На праздничном Новогоднем столе такая миниатюрная выпечка, на мой взгляд, всегда будет востребована. Не только взрослым, но и маленьким непоседам такие маленькие тортики придутся по вкусу и они непременно попросят у вас добавки. :)
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 22 декабря 2020, 11:29
- 5446
Лимонные капкейки с кремом Пломбир
Ингредиенты для «Лимонные капкейки с кремом Пломбир»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука (Мука ТМ "Французская штучка") — 150 г
- Масло сливочное — 120 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Цедра лимона — 1 ст. л.
- Сок лимонный (Сок с одного лимона) — 3 ст. л.
- Сахар — 120 г
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Для крема
- Пудинг (40 гр.) — 1 пакет.
- Молоко (150 (молоко комнатной температуры)+ 350(молоко, которое нужно довести до кипения)) — 500 мл
- Масло сливочное (мягкое масло жирностью 82,5%) — 250 г
- Сахар — 100 г
- Соль — 1 щепот.
Дополнительно
- Посыпка кондитерская — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4663 ккал |
белки
53.2 г |
жиры
329.5 г |
углеводы
371.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 308.8 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 21.8 г |
углеводы 24.6 г |
Рецепт «Лимонные капкейки с кремом Пломбир»:
-
В миску добавить яйца (3 шт.)
-
Взбить яйца в легкую пену, затем добавить порциями 120 гр. сахара. Взбивать смесь яиц и сахара до бела. С венчика миксера должна стекать струйка, оставляющая легкий след на смеси.
-
Далее добавить цедру (1 ст. ложка) и лимонный сок (3 ст. ложки).
-
В муку (150 гр.) добавить разрыхлитель (1 ч. ложка), соль (1 щеп.). Сухие ингредиенты перемешать.
-
В смесь яиц и сахара добавить постепенно, вымешивая снизу вверх, муку, соль и разрыхлитель. Растопить сливочное масло (120 гр.), остудить и добавить в жидкое тесто. Жидкое тесто размешать до однородного гладкого состояния.
-
В формы для выпечки маффинов выложить подготовленное для выпекания жидкое тесто. Форму отправить в разогретую до 160-170С духовку для выпекания. Выпекать капкейки до сухой лучины.
-
1.
-
Для крема:
Пакетик готовой пудинговой смеси (40 гр.), добавить 1 щеп. соли и 100 гр. сахара, смесь размешать, далее соединить со 150 мл. молока комнатной температуры. Смесь размешать до полного растворения пудинговой смеси и сахара.
-
В сотейник добавить 350 мл. молока, довести молоко до кипения. Не кипятить!
-
Далее в горячее молоко постепенно, тонкой струйкой, ввести молочно-пудинговую основу и при постоянном помешивании проварить смесь до загустения.
-
Далее пудинговую основу переложить в отдельную миску, сверху накрыть пищевой пленкой в контакт и оставить остывать до комнатной температуры примерно на 2,5-3 часа.
-
Далее в мягкое сливочное масло (250 гр.) добавить пудинговую основу. Взбить крем при помощи миксера.
-
Готовый крем Пломбир выпустить на капкейки при помощи кондитерского мешка. Готовые капкейки посыпать кондитерской посыпкой или украсить по своему вкусу.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 декабря 2020 года Vassa_777 #
вопрос по рецептуГде такие кружевные стаканчики для капкейков взять? Уж больно аппетитно пирожные в них выглядят
31 декабря 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
20 января 2021 года myrgatroid #
28 декабря 2020 года Аллочка-уралочка #
28 декабря 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
24 декабря 2020 года VeVeTa Tuk #
Очень красиво, очень вкусно!
26 декабря 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
26 декабря 2020 года VeVeTa Tuk #
24 декабря 2020 года wise1288 #
26 декабря 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
23 декабря 2020 года ирпенчанка #
26 декабря 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
23 декабря 2020 года inulia68 #
26 декабря 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
23 декабря 2020 года мисс #
23 декабря 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 декабря 2020 года Ирушенька #
22 декабря 2020 года КотТуся #
22 декабря 2020 года Valushka2003 #
22 декабря 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 декабря 2020 года nelliundco #
22 декабря 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 декабря 2020 года inna_2107 #
22 декабря 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: