Предлагаю Вашему вниманию очень удачный рецепт тушеного мяса. Заходите на огонек.
iren0511Поваренок 6 уровня
- 31 октября 2022, 10:57
- 1590
Тушеное мясо в рассольном томатном соусе
Ингредиенты для «Тушеное мясо в рассольном томатном соусе»:
- Свинина (Подойдет шейка, корейка, карбонат.) — 2 кг
- Пюре томатное — 500 мл
- Рассол — 1 стак.
- Помидор соленый (Среднего размера) — 2 шт
- Огурец соленый (Среднего размера) — 2 шт
- Лук репчатый (Среднего размера) — 2 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Паприка копченая — 1 ч. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Аджика — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5598.6 ккал |
белки
339.5 г |
жиры
444.6 г |
углеводы
64 г |
| Порции | |||
| ккал 279.9 ккал |
белки 17 г |
жиры 22.2 г |
углеводы 3.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 148.9 ккал |
белки 9 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 1.7 г |
Рецепт «Тушеное мясо в рассольном томатном соусе»:
-
Удаляем прожилки, пленки, косточки. Нарезаем мясо крупными брусочками шириной 1,5 см длиной 2-2,5 см. Небольшое количество жира будет нелишним оставить.
-
Максимальный огонь. Наливаем на сковороду растительное масло, прогреваем его.
-
При выкладке мяса масло сразу должно зашипеть.
Если нет - масло не нагрелось.
Не торопитесь выкладывать все мясо, лучше сделать это в несколько приемов, иначе не получится корочки, так мясо будет тушиться.
Оно должно лежать в один слой.
Мясо сейчас не нужно солить и выкладывать приправы.
При выкладке мяса на сковороду не спешите его мешать.
Дайте появиться поджаристой корочке, затем переворачиваем, убираем и закладываем следующую партию.
Жарим без фанатизма, мясо не должно быть готовым. -
Мои чудесные помощницы сковорода "Granit ultra" и замечательная кастрюля Kukmara. Для обжарки мяса в три приема и овощей мне понадобилась всего 1 столовая ложка растительного масла, все отлично переворачивалось, жарилось просто идеально и посуда отлично моется
-
Выложить мясо в кастрюльку, добавить томатное пюре, рассол и пюрированные соленые помидоры без кожицы. Все перемешать и поставить на максимальный огонь.
-
При закипании, огонь убавить до минимального, накрыть кастрюлю крышкой и оставить томиться на 30 минут.
-
На сковороду, где жарилось мясо выложить лук, нарезанный колечками. Через 3 минуты добавить нарезанный болгарский перец и через 2 минуты нарезанные слайсами соленые огурцы. Все вместе прожарить минуты 2-3.
-
Мясо протомилось 30 минут, добавляем содержимое сковороды. Прибавляем огонь. Все хорошенько перемешиваем, даем подружиться 5 минут, пробуем на соль и досаливаем блюдо до готовности. При закипании, огонь убавляем до минимального и томим еще 20 минут.
-
За 2 минутки до готовности добавляем специи, все перемешиваем, выправляем блюдо на соль и готово.
-
Подаем с любимым гарниром.
Приятного Вам аппетита.
А с чудесной посудой Kukmara готовить легко и приятно и Все получится даже у начинающей хозяюшки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июня 2023 года Ал-нка 39 #
[+5]26 июня 2023 года iren0511 # (автор рецепта)
1 ноября 2022 года Ирушенька #
1 ноября 2022 года iren0511 # (автор рецепта)
1 ноября 2022 года Kuss #
1 ноября 2022 года iren0511 # (автор рецепта)
1 ноября 2022 года Аня-1964 #
1 ноября 2022 года iren0511 # (автор рецепта)
31 октября 2022 года ирпенчанка #
31 октября 2022 года iren0511 # (автор рецепта)
31 октября 2022 года ИРепка #
31 октября 2022 года iren0511 # (автор рецепта)
31 октября 2022 года Людмила НК #
31 октября 2022 года iren0511 # (автор рецепта)
31 октября 2022 года мисс #
31 октября 2022 года iren0511 # (автор рецепта)
31 октября 2022 года Мама Механика #
Большое спасибо за рецепт!
31 октября 2022 года iren0511 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: