Кто жил в СССР, наверняка помнит - среди холодных закусок мы на стол подавали отварное мясо в нарезке. Сегодня немного усложним наши действия, а именно, варёное мясо замаринуем и запечём, будет очень вкусно и натурально. Два в одном - это отличное горячее и замечательная холодная закуска. Рекомендую.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 22 ноября 2022, 0:28
- 8976
Буженина из говядины
Ингредиенты для «Буженина из говядины»:
Отварная говядина
- Говядина (мякоть) — 850 г
- Лук репчатый — по вкусу
- Специи (сушёные морковь, сельдерей, петрушка, укроп, лук) — по вкусу
- Лист лавровый — 1 шт
- Соль — по вкусу
Маринад
- Горчица (зернистая) — 1 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Чеснок — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1761.5 ккал |
белки
162.5 г |
жиры
106.7 г |
углеводы
38.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 191.5 ккал |
белки 17.7 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Буженина из говядины»:
-
Приготовить продукты.
-
В кастрюле вскипятить 1,5 л. воды, посолить, добавить лук и сушеные специи, их Вы можете взять по вкусу.
В кипяток положить мясо, дать вновь закипеть.
Не забываем, если Вам нужен наваристый бульон, мясо закладываем в холодную воду.
Если мы хотим получить сочное отварное мясо, закладываем в кипяток. -
Варить мясо до готовности на минимальном огне. Я использую кастрюлю линии "Leon" Арт. LN-CA3020G от ТМ Кукмара.
-
В это время разогреть духовку и приготовить маринад :
смешать давленый чеснок, соевый соус, мёд и горчицу. -
Горячее мясо аккуратно достать из кастрюли, выложить в огнеупорную форму. Обмазать маринадом со всех сторон и отправить в духовку.
-
Запекать при 200 градусах под грилем, 12-15-20 минут, до желаемой корочки.
Мне хватило 12 минут. Время напрямую зависит от Вашей духовки. -
Если Вам надо горячее, срочно подать мясо на стол.
-
Для холодной закуски, мясо остудить и тонко нарезать.
Если Вам необходимо приобрести кастрюлю для себя или в подарок,
обратите внимание на кастрюлю линии "Leon" Арт. LN-CA3020G от ТМ Кукмара.
На горячее, подаём сразу.
Для нарезки на закуску, остудить.
обратите внимание на кастрюлю линии "Leon" Арт. LN-CA3020G от ТМ Кукмара.
На горячее, подаём сразу.
Для нарезки на закуску, остудить.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 декабря 2022 года inulia68 #
4 декабря 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
30 ноября 2022 года mariana82 #
30 ноября 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 ноября 2022 года blackcat78 #
Муж тоже оценил. Обиделся, что ему так мало досталось.
Сушёных овощей не было. В бульон положила лук в шелухе, чеснок в шелухе, нечищенную морковь. Конечно, всё предварительно помыла. Были только сушёная петрушка
и укроп.
Однозначно, буду готовить ещё не раз.
П. С. В горячем виде нам понравилось больше.
28 ноября 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 ноября 2022 года mamaliza #
28 ноября 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 ноября 2022 года subsidii66 #
23 ноября 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 ноября 2022 года МурКатеринка #
22 ноября 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 ноября 2022 года Ирушенька #
22 ноября 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 ноября 2022 года Марина Мармеладинка #
22 ноября 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 ноября 2022 года dokunet #
22 ноября 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 ноября 2022 года dokunet #
22 ноября 2022 года jannasimf #
22 ноября 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 ноября 2022 года Аллочка-уралочка #
22 ноября 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 ноября 2022 года СкарлеттО #
22 ноября 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 ноября 2022 года Людмила НК #
22 ноября 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 ноября 2022 года Kuss #
22 ноября 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 ноября 2022 года Silverina1 #
22 ноября 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 ноября 2022 года ирпенчанка #
22 ноября 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 ноября 2022 года Okoolina #
22 ноября 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 ноября 2022 года мисс #
22 ноября 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 ноября 2022 года dokunet #
Да простит меня Людмила.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: