Сегодня сделаем простенький летний рецепт для легкого овощного обеда или ужина. Как раз наступает сезон помидоров и сладкого перца. Называется блюдо пепероната. Перероната может быть как соус для спагетти так и самостоятельное блюдо.
trofimuk1982Поваренок 3 уровня
- 24 августа 2022, 16:28
- 1995
Пепероната
Ингредиенты для «Пепероната»:
- Помидор — 200 г
- Перец болгарский — 200 г
- Лук белый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Каперсы — 1 горст.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Петрушка — 1 веточ.
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
433.5 ккал |
белки
6.7 г |
жиры
30.5 г |
углеводы
34.3 г |
| Порции | |||
| ккал 216.8 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 17.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 76.1 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Пепероната»:
Поставим греться сковороду. Нальем в нее немного оливкового масла.
И, пока сковорода и масло греются, нарежем лук колечками.
Если у вас крупные каперсы разрежем их пополам, если мелкие можете оставить целыми. Чеснок можно просто раздавить ладонью.
Закидываем в сковородку лук, каперсы и чеснок. Начинаем обжаривать на среднем огне.
Тем временем нарежем перец на квадратики (не надо мельчить).
Добавим на сковородку перец и продолжаем жарить.
Посолим немного. Это усилит выделение сока.
Через пару минут, когда перчик подрумянится, уменьшите огонь и накройте сковородку крышкой и тушите минут 10.
Пока наш перчик подтушивается кружочками нарежем помидоры.
Добавим помидоры к перцу и продолжим тушить еще минут 10-15.
Попробуйте на соль. Добавьте молотый черный перец. Перемешайте и наше блюдо готово.
Раскладываем по тарелкам, украсим листиком петрушки и подаем на стол.
Приятного аппетита.
И, пока сковорода и масло греются, нарежем лук колечками.
Если у вас крупные каперсы разрежем их пополам, если мелкие можете оставить целыми. Чеснок можно просто раздавить ладонью.
Закидываем в сковородку лук, каперсы и чеснок. Начинаем обжаривать на среднем огне.
Тем временем нарежем перец на квадратики (не надо мельчить).
Добавим на сковородку перец и продолжаем жарить.
Посолим немного. Это усилит выделение сока.
Через пару минут, когда перчик подрумянится, уменьшите огонь и накройте сковородку крышкой и тушите минут 10.
Пока наш перчик подтушивается кружочками нарежем помидоры.
Добавим помидоры к перцу и продолжим тушить еще минут 10-15.
Попробуйте на соль. Добавьте молотый черный перец. Перемешайте и наше блюдо готово.
Раскладываем по тарелкам, украсим листиком петрушки и подаем на стол.
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 сентября 2022 года Akira Shinrei #
[+5]3 октября 2022 года trofimuk1982 # (автор рецепта)
26 августа 2022 года Olga_Alexandrovna_B #
27 августа 2022 года trofimuk1982 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: