Замечательное первое блюдо для новогоднего стола! Сытно, вкусно, сочно. Подавая пирог тёплым вы нарываетесь на массу положительных отзывов. Пышное тесто, а начинку вы можете использовать любую!
varvarainsheeПоваренок 0 уровня
- 8 января 2022, 14:28
- 4190
Осетинский пирог с сыром и творогом
Ингредиенты для «Осетинский пирог с сыром и творогом»:
- Мука пшеничная / Мука (Добавляйте муку порциями. Т.к. количество муки может немного отличаться) — 500 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Дрожжи — 7 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Кефир — 200 г
- Творог — 500 г
- Сыр твердый — 150-200 г
- Зелень (В моей семье зелень не очень любят, так что я не добавляла) — по вкусу
- Сыр творожный (Для этого рецепта я беру сыр торговой марки Hochland.) — 70 г
- Сметана (Добавит ещё большей нежности. Но не обязательный ингридиент) — 20 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2921.1 ккал |
белки
196.7 г |
жиры
46.5 г |
углеводы
434 г |
| Порции | |||
| ккал 365.1 ккал |
белки 24.6 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 54.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189.7 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 3 г |
углеводы 28.2 г |
Рецепт «Осетинский пирог с сыром и творогом»:
-
Смешиваем кефир, сахар, дрожжи, соль и яйцо. Кефир должен быть тёплый!
Всыпаем просеянную муку (не всю сразу, порциями, что бы не ошибиться в пропорциях)
Перемешиваем. Перекладываем шар теста в чистую ёмкость и накрываем пищевой плёнкой.
Оставляем тесто на 1,5 часа в теплом месте на расстойку. -
Готовим начинку. Смешиваем творог, сыр, сметану, щепотку соли, творожный сыр Хохланд. Перемешиваем и скатываем в шар.
-
Достаем тесто, не сильно обминаем его! На пергаменте раскатываем круг теста 1см в толщину. В центр кладём шар начинки
-
Края круга сцепляем в центре (как хинкальку). Переворачиваем завёрнутыми краями вниз. И ещё раз раскатываем в круг. Аккуратно, что бы тесто не порвалось и не вылезла начинка.
-
Перед отправлением в духовку я присыпала сверху перцем для акцента.
-
Разогреваем духовку до 200°. Ставим наш пирог в духовку на 30-40 минут, до золотистой корочки сверху.
-
Готово! Немного остудить, разрезать и к столу!
Я приготовила этот пирог за пол дня до нового года. Всей семьёй мы ушли гулять, подышать свежим воздухом. Мы катались на коньках под весёлую новогоднюю музыку. Фотографировались с яркими декорациями, пили кофе с корицей, рассказывали друг другу как прошёл наш год, а когда вернулись пирог так вкусно пах, что мы не удержались и съели его ещё до нового года!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 января 2022 года Kapriza Танюшка #
26 января 2022 года Ирушенька #
13 января 2022 года Feivellin #
Спасибо за рецепт
16 января 2022 года varvarainshee # (автор рецепта)
9 января 2022 года мисс #
8 января 2022 года artusinamarina #
8 января 2022 года топиарий #
8 января 2022 года 137a #
8 января 2022 года ENOTIK-2021 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: