Первые оттепели, скоро весна. Именно в это время, так хочется свежей зелени, освежающих блюд. И в первую очередь, мне на ум приходит окрошка. Это вкусно, а сегодня с жареными шампиньонами, ещё и пикантно. Рекомендую.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 6 февраля 2021, 0:01
- 3807
Окрошка с жареными шампиньонами
Ингредиенты для «Окрошка с жареными шампиньонами»:
- Кефир — 1 л
- Айран — 700 мл
- Шампиньоны — 200 г
- Колбаса (варёная) — 100 г
- Яйцо куриное (вкрутую) — 3 шт
- Огурец (170 г.) — 1 шт
- Редис — 5 шт
- Лук зеленый (пучок) — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
- Хрен (1-2 ст.л.) — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Картофель (для подачи) — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1245.8 ккал |
белки
97.4 г |
жиры
52.5 г |
углеводы
89.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 54.4 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Окрошка с жареными шампиньонами»:
-
Заранее сварить яйца вкрутую. Зелень промыть и обсушить.
Шампиньоны почистить, для этого воспользуемся советом от Нелли.
В пакете обсыпать мукой (1 ч. л.) грибы, затем муку стряхнуть. Грибы чистые и сухие. -
Нарезать грибы и обжарить на сухой сковороде, 5 минут, огонь средний, пару раз перемешав. Остудить.
-
Мелко нарезать лук и укроп, истолочь толкушкой с 1/2 ч. л. соли.
-
Айраном или кипячёной охлаждённой водой сполоснуть толкушку. Нарезать огурцы и редис, добавить к зелени.
-
Кубиком нарезать яйца и колбасу, добавить.
-
Смешать сахар, хрен и горчицу. Влить кефир, айран, добавить хреново-горчичную массу. Довести солью по вкусу. Дать 20-30 минут настояться.
-
Подавать охлаждённой, добавив жареные шампиньоны, с отварной картшечкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Отличный способ чистки шампиньонов https://www.povarenok.ru/advice/show/1886/.
Отличный способ чистки шампиньонов https://www.povarenok.ru/advice/show/1886/.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 февраля 2021 года Наталья Щучкина #
6 февраля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
6 февраля 2021 года Наталья Щучкина #
6 февраля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
6 февраля 2021 года Наталья Щучкина #
Если бы не гололёд и ветрюга, я бы сгоняла в магазин, и купила шампиньоны. Всё остальное есть в холодильнике. Читаю рецепт и смотрю на вкусненькие фоточки, а у меня слюнки текут.....
6 февраля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
6 февраля 2021 года Наталья Щучкина #
6 февраля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
6 февраля 2021 года Наталья Щучкина #
6 февраля 2021 года Okoolina #
Замечательная у тебя окрошка!
6 февраля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
6 февраля 2021 года мисс #
6 февраля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Спасибо что заглянула.
6 февраля 2021 года virgola71 #
6 февраля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Вот тебе окрошечка и пригодится. Спасибо что заглянула, Юлечка.
6 февраля 2021 года nelliundco #
6 февраля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Хорошим советом грех не поделиться.
6 февраля 2021 года nelliundco #
6 февраля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
6 февраля 2021 года nelliundco #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: