Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

tatipovarПоваренок 4 уровня

7 мая 2021, 8:18
9768

Узбекская лепешка на молоке

Предлагаю попробовать один из множества рецептов узбекских, да и вообще среднеазиатских лепешек. Такие лепешки пекли и сейчас пекут на моей родине, в Ферганской долине. Это хлеб выходного дня, почти праздничный, хотя ничего особенного в его составе нет. Но повседневные лепешки всегда делают на воде.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Узбекская

Ингредиенты для «Узбекская лепешка на молоке»:

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Молоко — 150 мл
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ч. л.
Кунжут — 1 ст. л.
Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт
Калинджи — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1300.9 ккал	белки 40.6 г	жиры 34.9 г	углеводы 208.8 г
100 г блюда
ккал 260.2 ккал	белки 8.1 г	жиры 7 г	углеводы 41.8 г

Рецепт «Узбекская лепешка на молоке»:

В теплое молоко добавить соль, сахар, дрожжи, растительное масло, муку и замесить тесто. Тесто должно получиться мягкое, вязкое и липнущее к рукам. Накрыть миску с тесто пленкой и убрать для расстойки на 1-1,5 часа. Поднявшееся тесто обмять, собрать в шар и маслянными руками размять в лепешку на бумаге для выпечки. Можно раскатать скалкой до толщины чуть меньше сантиметра. Накрыть пленкой и убрать для расстойки минут на 40. На расстоявшейся лепешке продавить пальцами рельефы под стеганное одеяло. Смазать сверху яйцом, или яйцом с молоком, иди просто молоком. Посыпать лепешку кунжутом и чернушкой (калинджи или семена лука). И поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-35 минут, до румяности.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На ужин

Теги: духовка выпечка хлеб

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/171870/]Узбекская лепешка на молоке[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/171870/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2021may/06/22/2867448_19836-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Предлагаю попробовать один из множества рецептов узбекских, да и вообще среднеазиатских лепешек. Такие лепешки пекли и сейчас пекут на моей родине, в Ферганской долине. Это хлеб выходного дня, почти праздничный, хотя ничего особенного в его составе нет. Но повседневные лепешки всегда делают на воде.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Сахар, Соль, Дрожжи, Масло растительное, Кунжут, Яйцо куриное, Калинджи.
Тэги: духовка, выпечка, хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Узбекская лепешка на молоке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2021may/06/22/2867448_19836-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Узбекская лепешка на молоке" title="Рецепт: Узбекская лепешка на молоке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю попробовать один из множества рецептов узбекских, да и вообще среднеазиатских лепешек. Такие лепешки пекли и сейчас пекут на моей родине, в Ферганской долине. Это хлеб выходного дня, почти праздничный, хотя ничего особенного в его составе нет. Но повседневные лепешки всегда делают на воде.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Узбекская лепешка на молоке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/17222">Калинджи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/171870/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Узбекская лепешка на молоке

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Узбекская лепешка на молоке»:

Мука пшеничная Молоко Сахар Соль Дрожжи Масло растительное Кунжут Яйцо куриное Калинджи

Тэги: духовка, выпечка, хлеб

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

27 июля 2021 года alenanat #

фото очень и очень аппетитное, пеку такие лепешки, но на кефире, они более воздушные, кунжут у меня только черный, пойду его подкалю, и поставлю тесто.

10 мая 2021 года Иржка #

Ела не один раз настоящую узбекскую лепешку, ну попробую по вашему рецепту.

8 мая 2021 года iakunina s #

Спасибо большое, пеку хлеб каждый день

.Обязательно попробую и Ваш рецепт!

7 мая 2021 года Данилова Елена #

(вредным голосом) Без тандыра нещитово

На самом деле узбекская лепешка - самый вкусный хлеб на свете, даже если не из тандыра

Отдельное спасибо - за чернушку, правильная у вас лепешка получилась и красивая

8 мая 2021 года tatipovar # (автор рецепта)

Чернушку я во все азиатские блюда добавляю, мне она родину напоминает.

7 мая 2021 года ИРепка #

Такая красивая лепёшка!!! И делать не сложно. Татьяна, с благодарностью взяла рецепт в КК.

7 мая 2021 года tatipovar # (автор рецепта)

Да, лепешки совсем не сложно делать.

7 мая 2021 года vladcher8889 #

Отдельный респект за то что вы из Ферганы

7 мая 2021 года tatipovar # (автор рецепта)

Ну это не моя заслуга

7 мая 2021 года Наталья Щучкина #

Спасибо за прекрасный рецепт. До чего же лепёшки вкусные, ароматные и аппетитные!

7 мая 2021 года tatipovar # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V247 "Гудзон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Узбекская лепешка на молоке

Ингредиенты для «Узбекская лепешка на молоке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Узбекская лепешка на молоке»:

Похожие рецепты

Сербский хлеб на кефире

Бездрожжевой быстрый хлеб

Домашний ароматный хлеб

Багеты из ночного теста "Хвост дракона"

Ржаной хлеб с сыром

Хлеб с оливками и зеленью

Армянский хлеб "Матнакаш"

Рисовые булочки и лепешки

Кунжутный хлеб

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V247 "Гудзон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V343 "Миннеаполис"

Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!