Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Бутерброды Закрытый бутерброд
  • 2 января 2009, 11:42
  • 60336

Эклеры с грибами "Мировой закусон"

Рецепт: Эклеры с грибами Мировой закусон

Пока готовила Новогодний стол-фотографировала. Надо же когда-нибудь начинать... Не судите строго, этот рецепт мой первенец на Поваренке. А эклеры действительно очень вкусные, эффектные и простые в приготовлении. Всех с Новым Годом! Здоровья, удачи, счастья и успехов во всем!!!

Категория: Закуски Бутерброды Закрытый бутерброд

Ингредиенты для «Эклеры с грибами "Мировой закусон"»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2409.3 ккал 		белки
77.6 г 		жиры
161.3 г 		углеводы
161.6 г
Порции
ккал
240.9 ккал		 белки
7.8 г		 жиры
16.1 г		 углеводы
16.2 г
100 г блюда
ккал
124.2 ккал		 белки
4 г		 жиры
8.3 г		 углеводы
8.3 г

Рецепт «Эклеры с грибами "Мировой закусон"»:

  • Лук порезать, обжарить на растительном масле. Грибы (у меня были шампиньоны и горсть сухих белых) отварить, порезать помельче, добавить к луку. Хорошенько обжарить, посолить, поперчить, добавить сметану, перемешать. Остудить.

  • Рецептов заварного теста на сайте много. Я готовлю по рецепту Ю. Высоцкой: Муку просеять. Масло, соль сахар и воду соединить в кастрюльке и довести до кипения, снять с огня. Ввести муку, очень энергично вымешивая, охладить 2-3 минуты. Ввести по одному яйца, тесто должно получиться гладким и блестящим. Ложкой, кондит. мешком или шприцем выложить на противень шарики на расстоянии 2-3 см друг от друга. Выпекать в предварительно разогретой духовке 25 минут при 180 градусах. Духовку не открывать!!! Я советую в первый заход 2-3 шт испечь на пробу, проверить свою духовку на предмет самочуствия в ней заварного теста. Вообщем должны получиться вот такие шарики (или лучше!)

  • Видела на сайте, что у таких шариках срезают верхушку. Я предлагаю такой способ. Надрезать сбоку, при чем все спрашивают, как начинка попадает во внутрь? Да вот так!

  • Наши остывшие грибочки маленькой ложкой начинить эклеры. 2-х чайных ложек на одну штучку достаточно.

  • Смазать немного майонезом каждый эклер и потереть сверху сырком на мелкой терочке. Но это на любителя и без этого изумительно вкусно. Наливаем рюмочку... И всех с Новым Годом!!!
    Попробуйте сделать на Рождество, не пожалеете!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол

Теги: закуска праздничный стол

Вкусы: нежный грибной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Эклеры с грибами "Мировой закусон"
Рецепт: Эклеры с грибами "Мировой закусон"

Пока готовила Новогодний стол-фотографировала. Надо же когда-нибудь начинать... Не судите строго, этот рецепт мой первенец на Поваренке. А эклеры действительно очень вкусные, эффектные и простые в приготовлении. Всех с Новым Годом! Здоровья, удачи, счастья и успехов во всем!!!

Ингредиенты для «Эклеры с грибами "Мировой закусон"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Эклеры с грибами "Мировой закусон"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Танюшка, вот так дебют! В новый год с такими вкусностями, ШИКАРНО!!!! Значит весь год нас будешь баловать исключительно отменными блюдами! МОЛОДЧИНКА!!!!!!!!! ++++++
Ну вот, полегчало мне, Надежда-мой компас земной, оценила..... Спасибо, дорогая!
Ой, Танюш, да не за что!!!! Правду никогда не жалко сказать, если неимоверно вкусно, ЗНАЧИТ ВКУСНО!
Хоть я и не очень люблю заварное тесто,но моя семья другого мнения Забрала - буду их радовать!!! Спасибо!!!
На здоровье, может и полюбите...
С дебютом! Лиха беда начала! Закуска - отличная. Вкусненько!
Ну, тут столько восторгов, и не удивительно, такая вкуснятинка!
Спасибо
Вкуснятинка!
Мы все когда-то начинали, а у Вас, Танечка, хорошее начало! Очень вкусные профитрольки! можно еще начинить пропущенной через мясорубку вареной курицей + молоко, желток, соль - и на пару минут в духовку. С почином!
Ну вот, сколько полезного я сегодня узнала: и о себе и о своих профитролях, да и вообще, девчонки я ВАС всех ОБОЖАЮ.... Благодарю за хорошие отзывы, да и вообще за внимание ко мне....
оооочень вкусно! +++++++++
Не то слово! Спасибо огромное!
Обожаю рецепты подобного плана
Я делаю такие профитроли с лососем, тоже классно получается
А грибочки я люблю, поэтому обязательно попробую. Спасибо!!! +++++
Танюшка, спасибо за оценку! Моя подруга их тоже назвала профитролями, я и не думала, что эклеры могут так называться. А как из лосося делается начинка, поделись?
Начинка из лосося, делается очень просто. Берем копченый лосось (холодного копчения без кожи и костей)200-250г, сливочный сыр 70-100 и сливочное масло 70-100г. Лосось измельчаем (не много лосося надо оставить для оформления) и взбиваем в блендере с добавлением сливочного сыра и масла до однородной пышной массы. Заполняем профитрольки полученной начинкой и оформляем ломтиками лосося и зелени.
Обязательно сделаю и отчитаюсь, спасибо....
Удачи! Надеюсь, что понравиться.
У меня всегда уходит влёт!!!
Делала такие с селедочной икрой.Потом верхушку окунала в майонез и в сыр с мелко порезанной зеленью! С грибами не делала , наверное очень вкусно!
Попробуйте, а я с икрой сделаю....
замечательный рецептик, очень понравился...забираю...
Оооооооооочень хорошее начало!!!!!!!!!!!!!!!!!
С дебютом вас!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Меня Людмила зовут!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Милочка, огромное спасибо! Я в шоке от всех ваших комментариев, девчонки! Аж шампанское открыла-праздную...
Обалденно вкусно .Молодец!+++++++++
МЕРСИ, МЕРСИ, МЕРСИ!!!
Аппетитнейшая начиночка для эклеров!!!+++++++++++
Больше фонтазии чем на грибы не хватает, может вы, магистры кулинарного искуства, что-нибудь придумаете (кроме сладких, конечно) буду очень признательна за разнообразие. Спасибо за комент и за +++
Танюша(если не ошиблась?),поздравляю с почином,присоединяйся в нашей дружной семье,тут все магистры и каждый вносит частичку чего-то нового,меня зовут Ирина.
Ирочка спасибо за приглашение, с удовольствием! Не ошиблась - Татьяна
Прелесть! +++++++
Благодарю за ++++
Спасибо от всего сердца....
Отличное начало на поваренке!!!! Так держать!!!!+++++
Спасибо за поддержку. Только рецепты все практически уже здесь. Я например не могу выкладывать рецепты типа "отварные шампиньоны" или "салат оливье". Хочется чего-нибудь оригинального. Что-нибудь еще забабахаю...
БУДЕМ ЖДАТЬ С НЕТЕРПЕНИЕМ...УСПЕХОВ!!!!
Просто молодец!!! Попробую к Рождеству...
Не пожалеете, гости будут в восторге!
Замечательно!
С Новым годом!
Викусь, огромное мерси!
такая вкусность с дебютом
Вот-вот, я весь день как этот поваренок пританцовываю от счастья за такое количество хороших слов!!! Приятноооооооооо.....
отличное начало умничка++++++++++++++
Ой девочки спасибо, вдохновение поперло....
Закусон отличный!С дебютом!!!++++++
Точно отличный, как раз на одну рюмку!!! Спасибо.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V547 "Лаваль"

Каркасный дом с мансардой V547 "Лаваль"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"
Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"

Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки