Пока лето в разгаре нужно пользоваться его плодами. Множество фруктов и ягод дает такой полет кулинарной фантазии, что не успеваешь все воплотить в жизнь. В жару стараемся не стоять у плиты до умору и потом в тенечке насладиться чем-то холодненьким и сладким, легким и нежным. Предлагаю такой вариант пирожного. Вместо персиков сюда отлично подойдут нектарин и абрикосы.
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 22 июля 2017, 11:34
- 3560
Миндальные персиковые пирожные
Ингредиенты для «Миндальные персиковые пирожные»:
Основа
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 120 г
- Мука пшеничная / Мука — 120 г
- Мука миндальная — 50 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное — 4 ст. л.
Начинка
- Сметана — 300 мл
- Сахарная пудра — 130 г
- Ванильный сахар (20 г) — 1 пакет.
- Сливки (33%) — 400 мл
- Желатин — 20 г
- Персик — 500 г
- Вода — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
66036.8 ккал |
белки
923.5 г |
жиры
6249.7 г |
углеводы
1388.4 г |
| Порции | |||
| ккал 4127.3 ккал |
белки 57.7 г |
жиры 390.6 г |
углеводы 86.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.1 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 19.7 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Миндальные персиковые пирожные»:
-
Количество продуктов расчитано на форму 25Х35 см. Для обычной тортовой формы достаточно половины продуктов. Форма должна быть разъемной.
Если у вас нет миндальной муки, то просто размолоть миндаль или липестки в кофемолке. -
Яйца взбить с сахаром до густой пены, добавить подсолнечное масло без запаха, взбить.
-
Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, миндальную муку и осторожно перемешать. Дно формы застелить бумагой для выпечки. Вылить на нее тесто, разровнять и печь в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 15-20 минут. Готовность проверить спичкой.
-
Готовую основу перевернуть бумагой вверх, осторожно снять бумагу. Форму помыть и уложить в нее основу. Основу полностью остудить.
-
Пока печется основа подготовить персики. Сверху каждого персика сделать крестообразный надрез, бросить в кипящую воду, немного покипятить, потом быстро вынуть и остудить в холодной воде. Точно так, как мы чистим помидоры. Нарезать персики на кусочки или на полумесяцы.
-
Желатин замочить в 100 мл холодной воды на 5 минут. Потом желатин нагреть, чтобы он растворился, но не кипятить. Сливки взбить до тугих пиков, добавить сахар и ванильный сахар. Густую сметану размешать сливками, попробуйте на сахар, если вам покажется мало, добавьте еще немного сахарной пудры, Отложить две ложки сметанно-сливочной массы с миску, вылить немного остывший желатин, размешать. Вылить это в оставшуюся массу и хорошенько размешать венчиком. Половину массы выложить на основу, разровнять.
-
Разложить кусочки персика.
-
Сверху распределить остаток начинки и поставить пирог в холодильник до застывания. Когда начинка застынет, убрать с формы бортики и нарезать пирог на пирожные.
-
Каждое пирожное украсить кусочками персика или нектарина и листочком мяты.
Приятного летнего дня!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 декабря 2017 года Ирина Епенкова #
2 декабря 2017 года Ирина Епенкова #
2 декабря 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
3 декабря 2017 года Ирина Епенкова #
3 декабря 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
25 октября 2017 года lila piskaridze #
26 октября 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
17 августа 2017 года inulia68 #
Как вовремя я его увидела!!!Позвала в гости подругу с детками,всё гадала,чем удивить?Всё ,определилась-быстро,вкусно,нежно и свежо,супер!!!Спасибо,ласточка!!!
17 августа 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
26 июля 2017 года vavelena #
26 июля 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
25 июля 2017 года veronika1910 #
25 июля 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
24 июля 2017 года luneva_e #
25 июля 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
24 июля 2017 года Angel-Wise #
24 июля 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
24 июля 2017 года красавица киса #
24 июля 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
24 июля 2017 года Ирушенька #
24 июля 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
23 июля 2017 года subsidii66 #
23 июля 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
23 июля 2017 года Анастасия АГ #
23 июля 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
23 июля 2017 года мисс #
23 июля 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
22 июля 2017 года Wera13 #
23 июля 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
22 июля 2017 года лялич #
22 июля 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
22 июля 2017 года Аллочка-уралочка #
22 июля 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
22 июля 2017 года Демурия #
22 июля 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
22 июля 2017 года lelikloves #
22 июля 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
22 июля 2017 года yugai ludmila65 #
22 июля 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
22 июля 2017 года y ludmila #
22 июля 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: