Оригинальная и вкусная закуска из перца и баклажанов отлично подойдет к мясу, картошке, шашлыкам.
Ната 69Поваренок 6 уровня
- 28 ноября 2023, 13:43
- 7696
Закуска из перца и баклажанов
Ингредиенты для «Закуска из перца и баклажанов»:
- Перец болгарский — 4 шт
- Баклажан — 2 шт
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Масло растительное — 80 мл
- Сок лимонный — 30 мл
- Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
- Зелень (или сухие травы по вкусу) — 1 ч. л.
- Чеснок — 5 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1239.5 ккал |
белки
17.2 г |
жиры
81.1 г |
углеводы
409 г |
| Порции | |||
| ккал 309.9 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 20.3 г |
углеводы 102.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98.4 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 32.5 г |
Рецепт «Закуска из перца и баклажанов»:
-
Перцы разрезать пополам, очистить от семян и запечь в духовке примерно 20-30 минут при t-200 градусов. Сложить в пакет и оставить примерно на 1 час. Очистить кожицу с перцев.
-
Баклажаны очистить, разрезать на 3 или 4 части, затем нарезать на тонкие (2-4 мм) ломтики. У меня вес очищенных баклажанов 400 грамм.
-
Слегка смазать сковородку маслом и обжарить баклажаны с двух сторон до готовности.
-
Из лимона выдавить сок, чеснок нарезать пластинками. Приготовить заправку, для этого смешать растительное масло, сок лимона, добавить соль, сахар, сухие травы ( у меня базилик и орегано), бальзамический уксус, все хорошо перемешать.
-
Запеченные перцы разрезать на четыре части.
-
Берем пластиковый контейнер и кладем слоями обжаренные баклажаны и перцы, каждый слой поливаем немного заправкой и кладем пластинки чеснока. Если заправка осталась, то выливаем ее сверху.
-
Контейнер закрываем крышкой и ставим в холодильник на несколько часов. А лучше употреблять на следующий день, тогда овощи хорошо промаринуются. Размер моего контейнера 17 х 12х 5 см.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 декабря 2023 года 0703ovvLyusya #
8 декабря 2023 года Ната 69 # (автор рецепта)
29 ноября 2023 года мисс #
29 ноября 2023 года Ната 69 # (автор рецепта)
29 ноября 2023 года МурКатеринка #
29 ноября 2023 года Ната 69 # (автор рецепта)
28 ноября 2023 года nelliundco #
28 ноября 2023 года Okoolina #
29 ноября 2023 года Ната 69 # (автор рецепта)
28 ноября 2023 года ИРепка #
29 ноября 2023 года Ната 69 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: