Салат из грибов эноки и крабовых палочек с майонезной заправкой (Эноки каникама но вафу маё аэ) – один из салатов современной японской кухни. Салаты с майонезной заправкой с добавлением капельки васаби очень популярны у японских домохозяек. Вместо крабовых палочек нередко используют отварное куриное филе, нарванное волокнами. Иногда для сытости в такой салат добавляют тертое вареное яйцо и/или отварной белый рис. Такие закуски в японской домашней кухне популярны не меньше, чем у нас – «оливье», «столичный салат» и их производные.
wowan5Поваренок 7 уровня
- 26 августа 2021, 19:42
- 17763
Салат из эноки и крабовых палочек
Ингредиенты для «Салат из эноки и крабовых палочек»:
- Грибы (Грибы Эноки) — 100 г
- Крабовые палочки — 5 шт
- Лук зеленый — по вкусу
- Майонез — 2 ст. л.
- Соевый соус — 1 ч. л.
- Сахар (Щепотка) — по вкусу
- Вино белое сладкое (Мирин.) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
320.5 ккал |
белки
11.5 г |
жиры
22.1 г |
углеводы
16.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 118.7 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Салат из эноки и крабовых палочек»:
-
Грибы эноки, имеющие также название опенок зимний, известны уже почти 300 лет, с тех пор, как на деревьях жители Японии стали находить маленькие белые или желтоватые грибы с нитеобразными длинными ножками. Поначалу из них варили супы и делали лечебные отвары, примочки и настои. Затем эноки стали разводить искусственным образом на деревьях и даже в темных помещениях в пластиковых бутылках.
Грибы не содержат холестерина, в них практически нет углеводов, зато в них содержится калий, это необходимое для человека вещество крайне полезно гипертоникам своей способностью плавно понижать уровень давления крови.
Итак, у грибов отрезают снизу корни, где то 2 см.
Промывают. Их можно есть сырыми, можно отварить в течении минуты, или просто залить кипятком на пару минут.
Затем откинуть на сито и дать стечь воде. -
Крабовые палочки нарезать тонкой соломкой.
-
Мелко нарезать зеленый лук.
-
Смешать майонез, мирин, соевый соус и сахар.
Все вместе перемешать и дать постоять около 30 минут.
Приятного аппетита!!
Я конечно понимаю, что такие грибы не все могут купить, но для ознакомления с ними, хотя бы почитать, а вдруг где встретите в супермаркете и уже будете знать что можно будет с ними приготовить 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 августа 2021 года Silverina1 #
Не встречала в наших магазинах такие грибы, но теперь хоть знать буду, если вдруг появятся
30 августа 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
Мало ли, завезут экзотику
29 августа 2021 года мисс #
29 августа 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
Их можно на пучочки разобрать, прямо сырые, на сковороду с маслом, быстро обжарить и добавить яйца.
Я люблю корейские рамены варить и их добавлять, почти в самом конце. А для салатов, просто в кипяток и достаточно
27 августа 2021 года ИРепка #
27 августа 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
А я как раз простые опята и не пробовала
27 августа 2021 года ИРепка #
27 августа 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
29 августа 2021 года мисс #
29 августа 2021 года ИРепка #
27 августа 2021 года Ирушенька #
27 августа 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
26 августа 2021 года Okoolina #
26 августа 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
26 августа 2021 года Okoolina #
26 августа 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
Их если дольше варят, то как резиновые, поэтому буквально минута и готово
27 августа 2021 года Okoolina #
26 августа 2021 года зайка312 #
26 августа 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: