• 24 сентября 2021, 11:14
  • 3326

Тыквенно-апельсиновые маффины с шоколадом

Рецепт: Тыквенно-апельсиновые маффины с шоколадом

Замечательные тыквенно-апельсиновые маффины с шоколадом! Мягкие, влажные, в меру сладкие, с ненавязчивым ароматом тыквы. Этот прекрасный осенний десерт потребует от Вас минимум усилий и порадует результатом. Обязательно пробуйте!)

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Тыквенно-апельсиновые маффины с шоколадом»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2955.4 ккал
белки
57.4 г
жиры
126.3 г
углеводы
403.2 г
Порции
ккал
246.3 ккал
белки
4.8 г
жиры
10.5 г
углеводы
33.6 г
100 г блюда
ккал
278.8 ккал
белки
5.4 г
жиры
11.9 г
углеводы
38 г


Рецепт «Тыквенно-апельсиновые маффины с шоколадом»:

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Для начала смешиваем все сухие ингредиенты (кроме сахара) : 300 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 0,5 ч. л. соды и 1 ч. л. корицы. Всё хорошенько перемешиваем и пока отставляем в сторонку.

В отдельной миске смешиваем 2 яйца и 100 г сахара. Взбивать не нужно. Туда же отправляем 120 мл кефира, 250 г тыквенное пюре, 80 мл подсолнечного масла и цедру одного апельсина. Всё хорошенько перемешиваем.

Для того, чтобы приготовить тыквенное пюре, тыкву ( у меня 4 кг) разрезаем на 4 части, освобождаем от семян и волокон. Выкладываем на противень с пергаментной бумагой и запекаем в духовке при 180 градусах 40-45 минут. Затем даём остыть и с помощью ложки выбираем мякоть. Измельчаем мякоть блендером. Храним пюре в холодильнике 2-3 дня или замораживаем до 3 месяцев.

В полученную массу порционно ( в 3 этапа) просеиваем заранее заготовленные сухие ингредиенты. Каждый раз всё хорошенько перемешиваем. Тесто не должно получится слишком жидким.

В тесто добавляем 80 г измельчённого тёмного шоколада (оно станет ещё гуще) и перемешиваем.

Раскладываем тесто в формочки таким образом, чтобы до краёв оставалось приблизительно 0,5 см. Из данного количества ингредиентов получается 12 маффинов.

Моя электрическая духовка работает в режиме "низ-верх" без конвекции. Выпекать будем при 180 градусах 25-30 минут до "сухой палочки". Выпечка хорошо поднимется и зарумянится.

Достаём маффины из духовки и даём немного остыть. Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тыквенно-апельсиновые маффины с шоколадом
Рецепт: Тыквенно-апельсиновые маффины с шоколадом

Замечательные тыквенно-апельсиновые маффины с шоколадом! Мягкие, влажные, в меру сладкие, с ненавязчивым ароматом тыквы. Этот прекрасный осенний десерт потребует от Вас минимум усилий и порадует результатом. Обязательно пробуйте!)

Ингредиенты для «Тыквенно-апельсиновые маффины с шоколадом»:

Фотографии «Тыквенно-апельсиновые маффины с шоколадом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Большое спасибо за такой вкусный рецепт! Домочадцам очень понравились кексики))) Делала сразу двойную порцию))) Ооочень вкусно!
Ксюша, здравствуйте! Спасибо большое за приятные слова! Рада, что рецепт Вам пригодился и пришёлся по вкусу!
Ответ для Ксюша Евтушенко
Ксюша, спасибо за прекрасное фото! Очень красиво!
спасибо, я старалась
И снова нужна штучная выпечка. Готовила без цедры, остальное по рецепту. Тыкву я отварила в воде и потом слила жидкость и блендером измельчила. Пекла 30 минут при 180 градусах. Получились не очень сладкие, мягонькие, вкусные кексики.
Ольга, здравствуйте! Очень рада, что всё получилось! Хорошенькие кексики! Спасибо большое за комментарий и отлиное фото выпечки!
Рецепт заинтересовал. С тыквенным пюре уже пекла, но там тыква отваривалась в небольшом количестве воды. Так быстрее по времени. Подойдет ли такое приготовление тыквы для данного рецепта?
Ольга, здравствуйте. Я, думаю, подойдёт. Пюре, наверное, получается после варки тыквы более жидким. Поэтому, нужно будет увеличить количество муки, чтобы тесто в итоге не получилось слишком жидким. Я на видео обращаю на это внимание и показываю, какое тесто должно получиться по густоте. Если будет возможность, гляньте.
Уже приготовила, позже отчитаюсь!
Хорошо. Буду рада!
Очень вкусненько забрала рецептик
Спасибо! Пробуйте!
Оля! Очень аппетитные маффины у тебя получились!
Наташа, здравствуй! Спасибо тебе большое!
Красивые какие, воздушные маффины!
Ирина, спасибо большое!
Ольга! Очень аппетитные маффины! Уверена, что очень вкусные! Да ещё бонусом рецепт тыквенного пюре! спасибо большое за рецепт!
Ирина, здравствуйте! Вам большое спасибо! Очень люблю тыкву и все, что с ней связано!
Оля,хороший рецепт!На тыкву сейчас сезон.Полезый овощ.Спасибо!
Добрый день! Спасибо большое! Полностью с Вами согласна! Если любите тыкву, маффины Вам обязательно понравятся!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 2659 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки