Так запекали целую курицу. А если запекали одну грудку, то когда курицу разделывали, грудку срезали с косточкой. Кожу не снимали. Запекали вместе с ней. Были времена и я их застала, что майонеза было на перифирии не купить, кетчупа не было и подавно, даже не знали, что это такое, а был соус Краснодарский, который можно было купить в магазинах и его делали по ГОСТу на местном консервном заводе и была сметана. Горчица конечно продавалась и её сами иногда делали! Получалось отличное блюдо, которое обычно подавали по праздникам. Предлагаю вам попробовать.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 5 ноября 2021, 15:51
- 22582
Куриная грудка по древнему рецепту
Ингредиенты для «Куриная грудка по древнему рецепту»:
- Грудка куриная (~400 г) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 0.25 ч. л.
- Соус (Краснодарский или типа его, можно кетчуп) — 1 ст. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Горчица (столовая) — 1 ч. л.
- Морковь — 1 шт
- Масло подсолнечное (ТМ Олейна подсолнечное) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
783.8 ккал |
белки
76.5 г |
жиры
42.7 г |
углеводы
24.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 160 ккал |
белки 15.6 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 5.1 г |
Рецепт «Куриная грудка по древнему рецепту»:
-
Отрезаем грудку от целой курицы, захватывая косточку. На косточке грудка будет вкусней и сочней. Кожу не снимаем. Натираем солью и перчим. Грудку на косточке можно купить сейчас и в магазинах отдельно.
-
Берём любую подходящую форму для запекания. Наливаем масло подсолнечное и кисточкой распределяем его по всей форме, обмазывая и боковые поверхности. Я буду использовать ТМ Олейна подсолнечное.
-
Выкладываем в неё грудку. Делаем прорези остриём ножа по глубине, чтобы можно туда вложить кусочек чеснока. Прорези делаем по всей поверхности грудки хаотично. В стакане соединяем сметану, соус томатный и горчицу. Если у вас нет соуса томатного типа Краснодарский, то возьмите кетчуп.
-
Тщательно обмазываем смесью всю поверхность грудки. В пустое пространство укладываем морковь, порезанную произвольно, и оставшийся чеснок. Поверх выкладываем остатки смеси, которой обмазывали грудку. Вместо моркови можно взять любые овощи: картофель, кабачок, брокколи, стручковую фасоль... или вовсе ничего не брать. Я люблю запечённую морковь, тем более, что сейчас самый сезон свеженькой и сочной.
-
Накрываем фольгой и ставим в духовку на 40 минут при т-180 С. Чтобы верх хорошо зарумянился, фольгу снимаем минут за 15 до готовности.
-
Готова. Подаём.
-
Нарезаем на куски. На гарнир я сварю рис. Грудка получилась сочная. Она в процессе запекания под фольгой дала сок. Когда снимите фольгу, долго открытой в духовке её не держите, а-то пересушите. Ориентируйтесь на свою духовку. Этим соком хорошо полить гарнир.
Ноябрь - лучшее время для того, чтобы начать готовить еду в духовке. И дома теплее от духовки, и витают такие ароматы, что хочется обязательно чего-то вкусного приготовленного в ней. 
Я вам сегодня предлагаю приготовить замечательную грудку, можно даже целую курицу. Ничего лишнего, всё гармонично и очень душевно!
Я вам сегодня предлагаю приготовить замечательную грудку, можно даже целую курицу. Ничего лишнего, всё гармонично и очень душевно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 ноября 2021 года Vishnja #
6 ноября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
5 ноября 2021 года nelliundco #
6 ноября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
5 ноября 2021 года jannasimf #
6 ноября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
5 ноября 2021 года Демурия #
6 ноября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
5 ноября 2021 года Ирушенька #
6 ноября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
5 ноября 2021 года МурКатеринка #
6 ноября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
5 ноября 2021 года tortykklever #
[+5]Как раз была грудинка, одну половинку в суп, а вторую думаю что же сделать? И тут попала на ваш рецепт ☺️
Еще порезала картошечки и три помидорки черри.
Краснодарского конечно не было, а кетчуп, но обязательно попробуем и с ним. Спасибо, вышло очень вкусно!
6 ноября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
5 ноября 2021 года Анастасия АГ #
5 ноября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
5 ноября 2021 года inna_2107 #
Можно состав соуса узнать, если не трудно напиши Наташа. У нас его теперь нет в продаже.
5 ноября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
5 ноября 2021 года inna_2107 #
5 ноября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
Краснодарский соус — тип томатного соуса, производимого на основе яблочного пюре и томатной пасты с добавлением пряно-ароматических смесей и трав. Краснодарский соус выпускается предприятиями пищевой промышленности преимущественно в России, Белоруссии и на Украине.
5 ноября 2021 года inna_2107 #
5 ноября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
6 ноября 2021 года inna_2107 #
6 ноября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
12 декабря 2021 года Lanalegr #
13 декабря 2021 года inna_2107 #
5 ноября 2021 года gorschkovaov #
5 ноября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
5 ноября 2021 года lyudmila1002 #
5 ноября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
5 ноября 2021 года Valushka2003 #
5 ноября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
5 ноября 2021 года wowan5 #
А я вот и не помню, с чем мама запекала курицу
5 ноября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
5 ноября 2021 года wowan5 #
5 ноября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
5 ноября 2021 года wowan5 #
5 ноября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
5 ноября 2021 года wowan5 #
5 ноября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
5 ноября 2021 года inna_2107 #
5 ноября 2021 года inna_2107 #
- Такой соус был в Казахстане, у нас в Алма-Ате и в Караганде кажется был. В майонезных баночках.
Но вот состав не помню его. А сейчас его нет в продаже у нас.
5 ноября 2021 года wowan5 #
5 ноября 2021 года inna_2107 #
5 ноября 2021 года wowan5 #
6 ноября 2021 года inna_2107 #
5 ноября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
5 ноября 2021 года wowan5 #
5 ноября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
6 ноября 2021 года Himbeeren #
5 ноября 2021 года Sladkoejca #
5 ноября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: