Пикантное печенье, практически из одного сыра, без масла и почти без муки. Почему облачко? А потому что невероятно пушистое, воздушное и легкое, с легкой похрустывающей тончайшей корочкой и очень невесомой, пористой структурой внутри. Очень подходят как для завтрака, так и для посиделок с друзьями, очень вкусно с белым вином, пивом, можно и с бульоном подать. Такие печенюшки делаются ну невероятно легко, быстро с минимальным количеством продуктов, которые просто всегда есть в холодильнике. Попробуйте и вы не останетесь равнодушны.
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 10 января 2009, 18:22
- 102840
Печенье «Сырное облачко»
Ингредиенты для «Печенье «Сырное облачко»»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр твердый (Пармезан) — 50 г
- Сыр твердый — 50 г
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 0.25 ч. л.
- Горчица (чуть больше) — 0.25 ч. л.
- Паприка сладкая — 0.25 ч. л.
- Специи (черный перец и острый красный по щепотке)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
513.9 ккал |
белки
40.1 г |
жиры
17.1 г |
углеводы
49.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 183.5 ккал |
белки 14.3 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 17.7 г |
Рецепт «Печенье «Сырное облачко»»:
-
белки отделить от желтков и взбить с щепоткой соли до очень крутой пены.
-
Сыры натереть на мелкой терке и смешать с мукой и разрыхлителем. Положить можно любой твердый сыр, одного вида 100 г.
-
Желтки растереть с горчицей, паприкой, перцами.
-
Во взбитые белки в несколько приемов ввести растертые желтки и сыр с мукой.
Никаких миксеров, перемешивать вручную ложкой, очень аккуратно.
-
На противень выложить чайной ложечкой небольшие горочки.
Выпекать при 180 С около 10-12 минут, до чуть слегка золотистого цвета.
Как и всю сырную выпечку, главное не пересушить, иначе будет горчить и будет суховато.
-
Как только зазолотились, противень вынуть и дать постоять 2-4 минутки, затем снять на решетку или на салфетку и дать остыть.
С одной порции получается 20-23 маленьких печенюшки.
Пока пеклась вторая партия, от первой не осталось и следа, т.е. за 5 минут я слопала 10 штучек и даже не поморщилась )))))
Муж съев десяток сказал, а что это было, я не понял, прошу повторить и я сразу уже сделала двойную порцию.
Когда делала вторую порцию, сыр был другой, соответственно и вкус уже другой, все зависит от вида сыра.
Муж съев десяток сказал, а что это было, я не понял, прошу повторить и я сразу уже сделала двойную порцию.
Когда делала вторую порцию, сыр был другой, соответственно и вкус уже другой, все зависит от вида сыра.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 декабря 2013 года maryskan #
вопрос по рецепту12 февраля 2014 года Аленький86 #
6 ноября 2013 года ал пр #
5 октября 2013 года oxana_sh_1 #
двойная порция ушла не успев остыть
15 сентября 2013 года Татьяна81 #
[+4]6 августа 2013 года Пампушечка64 #
18 июля 2013 года Gvin_L #
[+5]14 июля 2013 года Poetessa #
24 июня 2013 года Zierael #
Всем сыроманам - пробовать обязательно!
9 октября 2012 года logika #
16 марта 2012 года комар #
9 марта 2012 года anakonda13 #
15 января 2012 года young_god #
12 декабря 2011 года ver18 #
20 октября 2011 года Chara1 #
17 июля 2011 года kiselevalena #
29 марта 2011 года Алика #
Рецепт забрала в КК.
14 февраля 2011 года Anitra #
и правда, только после пятой печеньки начинает только доходитЬ, что же ты кушаешь - такие нежные они получились и на вкус, и по текстуре!
правда, сыру не хватило аромата, а печенюшкам - соли, но это дело поправимое.
Вы их совсем маленькими пятачками делаете, раз у вас выходит 30 штук!я с трудом наскребла на 15))
в общем, супер-рецепт, ингредиентов мало, масла нет, печенье нежное, вкусное, готовится полчасика, 15 минут из которых - уже в духовке, особенно к пиву, думаю, будет просто отлично!
спасибо Вам большое за классный рецепт!
9 января 2011 года Zloe_Zerkalo #
27 декабря 2010 года Amora1 deleted #
8 декабря 2010 года Иллона #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: