мы любители свеклы, нам понравилось!

25 ноября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

большое спасибо за ваш отчет

25 ноября 2020 года kylman #

23 ноября 2020 года wise1288 #

Антонина! Свекла в таком исполнении просто великолепная

23 ноября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

Светлана, благодарю от души

23 ноября 2020 года duduka05 #

Действительно, наконец-то что-то новое из свеклы! Спасибо большое, обязательно попробую!

23 ноября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

готовьте на здоровье, это вкусно.

22 ноября 2020 года Ксения Мочалова #

Ну, наконец-то!!!!!! Наконец-то что-то новое из свеклы!!!!!!!!! Не борщ и не салат!!!!!!! Урааааа-урашечкииииииии!!!!!!!!!!! Завтра же приготовлю, очень вдохновилась, очень Вам пре-очень большая благодарность!!!!!!!!!! Забрала в КК-шечку

БРАВО-БРАВО-БРАВО!!!!!!!!!!!!!!

23 ноября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

Спасибо Вам от души за такой искренний и эмоциональный комментарий. Мне очень очень приятно, что рецепт вас вдохновил. Готовьте на здоровье!

22 ноября 2020 года alenanat #

только название красивое, а так просто свекла с майонезом(ну и с добавками)

23 ноября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

Название обычное. Рецепт тоже. Это вам не "Горацио" какой-нибудь.
Я вроде как и не обещала чего-то "вау". Так и написала - запеченная свекла с соусом. Открываешь рецепт, и представляете, там бац - запеченная свекла с соусом.

А чего вы ожидали от рецепта "Запеченная свекла с соусом", стесняюсь спросить? Рябчиков с ананасами?

23 ноября 2020 года sta9440 #

Аплодирую стоя!
И за рецепт

, и за ответ на неприятный комментарий

Надеюсь, Вы не отправите неприятного комментатора в "черный список"?

...их, комментаторов, и так мало здесь осталось...
Вот я пол-дня читаю эту длиннющую рассылку - и написала единственный комментарий - Вам

А так - или комментировать нечего, или я в "черном списке"

23 ноября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

не отправлю, я никого не отправляю в черный список. Он у меня чист как слеза. Не боюсь я комментариев и комментаторов. Пишите, пообщаемся

24 ноября 2020 года sta9440 #

Наш человек

22 ноября 2020 года ermilovna51 #

Спасибо за хороший рецепт свеклы ! !

23 ноября 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

готовьте на здоровье

21 ноября 2020 года nelliundco #

[+5]

Свеколка получилась великолепная