Именно под таким названием нашла рецепт на Одноклассниках. Эмоции просто восторженные. Решила проверить. Действительно, очень простое, но необычное тесто на дрожжах, совсем без расстойки. Готовить просто и быстро, никаких заморочек с особенной формовкой, начинка подойдет любая. Я испекла пирожки с зеленым луком и яйцами, что-то захотелось какой-то "летней" начинки; на всё тесто луковой начинки не хватило, из остатка теста испекла несколько пирожков с абрикосовым джемом. Очень нежные и мягкие пирожочки получились!
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 22 января 2021, 18:09
- 45779
Пирожки-малышки из чудо-теста
Ингредиенты для «Пирожки-малышки из чудо-теста»:
Тесто
- Масло сливочное (сливочный маргарин) — 200 г
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Дрожжи (сухие быстродействующие) — 11 г
- Мука пшеничная / Мука (+/- 50 г) — 500 г
Начинка
- Яйцо куриное (вкрутую) — 4 шт
- Лук зеленый — 180 г
- Масло сливочное — 45 г
- Соль — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4170.2 ккал |
белки
89.6 г |
жиры
238.2 г |
углеводы
422.8 г |
| Порции | |||
| ккал 417 ккал |
белки 9 г |
жиры 23.8 г |
углеводы 42.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 287.6 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 16.4 г |
углеводы 29.2 г |
Рецепт «Пирожки-малышки из чудо-теста»:
-
Первым делом приготовим начинку.
Зеленый лук нарезаем мелкими колечками -
Отварные яйца нарезаем мелким кубиком
-
Растапливаем на малом огне сливочное масло
-
В масло высыпаем яйца, добавляем соль, перемешиваем
-
Смешиваем с зеленым луком
Начинка готова.
Включаем духовку на разогрев до 180 град. С -
Готовим тесто: 200 г сливочного масла или маргарина растапливаем на малом огне
-
В горячее масло вливаем холодное (!) молоко, перемешиваем. Добавляем сахар, соль и сухие дрожжи. Тщательно размешиваем венчиком смесь до растворения сахара и соли и оставляем на краю теплой плиты на 5 минут.
В это время отвешиваем 500-550 г муки. -
Переливаем жидкую часть теста в широкую миску и просеиваем понемногу муку, замешивая тесто ложкой
-
Как только тесто соберется в мягкий ком, присыпаем поверхность мукой и выкладываем тесто. Месим недолго, тесто не должно липнуть к рукам, но должно остаться мягким и нежным. На всё про всё у меня ушло около 500 г муки.
-
Делим тесто на 6 частей, приблизительно одинаковых.
-
Каждую часть теста раскатываем в тонкую, почти прозрачную лепешку, примерным размером 45х25 см. Тесто очень послушное, прекрасно раскатывается, не рвется.
-
Вдоль широкого края лепешки выкладываем валик из начинки
-
Сворачиваем лепешку в плотный рулет. Края защипываем
-
Ребро ладони опускаем в муку и делаем распиливающие движения вперед-назад. Распиливаем рулет до полного отделения пирожка, именно благодаря этому края пирожка склеиваются.
-
Краешки каждого пирожка чуть подгибаем вниз и укладываем пирожки на противень на некотором расстоянии друг от друга. Противень смазывать не нужно.
-
Ничем не смазываем пирожки. Ставим в духовку и выпекаем при температуре не выше 180 град. С минут 20-25 до легкого зарумянивания.
-
Вот такие получились пирожки-малышки! Тонкое, мягкое и нежное тесто и много вкусной начинки. Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 марта Альбина-2014 #
21 марта VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
10 мая 2023 года marpha vasilna 73 #
За два дня делала уже два раза. Семья сметают на раз- два
Спасибо за такой волшебный рецепт!
11 мая 2023 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
21 февраля 2023 года romanovams9708 #
22 февраля 2023 года romanovams9708 #
25 февраля 2023 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
20 июля 2022 года olesyashina #
11 мая 2022 года Galyna-75 #
3 мая 2022 года myrka192963 #
3 мая 2022 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
9 ноября 2021 года Opjana #
20 июля 2021 года tatabilga-2015 #
Верочка , связи с закрытием на карантин ,у меня шпинат и яйца , тоже очень вкусно ! Тесто строго по рецепту .
Большое спасибо , забираю на вечное пользование !
19 июля 2021 года ирпенчанка #
12 июля 2021 года топиарий #
3 июля 2021 года акчуч #
25 мая 2021 года volkoffa #
Вера, благодарю за рецепт и формовку пирожков!!!
11 мая 2021 года Ирина Недра #
Спасибо за рецепт
На фото уже остатки
1 мая 2021 года Дарья Разуменко #
2 мая 2021 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
А Вы пеките на здоровье, радуйте семью!
12 марта 2021 года Алина771 #
12 марта 2021 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Готовьте на радость семье!
12 марта 2021 года Алина771 #
13 марта 2021 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
1 марта 2021 года natalabarkova613 #
Спасибо,что поделились,будем пробовать-такое мы любим
1 марта 2021 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
22 февраля 2021 года Кукл-шка #
23 февраля 2021 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
15 февраля 2021 года Antonina9 #
16 февраля 2021 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
8 февраля 2021 года panacea crimea #
9 февраля 2021 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
8 февраля 2021 года riddle2000 #
9 февраля 2021 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Спасибо Вам большое!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: