• 16 июля 2016, 13:25
  • 2119

Окрошка зеленая с красной рыбой

Рецепт: Окрошка зеленая с красной рыбой

Новинка среди окрошек, во всяком случае, для нас. Ведь жареную семгу я никогда не добавляла, а уж маслины и каперсы - тем более. Но белый кислый квас "Семейный секрет" от ТМ Очаково настолько хорош, он здорово объединил эти продукты. И получилась очень сбалансированная, с заморскими нотками окрошка. Заходите, отведайте.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Ингредиенты для «Окрошка зеленая с красной рыбой»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Окрошка зеленая с красной рыбой»:

Хорошо когда на Вашем участке растет такой замечательный набор зелени. Это необходимо для всех окрошек, с чем бы Вы ее не готовили, но лук, укроп и огурец - необходимо.
И у меня все это растет, за неимением приобретите это на рынке.

Вымыть зелень и огурцы. Лук и укроп измельчить.
Выложить в кастрюлю, посолить и растереть с солью.
Удобнее всего сделать это деревянной толкушкой.
Многие говорят об этом, как о семейной тайне - но это известный факт и я считаю - это одна из основ при приготовлении вкусной, забористой окрошки.

Маслины и маринованный огурец порезать.
Выложить к луку.
А чтобы уж точно окрошка была зеленой - замените маслины на оливки.

Один огурец порезать, второй натереть тонкой соломкой ( на корейской терке).
Добавить в кастрюлю.

Квас охладить.

Приготовить рыбу.
Взять стейк семги ( форели, кеты ), нарезать на квадраты, при этом удалить кожу и, по возможности, все кости.
Обжарить рыбу на оливковом масле 3 минуты.
Выложить на тарелку, добавить к ней каперсы.

Влить квас к овощам, перемешать, довести на соль по вкусу.

Вот и готова зеленая окрошка.

Рыбу добавить на столе, порционно, непосредственно в тарелку.
Предложите и сметану.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!






Много пришлось прочитать об окрошке, все очень интересно.
Но проскользнуло и то, что иностранцами наша окрошка не понята совсем, относятся они к ней скептически.
Вот этот рецепт я максимально приблизила к их вкусам, используя заморские продукты, может доведется им приготовить подобное.
А там, глядишь, и на настоящую окрошку русскую - с хреном и редисом - будут они смотреть по другому. Кушать, нахваливать и просить добавки.
Я и Вам советую приготовить так, это вкусно.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Окрошка зеленая с красной рыбой
Описание: Новинка среди окрошек, во всяком случае, для нас. Ведь жареную семгу я никогда не добавляла, а уж маслины и каперсы - тем более. Но белый кислый квас "Семейный секрет" от ТМ Очаково настолько хорош, он здорово объединил эти продукты. И получилась очень сбалансированная, с заморскими нотками окрошка. Заходите, отведайте.


Комментарии и отзывы

Хороша окрошка!
Здорово
Отличная окрошка!
Ирина, спасибо.
Людочка, очень интересная, аппетитная окрошка!
Ирочка, спасибо большое.
Интересная окрошечка! Вкуснятина!
Марина, спасибо огромное.
Отличная окрошка!
Марианна, спасибо.
Классная окрошка!!!
Спасибо, Викуль. Боюсь, после этих экспериментов, удачных, замечательных экспериментов - мои вряд ли будут кушать обычную, во всяком случае, колбасу больше просили не класть...
Верю!!! А я сама решила с колбасой больше не готовить!!!
Сколько ароматов!!!!Вкуснятина!
Спасибо большое.
Отличная окрошка!
Наашенька, спасибо большое.
Ах, тоже в плане был с рыбой и каперсами. Думаю, вкуснооооооо.
Очень вкусно. Света, у меня такое тоже было - только задумала с грибами - захожу на сайт, 30 минут назад выложен рецепт. Досадно было, так что извиняюсь.
Шикуем!?
Шикуем и кайфуем ... Заходи, налью окрошки.
Мне бы лучше рыбки... да красненькой... да побольше
Ну, ладно - заходи на рыбку, слово гостя - закон.
Людочка. всё очень вкусно и красиво!!!
Олечка, спасибо. Вкусно получилось. С этим конкурсом выросло меню окрошек , хоть каждый день все лето готовь - и не повторишь.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1935 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки