Сегодня у меня вкусный и простой куриный суп с красной чечевицей и грибами. Для супа овощи я не зажаривала, так что суп еще и полезный и диетический. Вкус чечевицы и сухих грибов не забились зажаркой, а соединились и дополнили друг друга, сделали суп насыщеннее и душистее.
UNUПоваренок 5 уровня
- 10 ноября 2021, 11:31
- 1786
Суп из чечевицы с сушеными грибами
Ингредиенты для «Суп из чечевицы с сушеными грибами»:
- Чечевица (красная) — 5 ст. л.
- Грибы (сухие моховики или другие лесные) — 50 г
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Морковь (у меня сухая) — 0,5 шт
- Пастернак (у меня сухой) — 0,5 шт
- Картофель — 2 шт
- Крылья куриные — 5 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Перец чили (для подачи) — по вкусу
- Петрушка (для подачи) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1398.4 ккал |
белки
120.2 г |
жиры
62.5 г |
углеводы
89.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 158.9 ккал |
белки 13.7 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Суп из чечевицы с сушеными грибами»:
-
Подготовить ингредиенты с которыми будем варить суп.
Красная чечевица очень вкусна, по сравнению с другими видами, вкус у неё нежней и готовится она быстрее, буквально 8-10 минут ей хватит. Поэтому я её кладу в самый последний момент.
Сухие грибы замочить на 20 минут. Правильно высушенные грибы размокают хорошо и варятся быстро. Я сушу в сушилке, не в духовке. -
Сварить бульон. Я варила из куриных крылышек. Лук нарезать очень мелко и, после того как снимите пенку, сразу добавить в бульон. Он сварится и буквально растворится в бульоне, останется только вкус. Так что ярым ненавистникам вареного лука не стоит переживать.
Для аромата добавить кубики моркови и пастернака (его еще называют белый корень). У меня эти овощи сухие, но свежие тоже подойдут. -
Картофель нарезать некрупными кубиками и положить в бульон.
-
Сразу же положить грибы.
Варить до готовности картофеля и грибов. Грибы должны опуститься на дно, значит готовы. -
В последнюю очередь кладите красную чечевицу. Сколько, решайте сами, это зависит от желаемой густоты супа. Чечевица немного разбухает, учтите это.
-
При подаче посыпать зеленью и добавить колечки острого перца по вкусу.
Вкусный и лёгкий суп готов. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 ноября 2021 года Ирушенька #
11 ноября 2021 года UNU # (автор рецепта)
10 ноября 2021 года Olga_Alexandrovna_B #
10 ноября 2021 года UNU # (автор рецепта)
11 ноября 2021 года Olga_Alexandrovna_B #
Пастернак содержит больше витаминов и минералов, чем морковь. Особенно богат он калием, кремнием, фосфором. В корнеплодах пастернака содержится крахмал, белки, эфирные масла, клетчатка, пектиновые вещества и масла.
10 ноября 2021 года Himbeeren #
10 ноября 2021 года UNU # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: