• 15 января 2009, 13:09
  • 80705

Чесночная паста

Рецепт: Чесночная паста

На улице зима, время простуд. И что, как не чеснок, помогает очень часто продержаться в такую погоду. Часто, заглянув в холодильник, мы видим, что наш чеснок начал прорастать, вянуть. И не помогают никакие ухищрения. До нового урожая еще далеко. Сделайте чесночную пасту!

Категория: Заготовки

Ингредиенты для «Чесночная паста»:

Время приготовления:



Рецепт «Чесночная паста»:

Я хочу поделиться с вами рецептом чесночной пасты. В таком виде чеснок может храниться очень долго, не теряя своих целебных и ароматных качеств. Да и добавлять в блюда его очень легко.

Почистите чеснок,

Сложите его в блендер, добавьте туда оливковое масло и тщательно перемешайте содержимое до образования однородной кашицы.

Получившуюся пасту сложите в стеклянную баночку и храните в холодильнике.

Используйте ее по мере необходимости, как обычный чеснок.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чесночная паста
Описание: На улице зима, время простуд. И что, как не чеснок, помогает очень часто продержаться в такую погоду. Часто, заглянув в холодильник, мы видим, что наш чеснок начал прорастать, вянуть. И не помогают никакие ухищрения. До нового урожая еще далеко. Сделайте чесночную пасту!
Рецепты: Заготовки
Ингредиенты: Чеснок, Масло оливковое.


Фотографии «Чесночная паста» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Очень кстати совет. А то я не знала что делать с чесноком. Осталось много. Весна. Прорастает, портится.
Отличная идея!!! Попробую так сделать. А моя мама делала целыми очищенными зубочками и заливала подсолнечным маслом и в холодильник. И масло ароматное, и чеснок до лета не портится.
Отличный рецепт, но есть пару советов по сохранности продукта.
Фасовать надо в маленькие баночки, чтобы после вскрытия использовать содержимое как можно быстрее. Закрытая банка будет храниться нормально и без морозилки.
При вскрытии баночки крышка моется, а после высыхания на нее наносится тонкий слой горчицы, лучше своей, поядреней. Это поможет бороться с окислением продукта.
Ну, и, конечно, не затягивать с использованием.
Благодарим всей семьёй !!!
Очень вкусно, полезно и по-хозяйски
Раньше тоже так делала, но порции надо делать маленькие, потому что портится быстро... сейчас делаю иначе...маме какая-то добрая тетечка в электричке подсказала просушенный чеснок закладывать слоем в коробку из под обуви и засыпать пеплом, опять чеснок, опять пепел и так, пока не закончится чеснок. Хранить в сухом месте, у нас стоит под раковиной на кухне. Делаем так уже 3 года и чеснок сохраняется чуть ли до нового урожая (в прошлом году лежал до июля) Может кому тоже пригодится и понравится способ.
Благодарю за информацию! Скажите, пожалуйста, а пепел какой-то особенный должен быть?
Нет, самый обычный ... У нас на участие бочка стоит, в которой мы сжигаем всякие палки, траву пр. для удобрений, вот оттуда и берём)))
Ответ для lulu 86 86
Огроменное спасибо Вам !!!
Не за что! Пользуйтесь и сохраняйте урожай!
Рецепт опубликован давно.Читая комментарии,решила поделиться своим уже многолетним опытом : чеснок измельчаю( натираю на мелкой терке " слезка"),складываю в небольшую баночку,150-200 мл, неплотно, до плечиков,насыпаю туда же сухой куриный бульон в гранулах и заливаю кипятком. Все. Стоит в холодильнике на дверце по полгода.Бульон придает приятный цвет желтенький и заменяет соль.
а чеснок морозить, он теряет свой вкус и аромат процентов на 30-40, проверено
Мне кажется, для более долгого хранения нужно больше масла, есть же рецепты чесночного масла, я всегда клала чеснока раза в четыре-пять больше положенного, хранилось все чудесно))) на 200 гр чеснока 100-150 гр масла
Какой классный рецептик! А дальше хранить в морозилке! Можно просто измельченный замораживать. Спасибо за идею!
Я когда только сделала пасту, была в восторге, а потом рассстроилась. Это удобно, конечно, чистить не надо, открыл баночку и добавил, но через несколько дней(10-12) время паста окислилась, появилась горечь и запах чесночный ушел. Для длительного хранения не подойдет, но буду рецептом пользоваться, например, за несколько дней до праздника,чтобы уменьшить время приготовления блюд.
Делала такую пасту года три назад из своего чеснока, сначала очень понравилась, а постояв и внешне цвет стал совсем не аппетитный и вкус не тот,правда делала не на оливковом масле , может в этом причина, но желания повторять нет.
У меня в семье все едят чеснок в огромных количествах. Я часто делаю такую пасту. Нет, дело не в масле, вкус и запах портиться со временем в любом случае. Я стала делать много пасты за один раз, но раскладывать в маленькие баночки, и хранить в холодильнике доставая одну за раз.
*в морозилке
А я тоже храню такую пасту в морозилке, а по мере надобности достаю и пользуюсь , потом уже эта баночка идет на хранение в холодильник.Очень удобно!
Отличная идея
Огромное спасибо за идею!
Очень выручает своим нахождением в холодильнике,потому как я везде сую чеснок (кроме сладостей конечно).Мне нравится,спасибо.
оригинально, попробую!javascript:emoticon(’’)javascript:emoticon(’’)
оригинально, попробую!
оригинально, попробую!
Очень вкусно и полезно! И как раз вовремя! Начал чеснок высыхать, а я его в замечательную пасту. Чуть посолила. Великолепная идея!!! Спасибо большое за рецепт.
Чесночок да хлебушек!!!
Ага! Вкусно!
Спасибо за идею-рецепт, надеюсь в таком виде чеснок сможет стоять какое-то время! Еще спасибо здесь https://www.povarenok.ru/blog/show/40158/
Ирин, по прошествии времени хочу узнать твои впечатления о чесночной пасте. Как хранится, куда используешь?
Добавляю во многие блюда, но только в те, которые поддаются тепловой обработке. В сыром виде не добавляю. Паста со временем немного потемнела и поменяла запах, но не испортилась. Когда нагревается во время готовки имеет специфический запах, но на вкусе это не отображается, к счастью. Думаю, имеет смысл делать маленькую порцию, чтобы быстро её использовать.
Спасибо большое, твои впечатления очень ценны.
В любом случае это гораздо лучше, чем выбросить чеснок вообще. Понемногу делать и быстренько израсходовать!
Жалею, что не нашла этот рецепт раньше, очень много чеснока выбросила- усох. Приготовила из остатков- посмотрю сколько он может хранится в холодильнике, идея очень и очень неплохая... Чеснок не блендером пробивала,а крутила через мясорубку,поэтому структура неоднородная.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1357 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки