Этот чизкейк настолько нежный, что просто тает во рту, сладкая карамель, сливочный вкус творожного сыра, нотки арахисовой пасты, хрустящие кусочки шоколада и все это на тонкой почти незаметной основе из шоколадного печенья. Готовится просто и быстро, а результат поражает вкусом и текстурой.
milovar luckПоваренок 5 уровня
- 14 октября 2023, 21:07
- 1511
Карамельный чизкейк
Ингредиенты для «Карамельный чизкейк»:
- Карамель — 500 г
- Шоколад молочный / Шоколад — 90 г
- Сыр творожный — 600 г
- Арахис — 80 г
- Сливки — 450 мл
- Желатин — 60 г
- Печенье (шоколадное) — 150 г
- Молоко — 5 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6434.4 ккал |
белки
176.6 г |
жиры
458.6 г |
углеводы
410.9 г |
| Порции | |||
| ккал 536.2 ккал |
белки 14.7 г |
жиры 38.2 г |
углеводы 34.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 323.3 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 23 г |
углеводы 20.6 г |
Рецепт «Карамельный чизкейк»:
-
Замочить желатин в 300 г воды. Количество желатина может быть меньше. У меня 1 ст. л. желатина была рассчитана на 200 мл жидкости.
Затем приготовить основу. Для этого измельчить 150 г шоколадного печенья -
По столовой ложке добавить молоко, пока масса не станет пластичной. Распределить полученную основу по форме. Я захотела, чтобы ее не было видно, поэтому сделала немного меньше по диаметру
-
В кастрюльке смешать карамель, арахис, измельченный в блендере до состояния пасты, и 100 мл сливок
-
Добавить творожный сыр
-
Прогреть, помешивая, до тех пор, пока карамель и сыр не станут мягкими. Затем хорошо перемешать полученную массу
-
Холодные сливки хорошо взбить
-
Шоколад порубить на довольно крупные кусочки. Желатин прогреть не доводя до кипения. Затем в смесь карамели, арахисовой пасты и творожного сыра добавить взбитые сливки, аккуратно перемешать. Тонкой струйкой влить желатин, снова перемешать и добавить порубленный шоколад. Вылить в форму и убрать в холодильник до застывания.
-
Украсить по желанию. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 октября 2023 года elena skorpion 66 #
вопрос по рецепту16 октября 2023 года elena skorpion 66 #
вопрос по рецепту16 октября 2023 года milovar luck # (автор рецепта)
Карамель использовала готовую жидкую в мягкой упаковке. Можно использовать готовую в баночках. По желанию можно взять или сделать соленую карамель.
Сливки необходимы 33% для взбивания.
Готовьте на здоровье
16 октября 2023 года elena skorpion 66 #
15 октября 2023 года мисс #
15 октября 2023 года milovar luck # (автор рецепта)
14 октября 2023 года СкарлеттО #
14 октября 2023 года milovar luck # (автор рецепта)
14 октября 2023 года leontina-2014 #
14 октября 2023 года milovar luck # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: