Легкий аромат апельсина, нежная творожная начинка и чудесная песочно-ореховая основа, главные составляющие этого пирога.
Людмила НКПоваренок 8 уровня
- 4 декабря 2020, 20:47
- 7842
Миндальный пирог с творогом и апельсином
Ингредиенты для «Миндальный пирог с творогом и апельсином»:
- Мука пшеничная / Мука (можно 90 г пшеничной "Белая нежная" + 80 г цельнозерновой "Французская штучка") — 170 г
- Творог — 260 г
- Масло сливочное — 110 г
- Сахар (90 г белого 20 г коричневого для посыпки) — 110 г
- Миндаль — 70 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Апельсин (цедра с 1 апельсина) — 2 шт
- Сода — 1/2 ч. л.
- Ванильный сахар — 8 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2913.7 ккал |
белки
93.7 г |
жиры
150.7 г |
углеводы
299.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 233.1 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 23.9 г |
Рецепт «Миндальный пирог с творогом и апельсином»:
-
Нам понадобится миндальная мука, её легко приготовить самим. Залить миндаль горячей водой на пару минут, воду слить, миндаль очистить от шкурки, она легко отделяется. Ядра подсушить в духовке, 50 г миндаля измельчить в кофемолке или блендером, небольшими порциями. 20 г миндаля оставить для готового пирога.
-
Замороженное сливочное масло мелко порубить ножом или натереть на крупной терке. Просеять пшеничную муку с содой. В чашке перемешать масло, пшеничную и миндальную муку до мелкой крошки. Убрать в холодильник на 20 минут.
-
Можно задачу чуть-чуть усложнить, добавить в мучную смесь ложку ледяной воды, быстро замесить тесто, собрать все в шар, убрать в холодильник. Долго вымешивать не надо, достаточно сформировать в шар.
-
Пока тесто отдыхает в холодильнике, приготовить начинку. В чашке смешать творог, сахар, яйца, ванильный сахар, цедру с одного апельсина, все хорошо перемешать венчиком.
Или же все эти компоненты пробить блендером. -
В форму, у меня где то размером 20*18, выложить половину мучных крошек.
Если вы готовили тесто, то его также разделить на две половинки и натереть на крупной терке, 1/2 крошки выложить в форму. Разровнять. -
Сверху на крошки выложить творожную начинку и закрыть второй половиной мучной смеси.
-
У апельсина срезать верхушку и низ, очистить от шкурки и отделить дольками мякоть.
-
Выложить дольки на пирог, посыпать тростниковым сахаром и оставшимся нарубленным миндалем.
-
Выпекать в разогретой духовке 180* 45-50 минут, учитывая особенности своей духовки.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 декабря 2020 года Okoolina #
4 декабря 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: