В былые времена ни один Новый год и праздник не обходился без винегрета на столе. Я вам сегодня предлагаю приготовить необычный винегрет. Он со свежим огурцом и яблоком, с пикантной заправкой и красной рыбой с икрой. Достойный рецепт новогоднего стола. Очень вкусный винегрет, пробуйте!
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 14 декабря 2022, 14:41
- 2448
Новогодний винегрет
Ингредиенты для «Новогодний винегрет»:
Заправка
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Уксус (яблочный, по вкусу) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Горчица (зернистая дижонская) — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Винегрет
- Свекла — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 1 шт
- Огурец (свежий длиной ~ 15 см) — 1 шт
- Яблоко (небольшое кисло-сладкое) — 1 шт
- Лук-шалот (любой салатный лук небольшая луковица) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Горошек зеленый (банка ёмкостью 330 мл, без жидкости половина банки) — 0,5 бан.
- Бульон (Роллтон куриный домашний сыпучий. по вкусу) — 1 ч. л.
Для подачи
- Лосось (слабосолёный) — 3 ломт.
- Икра красная — 2 ч. л.
- Зелень (у меня сельдерей) — 1 веточ.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1587 ккал |
белки
136.3 г |
жиры
72.7 г |
углеводы
88.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.6 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Новогодний винегрет»:
-
Свёклу, морковь и картофель нужно сварить в мундире. Это можно сделать заранее, чтобы овощи остыли. Их нужно все нарезать мелким кубиком.
-
Огурец и яблоко тоже нарезаем мелким кубиком. Если кожица толстая у обоих продуктов, то её можно почистить. Я не чистила. Отправляем в салатник. Лук у меня шалот, он понежней для салата, и я его порезала пером тонким. Чеснок мелко порубила. Горошек откинула на сито и дала стечь всей жидкости. Всё отправила к овощам. Делаем заправку. Нам нужно закислить немного винегрет. Я использую яблочный уксус по вкусу. В масло наливаем уксус яблочный, кладём сахар и зернистую горчицу готовую, маленькую щепотку соли. Соединяем.
-
Заправляем винегрет, соединяем и добавляем в него сухой куриный бульон домашний Роллтон. Он солёный и с пряными травами. Кладём, перемешиваем и пробуем на вкус. Я положила 1 ч л. Мне было достаточно. С этим бульоном больше не потребуется никаких специй, а вкус он добавит.
-
Для праздничной подачи я выложу винегрет в красивый салатник и сверху украшу его красной рыбой с икрой и листочками сельдерея. Можно украсить весь верх винегрета. Можно сделать по другому, но эта подача будет больше повседневная. Красную рыбу нужно порезать тоже небольшим кубиком и вместе с икрой отправить в винегрет. Всё перемешать и сразу подавать на стол.
-
Для меня по вкусу это просто великолепный винегрет. Опять же он лёгкий, что немаловажно для праздничного застолья.
Удивите гостей необычным винегретом на праздничном столе в Новый год. 
С Наступающим Новым Годом! Всем ЗДОРОВЬЯ, МИРА и ДОБРА!
С Наступающим Новым Годом! Всем ЗДОРОВЬЯ, МИРА и ДОБРА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 декабря 2022 года Марина Мармеладинка #
15 декабря 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
15 декабря 2022 года МурКатеринка #
15 декабря 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
15 декабря 2022 года мисс #
15 декабря 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
14 декабря 2022 года Ирушенька #
15 декабря 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
14 декабря 2022 года Silverina1 #
14 декабря 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
14 декабря 2022 года yugai ludmila65 #
14 декабря 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
14 декабря 2022 года Olga_Alexandrovna_B #
14 декабря 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: