Вот решила воспроизвести для детей перцовые пряники из сказки Турбьёрна Эгнера "Приключения в лесу Ёлки-на-горке". Кто читал эту книгу в детстве, тот меня поймет. А кто не читал - возможно заинтересуется пряниками, хотя они больше похожи на печенье. Но тут же все дело в том, чтобы было как в сказке...
pjr77Поваренок 3 уровня
- 30 декабря 2020, 9:11
- 3183
Сказочные перцовые пряники
Ингредиенты для «Сказочные перцовые пряники»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Яйцо куриное (только желтки) — 4 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Перец черный — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3112.1 ккал |
белки
57.9 г |
жиры
110.3 г |
углеводы
473.4 г |
| Порции | |||
| ккал 311.2 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 11 г |
углеводы 47.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 357.7 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 54.4 г |
Рецепт «Сказочные перцовые пряники»:
-
Оригинальный рецепт выглядит так:
"Если пряники с перцем нам надо испечь,
Мы сначала растопим как следует печь,
И туда, где пожарче, - в середку -
Мы поставим тогда сковородку.
А когда сковородка нагреется,
Жиром смажем ее, разумеется.
А потом хорошенько смешать надо нам
Весь оставшийся жир и песку килограмм.
Пусть сахар и жир постоят, а пока
Мы добудем четыре яичных желтка
И вобьем их сильней, не жалея руки.
В полтора килограмма пшеничной муки.
И как только опара начнет убегать.
Нам следует перца щепоточку взять
И смешать все как следует снова.
Дело сделано - тесто готово!"
Адаптируем к нашему времени. Смешиваем сливочное масло, желтки и сахар. У меня на фото двойная порция ингридиентов (т. к. впереди каникулы и половину я заморожу впрок). -
Добавляем просеянную муку, черный перец и разрыхлитель. Тут главное не перепутать количество перца и сахара, как это сделал в сказке Крысёнок, помощник Зайки-пекаря. И тогда у вас получатся сладчайшие, нежнейшие перцовые пряники, которые тают во рту и от которых глаза не лезут на лоб!
-
Тесто готово, оно не очень эластичное, поэтому раскатываем небольшими кусочками.
-
Выпекаем до румяного цвета. Одновремено с пряниками я поставила на дно духовки чашу с холодной водой, чтобы низ изделия не подгорел. Выпекались они примерно 20 минут при температуре 180 градусов.
-
Посыпаем прянички сахарной пудрой ХААС, остатки которой мгновенно исчезли в неизвестном направлении, пока я устраивала пряникам фотосессию под ёлкой.
Сказочного Нового года и с наступающим Рождеством Христовым!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 декабря 2020 года apis2601 #
31 декабря 2020 года pjr77 # (автор рецепта)
С наступающим Новым годом!
30 декабря 2020 года Okoolina #
30 декабря 2020 года pjr77 # (автор рецепта)
30 декабря 2020 года Анастасия АГ #
30 декабря 2020 года pjr77 # (автор рецепта)
30 декабря 2020 года flete2111 #
Спасибо, очень интересно, с Наступающим вас)
30 декабря 2020 года pjr77 # (автор рецепта)
С наступающими праздниками!
30 декабря 2020 года flete2111 #
30 декабря 2020 года pjr77 # (автор рецепта)
30 декабря 2020 года sakurako #
30 декабря 2020 года специалист # (модератор)
30 декабря 2020 года pjr77 # (автор рецепта)
30 декабря 2020 года специалист # (модератор)
30 декабря 2020 года kritikessa #
30 декабря 2020 года pjr77 # (автор рецепта)
3 января 2021 года kritikessa #
30 декабря 2020 года nelliundco #
30 декабря 2020 года pjr77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: