Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

alarm clockПоваренок 7 уровня

9 марта 2023, 11:42
12265

Салат "Ночной"

Простейший и вкусный, освежающий, пикантный салат из овощей, которые всегда есть дома. Салат по мотивам рецепта из передачи "Счастье есть". Немного изменила на свой вкус. ОБЯЗАТЕЛЬНО должен постоять в холодильнике ночь!!! Чем дольше, тем вкуснее) Пробуем?

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат "Ночной"»:

Капуста белокочанная / Капустa — 750 г
Морковь — 200 г
Лук красный (сладкий, я не использовала) — 100 г
Кориандр (молотый, по рецепту тмин, но мы его не любим) — 0.5 ч. л.
Соль (я брала 1 ч. л. розовой мелкой соли) — по вкусу
Уксус яблочный (натуральный или заменить на сок лимона) — 1 ст. л.
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Горчица (готовая, не острая!) — 2 ч. л.
Масло оливковое — 75 мл
Томаты сушеные (по желанию) — 1.5 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1288.4 ккал	белки 23.1 г	жиры 83.1 г	углеводы 114.5 г
100 г блюда
ккал 105.6 ккал	белки 1.9 г	жиры 6.8 г	углеводы 9.4 г

Рецепт «Салат "Ночной"»:

Томаты сушеные залить 2 ст. л. воды.
Капусту тонко нашинковать.
Если используете лук (только сладкий!) - нашинковать полукольцами и добавить к капусте.
Морковь нашинковать на корейской терке.
Добавить к капусте.
Посолить и перемешать.
В масло добавить горчицу, сахар, уксус и кориандр.
Закрыть крышкой и потрясти.
Получаем однородную эмульсию.
Выкладываем отцеженные от воды томаты, выливаем заправку и хорошо перемешиваем
Корректируем на соль-сахар.
Вкус после ночи в холодильнике будет выраженным.
Ставим в холодильник минимум на ночь.

Когда попробовала салат сразу после приготовления, была немного разочарована - уж совсем блеклый вкус. Но на утро вкус стал другим, и салат очень понравился. Пропорции брала строго по рецепту. Мне немного не хватило кислинки. Наверное, добавлю ст. л. лимонного сока и чуть молотого перца.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску

Теги: салат обед ужин пикник

Вкусы: свежий пикантный овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/178606/]Салат "Ночной"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/178606/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2023mar/09/31/3041313_37085-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей
Простейший и вкусный, освежающий, пикантный салат из овощей, которые всегда есть дома. Салат по мотивам рецепта из передачи "Счастье есть". Немного изменила на свой вкус. ОБЯЗАТЕЛЬНО должен постоять в холодильнике ночь!!! Чем дольше, тем вкуснее) Пробуем?

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Морковь, Лук красный, Кориандр, Соль, Уксус яблочный, Сахар коричневый, Горчица, Масло оливковое, Томаты сушеные.
Тэги: салат, обед, ужин, пикник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат "Ночной"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2023mar/09/31/3041313_37085-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салат &quot;Ночной&quot;" title="Рецепт: Салат &quot;Ночной&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простейший и вкусный, освежающий, пикантный салат из овощей, которые всегда есть дома. Салат по мотивам рецепта из передачи "Счастье есть". Немного изменила на свой вкус. ОБЯЗАТЕЛЬНО должен постоять в холодильнике ночь!!! Чем дольше, тем вкуснее) Пробуем?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/111/">
          Салаты из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат "Ночной"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/22712">Уксус яблочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/22672">Томаты сушеные</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/198/">пикник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/178606/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат "Ночной"

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат "Ночной"»:

Капуста белокочанная Морковь Лук красный Кориандр Соль Уксус яблочный Сахар коричневый Горчица Масло оливковое Томаты сушеные

Тэги: салат, обед, ужин, пикник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3467

Капустный салат по-немецки

212
3467
201695

2845

Маринованная капуста с горчицей

363
2845
49659

Попробуйте приготовить вместе

230

Салат "Калейдоскоп"

53
230
27540

1381

Рис с треской в горшочках

87
1381
26111

1202

Закусочный рулет "Праздничный"

187
1202
88472

Фотографии «Салат "Ночной"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

1 декабря акчуч #

[+4]

Готовила половину нормы. Обошлась без томатов (хотела добавить вяленые, но засомневалась!). Лук добавляла, но порезала его помельче и морковку натерла на обычной терке. От себя добавила еще по щепотке соли, сахара, перца и 0,5 ст. л. уксуса. После ночи в холодильнике еще раз подсолила. Получилось вкусно.

1 декабря alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв и отличное фото!Рада, что рецепт пригодился!

5 апреля 2023 года mandarina23 #

Салат очень похож на этот рецепт:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/134496/
Только разница что у вас сухая горчица в зернах, а в этом рецепте готовая.
Очень вкусная капуста выходит.

1 декабря alarm clock # (автор рецепта)

ничего общего - маринованная капуста абсолютно другой рецепт с другими пропорциями и методом приготовления.

21 марта 2023 года ирпенчанка #

[+5]

Готовила 0,5 порции из 400 г. капусты, 100 г. моркови и 50 г. фиолетового лука. Добавила - чуть меньше 1/2 ч. л. молотого кориандра, хорошую щепотку слегка измельченного тмина, неполную 1 ч. л. обычной соли , около 1 ст. л. белого сахара, 1 ст. л. яблочного уксуса, сок из нескольких долек лимона, 1 ч. л. с горкой зернистой горчицы и рюмку оливкового масла (граммов 50). Настаивала часов 20. При подаче посыпала смесью молотых перцев. Получился пикантный, сочный, ароматный, очень вкусный салат!

Несомненно, с сушеными томатами было бы ещё вкуснее, но не судьба - у меня их нет...
Алла! Огромное спасибо за рецепт!

21 марта 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Наташа ,какой у тебя элегантный салат, так красиво уложила!

Мне оооочень приятно, что рецепт не обманул ожиданий и все понравилось!Улыбнула рюмка оливкового масла

22 марта 2023 года ирпенчанка #

Алла! И тебе большое спасибо за вкусные и интересные рецепты!

Улыбнула рюмка оливкового масла

Было бы масла больше, написала бы стопка!

22 марта 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

19 марта 2023 года ALBANI #

Вкусный салатик из советской столовой))) Теперь модно называть "Cole Slow"

19 марта 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

В коул слоу заправка на майонезе или сливках

19 марта 2023 года ssnegireva44 #

Салат "ЧУДО", спасибо!

19 марта 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо!

19 марта 2023 года fomion #

А ночной почему?... Так и вижу как кто-то крадется ночью к холодильнику и прямо так незатейливо поглощает эту вкуснятину стоя босыми ногами на полу кухни... Ну, а если серьезно, я такого рода капустные салаты просто обожаю (по ночам не ем!!!)... И просто ну огромное Вам спасибо, что у Вас это простой, без выпендрежа, салат из капусты, который Вы не стали модно обзывать КОУЛ-СЛОУ!!!

19 марта 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

В коул слоу заправка на майонезе или сливках

Ночь должен постоять, поэтому и ночной

19 марта 2023 года FG Julia #

Какой хороший рецепт овощного салата. По весне хочется чего-то свеженького.

19 марта 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо!

14 марта 2023 года mariana82 #

Замечательный салат

19 марта 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо!

14 марта 2023 года polyakovatv #

Вкусно очень. На мой вкус лучше без горчицы. Перебивает. В целом прекрасный легкий салат. У меня капуста всегда сухая получалась. А тут, просто песня. Рекомендую

14 марта 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Вот от вкуса горчицы сильно зависит.Спасибо за отзыв!

14 марта 2023 года inna_2107 #

[+5]

Алла, благодарю за отличный рецепт!
Очень вкусный хрустящий салат получился.
Добавила тмин и кориандр, помидоры вяленые, уксус яблочный.
Отличная заправка салата!

14 марта 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Супер!!!

Инна я очень рада, что рецепт пригодился!!!

16 марта 2023 года inna_2107 #

Алла, такой рецепт конечно же всегда пригодится

13 марта 2023 года Сурик #

[+5]

Аллочка, великолепный салат! Очень вкусный! Соль, сахар я по чуть-чуть прибавила. Помидоры сушеные у меня не такие как у тебя. На моем фото видно, они как крупномолотый перец. Но получилось очень вкусно, ароматно! И горчицу я добавила обычную, не зернистую, хотя и есть дома. Но это уже моя невнимательность! Вкусная заправка. Спасибо большое за рецепт!

14 марта 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Людочка, спасибо за отзыв и фото!

Люблю именно сушеные помидоры ,обычно покупала вот как ты и говоришь, но нашла однажды и обалдела - кусочки крупные и сладкие, теперь только такие беру.

15 марта 2023 года Сурик #

Теперь буду обращать внимание на такие помидорки!

13 марта 2023 года inna_2107 #

вопрос по рецепту

Вкусный салат Алла! Сушеных томатов нет, есть в масле оливковом вяленые. Наверное можно их применить?

13 марта 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Инна,конечное!У меня не было вяленых))))

13 марта 2023 года inna_2107 #

Так и сделаю

12 марта 2023 года Катерина32 #

[+4]

Вкусный салат!
Заправка мне очень понравилась

Настаивался 8 часов. Сочный, хрустящий и ароматный

12 марта 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв и фото!

10 марта 2023 года u alen #

Вот прочитала название и подумалось в ту же секунду: Вот он! Салат для ночного поедания!!!

как говориться, что б ещё такого съесть, что бы плхудеть

Оказалось, что изюминка в приготовлении...

Но от того он менее привлекатеным для меня не стал! А наоборот, тот факт, что салатик можно сделать заранее, очень даже удобен.
Спасибо за хороший и вкусный рецепт

11 марта 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за отклик!