• 3 марта 2017, 20:51
  • 1613

Баклажаны алла пармеджано

Рецепт: Баклажаны алла пармеджано

Решила шикануть. Обжаренные с яйцом баклажаны, пармезан, моцарелла, томаты, специи - на мой взгляд идеальное сочетание! Очень сытно и безумно (не побоюсь этого слова) вкусно! (Да, я очень люблю баклажаны)

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Баклажаны алла пармеджано»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Баклажаны алла пармеджано»:

1. Баклажаны очищаем от кожи и нарезаем вдоль на тонкие пластинки толщиной 3 мм. Солим каждый ломтик с двух сторон и оставляем на 10 минут для выделения горечи, затем излишки влаги и соли убираем бумажным полотенцем.

2. Яйцо взбиваем венчиком. Ломтики баклажана сначала обваливаем в муке, затем окунаем во взбитое яйцо и быстро обжариваем на оливковом масле с двух сторон до золотистой корочки.

3. Моцареллу и пармезан натираем на терке и перемешиваем.

4. В томаты добавляем соль, специи, зубчик чеснока и измельчаем блендером.

5. Баклажаны укладываем слоями в глубокую форму. Каждый слой промазываем тонким слоем томатного соуса и посыпаем сыром.

6. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 40 минут.

7. Готовые баклажаны разрезаем на 2 части, поливаем томатным соусом (если останется) и подаем.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны алла пармеджано
Описание: Решила шикануть. Обжаренные с яйцом баклажаны, пармезан, моцарелла, томаты, специи - на мой взгляд идеальное сочетание! Очень сытно и безумно (не побоюсь этого слова) вкусно! (Да, я очень люблю баклажаны)


Комментарии и отзывы

Безумно люблю баклажаны, поэтому Ваш рецептик забираю... Спасибо.
И вправду шик! Очень вкусный рецепт!
Спасибо!))
!!!!!!!!!!!!! Ещё бы фото пошаговых побольше )))
Спасибо)) рада, что рецепт понравился!)) Мы, вообще, видео-рецепты в основном снимаем, поэтому пошаговые фото редко делаем)
Видео-рецепты тоже отлично!
Мне понравилось!!!!
Спасибо!)
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2055 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки