Бабуля называла: " СахАрные углышки". Конечно же, это творожное печенье с сахаром. Просто и вкусно.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 5 июня 2022, 13:11
- 3498
Сахарные углышки
Ингредиенты для «Сахарные углышки»:
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Сахар (плюс 2 ст л обвалять вырубки перед выпечкой) — 50 г
- Ванилин — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Творог (ТМ "Искренне ваш", творог любой жирности) — 100 г
- Масло сливочное (или маргарин) — 30 г
- Желток яичный — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1152.4 ккал |
белки
39.6 г |
жиры
36.8 г |
углеводы
191.4 г |
| Порции | |||
| ккал 76.8 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 12.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 281.1 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 9 г |
углеводы 46.7 г |
Рецепт «Сахарные углышки»:
Замешиваем тесто в подходящей для этого посуде. Просеиваем муку, разрыхлитель, добавляем творог, сахар, ванилин и щепотку соли. Желток отделяем от белка. Отправляем желток в посуду. Силиконовой лопаткой (ложкой) собираем тесто. Выкладываем размягчённое масло. Вымешиваем тесто руками, скатываем в шар. Накроем его и дадим немного отдохнуть примерно минут 15.
Можно раскатать тесто одним пластом, толщиной примерно 0,5-07 см. Я буду отрывать от тесто куски и раскатывать небольшими лепёшками, на которую уместится 3 вырубки для печенья. Вырубка у меня - кольцо для салатов D-8 см. Меньше вырубки не делайте, неудобно будет складывать вчетверо. Из этого количества теста у меня получилось 15 шт вырубок печенья. Всё тесто использовала со всеми остатками. Насыпаем сахар в тарелку. Обваливаем в сахаре одну сторону теста. Складываем пополам так, чтобы сахар остался внутри. Далее обваливаем в сахаре опять одну сторону теста-полу-круга, складываем ещё пополам сахарной стороной. Опять обваливаем одну сторону четверти круга теста. Получаются углышки. Выкладываем на противень не обваленной стороной.
Для выпечки я буду использовать антипригарную форму для пиццы. Используйте противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовый коврик. Печенье выкладывайте с расстоянием друг от друга, оно подрастёт в процессе выпечки. Ставим в разогретую духовку до температуры 180 С на 15 минут. Мне этого времени хватает. У меня небольшой духовой шкаф на 18 л с элементами сверху и снизу, печёт очень быстро. Ориентируйтесь на свою духовку.
Готовы. Так как у меня шкаф небольшой, то 15 шт я выпекала в 2 раза.
Даём остыть печенью...
... и пьём с ним чай.
Замечательно-вкусное печенье с хрустящей сахарной корочкой, мягенькое внутри, с ванильным ароматом.
"СахАрные углышки" - вкус детства, который остаётся в памяти на всю жизнь. Правда раньше использовали в тесто маргарин. Он был дешёвый, масло сливочное - дорогое. Можно и с ним приготовить. Попробуйте эти печеньки. 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июня 2022 года tatiana124 #
Спасибо за рецепт! Углышкам быть
25 июня 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
7 июня 2022 года Аллочка-уралочка #
7 июня 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
6 июня 2022 года elenita # (модератор)
Лови +++++++ за рецепт
6 июня 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
6 июня 2022 года elenita # (модератор)
Удачи в конкурсе
6 июня 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
5 июня 2022 года Novikova_Natashechka #
5 июня 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
5 июня 2022 года kolmykovata18 #
5 июня 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
5 июня 2022 года акчуч #
5 июня 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
5 июня 2022 года Himbeeren #
Прошу прощения, но я тащусь от твоей посуды, Наташа!!!
5 июня 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
5 июня 2022 года Himbeeren #
5 июня 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
5 июня 2022 года ma-ma sveta #
5 июня 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
5 июня 2022 года Ирушенька #
5 июня 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
5 июня 2022 года мисс #
5 июня 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: