Сочетание фруктов с ореховым кремом и песочным тестом, я считаю одним из удачных.
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 28 февраля 2008, 5:43
- 6141
Персиковый пирог с ореховым кремом
Ингредиенты для «Персиковый пирог с ореховым кремом»:
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Сахарная пудра — 1 стак.
- Масло сливочное (для теста-225 гр, для крема-56 гр.) — 281 г
- Яйцо куриное (для теста-1 шт., для крема-2 шт.) — 3 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Ванилин (порошок) — 1 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Орехи
- Сахар — 1/2 стак.
- Миндаль
- Персик (я брала заморозку) — 1 кг
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6057.3 ккал |
белки
81.3 г |
жиры
264.3 г |
углеводы
869.5 г |
| Порции | |||
| ккал 605.7 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 26.4 г |
углеводы 87 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 255.6 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 36.7 г |
Рецепт «Персиковый пирог с ореховым кремом»:
-
Просейте муку с сахарной пудрой в процессор, добавьте кусочками нарезанное масло, соль.
Перемешайте мучную смесь с маслом, до мелкой крупки. Взбейте яйцо и яичный желток с экстрактом ванили вилкой. Пересыпьте мучную крупку в чашку, добавьте яичную смесь и вымесите быстро тесто, оно должно быть абсолютно гладким матовым. Раскатайте 2 пластины на слегка посыпанной мукой поверхности, заверните в плёнку и положите их в холодильник охлаждаться, по крайней мере на 1 час.
Крем.
Миксером взбить сахар с маслом до растворения кристалликов, добавить орехи, взбить. Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого. Крем должен получиться лёгким, воздушным.(Крем так же может храниться в холодильнике в течение 5 дней или замороженным в течение 1 месяца).
Теста получается много - половину можно тоже заморозить.
-
1 кг персиков (я брала заморозку) очистить от косточек, разрезать на четвертинки.
-
1. Раскатайте тесто и перенесите его в форму для тартов. Поставьте форму с тестом в холодильник на 1 час остужаться. Время выдерживать ОБЯЗАТЕЛЬНО!
2. За это время разогрейте духовку до 375F/190C.
3. Наколите дно основы вилкой
-
Накройте его фольгой высыпьте в форму фасоль или горох и выпекайте основу в течение 10 минут, до того времени как основа только-только начнёт румяниться. Выберите форму с основой из духовки и дайте ей полностью остыть.
4. В остывший тарт выложить и распределить ореховый крем, затем выложить четвертинки ягод.
-
Немного посыпьте тарт сахарной пудрой.
-
5. Выпекайте в течение 15 минут, опять посыпьте сахаром и поставьте тарт выпекаться ещё 20-30 минут, до зарумянивая.
-
Лакомый кусочек?
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 января 2012 года YULIA_2806 #
7 мая 2010 года Мастрячка deleted #
9 декабря 2009 года iren92 #
15 ноября 2008 года Konniia #
28 февраля 2008 года best #
28 февраля 2008 года alisa-108 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: