Версия для печати
  • 3 апреля 2021, 13:45
  • 621

Овощной салат с проростками маша

Рецепт: Овощной салат с проростками маша

Предлагаю приготовить интересный овощной салат. В его состав входит пророщенный маш. Маш или бобы мунг обладают сладковатым вкусом, универсальны в кулинарии, а также богаты питательными веществами и полезными свойствами. Прорастание меняет питательный состав бобов. Пророщенный маш содержит меньше калорий, больше аминокислот и антиокислителей, чем обычный. Бобы мунг богаты витаминами и минералами. А сам процесс проращивания маша интересен и занимателен.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Овощной салат с проростками маша»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
866.8 ккал
белки
29.1 г
жиры
55.7 г
углеводы
62.8 г
Порции
ккал
216.7 ккал
белки
7.3 г
жиры
13.9 г
углеводы
15.7 г
100 г блюда
ккал
115.6 ккал
белки
3.9 г
жиры
7.4 г
углеводы
8.4 г

Рецепт «Овощной салат с проростками маша»:

Приготовление этого салата начнем с проращивания маша. Берем 40 гр. маша и заливаем его водой, оставляем набухать на сутки.

Через сутки маш набух и немного увеличился в объеме. Сливаем эту воду и промываем бобы.

Для проращивания маша потребуется дуршлаг, марля в четыре слоя и чаша.

Положить маш в марлю, накрыть его свободными концами марли, полить проточной водой из крана. Проращивать маш будем 3-4 дня. Надо чтобы марля всегда была влажная, несколько раз в день смачивать ее под проточной водой. Дуршлаг с машем оставить при комнатной температуре в темном месте. Я накрыла конструкцию полотенцем и черной футболкой.

На четвертые сутки маш пророс.

Теперь надо удалить зеленые чешуйки, для этого кладем маш в большую миску и промываем водой. Чешуйки легкие и буду всплывать на поверхность.

В итоге получилось 220 гр. пророщенного маша, его надо залить кипятком, накрыть крышкой и оставит на час, затем воду слить.

Морковь нарезать соломкой.

Болгарский перец тоже нарезать длинными полосками, зелень измельчить.

На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить морковь в течении 1-2 минут, затем добавить перец, постоянно перемешивать овощи в процессе приготовления. Овощи не должны стать совсем мягкими, они должны хрустеть.

К готовым перцам и моркови добавить зелень, обжаренный кунжут, соевый соус, бальзамический уксус, черный перец, кориандр, все хорошо перемешать.

В миску добавить пророщенный маш, чеснок, огурец брусочками и лист нори ( его надо нарезать ножницами на небольшие полоски). Попробуйте на вкус, если не хватает соли, то досолите. В этот салат можно добавлять любые специи по вкусу.

Салат готов, приятного аппетита!











BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Овощной салат с проростками маша
Рецепт: Овощной салат с проростками маша

Предлагаю приготовить интересный овощной салат. В его состав входит пророщенный маш. Маш или бобы мунг обладают сладковатым вкусом, универсальны в кулинарии, а также богаты питательными веществами и полезными свойствами. Прорастание меняет питательный состав бобов. Пророщенный маш содержит меньше калорий, больше аминокислот и антиокислителей, чем обычный. Бобы мунг богаты витаминами и минералами. А сам процесс проращивания маша интересен и занимателен.

Ингредиенты для «Овощной салат с проростками маша»:

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

Комментарии и отзывы

витаминный салат
Отличный салат.
спасибо!
Отличный салатик кладезь витаминов
Наташенька, очень интересный, яркий салат!
Спасибо, Ириша,за похвалу!
Наташа, очень интересный и неординарный рецепт! Тоже читала, что ростки полезнее, но не пробовала. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.
Ирина ,спасибо,что заглянула ко мне в рецепт!
Отличный витаминный салат.
Людмила,благодарю за комментарий!
Оооочень интересный салат и витаминный!
Большое спасибо!
Красивый, насыщенный салатик
Спасибо!
полезно как!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook