Рецепт: Сырное печенье с зеленым луком
Сырное печенье с зеленым луком
Рецепт: Грибы, запеченные с сыром
Грибы, запеченные с сыром
Рецепт: Запеченные куриные рулетики с сыром
Запеченные куриные рулетики с сыром
  • 8 августа 2021, 12:35
  • 15809

Суп "Соуз"

Рецепт: Суп Соуз Рецепт: Суп Соуз

Грузинская кухня славится своими блюдами с насыщенным, ярким вкусом. Традиционное грузинское гостеприимство не обходится без множества вкусных блюд. В блюдах отражается самобытность и традиции этого народа. По приданию Бог решил устроить обед и, переходя через горы Кавказа, он обронил кусок мяса и хлеб. На этом месте и появилась Грузия. Эта легенда отражена в национальной кухне, где присутствует много мясных продуктов и хлеб. Предлагаю вам, друзья мои, приготовить очень вкусный, насыщенный яркими ароматами, суп "Соуз" из говядины и картофеля.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп "Соуз"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1697.4 ккал
белки
92.1 г
жиры
86.9 г
углеводы
145.9 г
100 г блюда
ккал
45.5 ккал
белки
2.5 г
жиры
2.3 г
углеводы
3.9 г


Рецепт «Суп "Соуз"»:

Для приготовления супа "Соуз" лучше использовать мясо говядины или баранины. Свинина или птица, на мой взгляд, для этого супа не подходит! Мясо на косточке промыть, нарезать кусочками.

Подготовить овощи: Морковь (1 шт.) нарезать крупной соломкой или натереть на крупной терке с крупным сечением. Лук (1 шт.) нарезать полукольцами, болгарский перец (1 шт.) нарезать соломкой. Черешковый сельдерей (1 стебель) нарезать кубиками.

На сковороду добавить 1 ст. ложку растительного масла, сковороду раскалить на среднем огне, далее добавить подготовленное для обжарки мясо говядины. Обжарить говядину до легкой золотистой корочки в течение 30-40 мин.

Далее добавить 2 ст. ложки растительного масла, добавить репчатый лук, пассировать лук до мягкости.

Далее добавить остальную часть овощей (морковь, болгарский перец, нарезанный сельдерей).

Пассировать овощи до золотистой корочки. Затем мясо и овощи распределить к краю сковороды, добавить 1 ст. томатной пасты. Пассировать томатную пасту в течение 3-5 мин. на медленном огне.

Далее мясо и пассированные овощи выложить в кастрюлю, добавить воду (2,5 л.). Кастрюлю поставить на огонь и варить мясо до полуготовности. Затем мясо на косточке достать, освободить косточки от мяса, мясо вернуть в кастрюлю. На этом этапе добавить соль и черный молотый перец по вкусу, чеснок пропустить через чесночный пресс, картофель (3 шт.) нарезать крупными кусочками, добавить в кастрюлю.

Свежую зелень (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук) нашинковать. 1/2 часть добавить в кастрюлю.

На этапе, когда картофель станет мягким, достать примерно 1/3 часть общей массы картофеля и размять вилочкой, далее вернуть в кастрюлю.

Затем добавить красный жгучий перец, копченую паприку, сладкий красный перец (по вкусу), добавить лавровый лист (2 шт.). Варить суп до готовности картофеля. Картофель должен слегка развариться.

Далее добавить остальную часть свежей зелени, дать закипеть супу и снять с огня.

Приятного аппетита!

Если хочется приготовить по настоящему вкусное, ароматное, яркое по составу блюдо, обратитесь к грузинской кухне. Представляю вашему вниманию суп "Соуз". Рецепт этого супа я нашла на канале у Мэри. Ароматный суп настолько понравился, что я решила поделиться рецептом с вами, уважаемые поварята. Я слегка изменила рецепт, добавив несколько ингредиентов, от этого он стал еще ярче и вкуснее.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп "Соуз"
Рецепт: Суп Соуз

Грузинская кухня славится своими блюдами с насыщенным, ярким вкусом. Традиционное грузинское гостеприимство не обходится без множества вкусных блюд. В блюдах отражается самобытность и традиции этого народа. По приданию Бог решил устроить обед и, переходя через горы Кавказа, он обронил кусок мяса и хлеб. На этом месте и появилась Грузия. Эта легенда отражена в национальной кухне, где присутствует много мясных продуктов и хлеб. Предлагаю вам, друзья мои, приготовить очень вкусный, насыщенный яркими ароматами, суп "Соуз" из говядины и картофеля.

Ингредиенты для «Суп "Соуз"»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп "Соуз"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

А мясо точно жарить 30-40 минут?
на первом этапе, да
Суп действительно ароматный и очень вкусный! Особенно на завтра.
Автору спасибо за рецепт.
Очень питательное блюдо, особенно для холодной осени и зимы. В Узбекистане тоже его готовят, называя просто "соус". Готовят его в казане, поэтому не перекладывают.. Жидкости наливается столько, чтобы покрыть картошку, в тарелки в основном кладут мясо и картофель, а бульона по желанию, кто как любит, но в основном немного, так как он очень масляный. Это очень вкусное, хоть и простое блюдо, его часто готовят на большие праздники в огромных казанах (свадьбы, дни рождения и тд).
Мы его частодома готовим, только часть картошки заменяем тыквой, чтобы было подиетичнее))
Аппетитное блюдо!
...интересно попробовать... Я мясо варю только в скороварке (в ней всё готовится, включая плов), а вот сначала обжарить... Для плова там же и обжариваю. Для разнообразия попробую обязательно, спасибо!
Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось! Только по времени получается больше часа, поэтому часто не будешь делать
Татьяна (неожиданно, у вас ник с мужской фамилией , получилась потрясающая вкуснятина! Правда я внесла небольшие изменения - бульон сварила на сахарной косточке, картошку обжарила вместе с мясом и вместо ненавистной мне томатной пасты добавила домашний острый лечо. Второй день хрюкаю от удовольствия
неожиданно, у вас ник с мужской фамилией

Достался по-наследству
Или я что то пропустил или в рецепте нет когда добавлять картофель?
Шаг №7. В шаге № 7 Далее написано ......На этом этапе добавить соль и черный молотый перец по вкусу, чеснок пропустить через чесночный пресс, картофель (3 шт.) нарезать крупными кусочками, добавить в кастрюлю.
Ой, извиняюсь, пропустил
Мама мия, да это ж весь ум съешь (так говорит моя сноха ). У нас сейчас очень жарко, горячего ничего не хочется. Но этот рецепт просто бомба! Я не могу пройти мимо и не приготовить. Спасибо большое!
Суп очень аппетитный, а фото передают его фактуру, и даже аромат)) Но....это же бограч))
Немного другой. В Бограч идет бекон, делательно подкопченый. Ну и состав немного другой. А так, в принципе, все супы одинаковы.
Хороший рецепт, спасибо! Я думаю, что зимой такой суп будет в тему. Еще раз , спасибо!
Что-то не поняла, как мясо сначала 30-40 минут жарить, а потом варить до полуготовности?
Все правильно. Все зависит от мяса. Мясо (говядина)варится примерно 1 час или чуть больше. Вы мясо обжарили до легкой корочки как у меня на фото, затем варите еще некоторое время.
Суп замечательный!
аппетитный суп!!!
Танечка, замечательный, пикантный суп! Красота!
Очень аппетитно!
Танюша, очень красивые фото! Такой аппетитный суп!!!
Танюша,очень аппетитный и ароматный суп! Фото - супер!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Слоёный пирог с картофелем и сыром
Слоёный пирог с картофелем и сыром
Рецепт: Сырно-грибной стейк из цветной капусты
Сырно-грибной "стейк" из цветной капусты
Рецепт: Горячие бутерброды Привет из детства
Горячие бутерброды "Привет из детства"

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6057 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки