• 20 января 2009, 6:26
  • 11138

Цыпленок по-тоскански

Рецепт: Цыпленок по-тоскански

Хотите почувствовать себя немного Паваротти? Попробуйте замариновать филе в таком маринаде, а после просто запечь. (Журнал Bon Appetit, December 1995 )

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Цыпленок по-тоскански»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Цыпленок по-тоскански»:

Уложить куриное филе в емкость с крышкой с один ряд. Измельчить чеснок, смешать его с солью и натереть филе.
Смешать в миске лимонный сок, цедру, масло, розмарин, базилик и сахар.

Покрыть этой смесью филе. Сверху немного поперчить.


Закрыть емкость крышкой, поставить в прохладное место на ночь.
Духовку разогреть до 180 С. Запекать филе до готовности (у меня ушло около 40 минут). Нагреть гриль и грилловать еще минут 5 (гриль у меня отдельно в микро) до легкой золотой корочки.
Филе получилось мягкое, с легким вкусом трав. Гарнировала картофельным пюре и ложкой икры))



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Цыпленок по-тоскански
Описание: Хотите почувствовать себя немного Паваротти? Попробуйте замариновать филе в таком маринаде, а после просто запечь. (Журнал Bon Appetit, December 1995 )


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Очень люблю курицу
Курочка - СУПЕР! Забираю!
Классный маринадик, и вообще рецепт! Забрала!+++
рецептик хорош!
но вот Ваш вопрос "Хотите почувствовать себя немного Паваротти?" смущает. Вообще-то Паваротти умер в 2007 году. Может быть стоит подредактировать описание? Даже если эта фраза взята из журнала, то сейчас она просто неуместна, думаю, что следовало это учесть.
А за рецепт плюсик...
Да я не в том смысле))) В смысле Тосканы

надеюсь, не обидела своим комментом.
Вообще, Ваши рецепты мне нравятся. Спасибо!
да ни в коем разе))) И плиз - на "ты"
++++++++++
Дааа...блюдо для настоящих ценителей итальянской кухни!!! ++++++++++
Надо попробовать.
Да, должно быть очень вкусно!
Вам +++
Классный маринадик!Очень аппетитная цыпа получалась!
очень аппетитно! ++++
Представляю вкусноту, сегодня посмотрела: розмарин по 1350 руб, хотя его нужно-то чуть-чуть.
Ого! Я летом взяла в супере несколько веточек, заморозила, теперь по ветке достаю для таких дел
Лена, а если замораживать, он нормальный потом? А то у меня он в холодильнике плохо хранится, а его же в блюдо совсем чуть-чуть надо...
У меня в отделе для льда вверху морозилки соверщенно нормально хранится. Прям в веточках
Ясно, в следующий раз заморожу. Он же все равно при тепловой обработке темнеет, так что какая ему разница....
Ответ для мисс
РОЗМАРИН ПРЕКРАСНО ВЫРАЩИВАЛА В ГОРОДСКОЙ КВАРТИРЕ, ПОПРОБУЙТЕ. МОЖНО ИЗ СЕМЯН ВЫРАСТИТЬ, МОЖНО РАСТЕНИЕ КУПИТЬ В БОТСАДУ КАКОМ НИБУДЬ ИЛИ ЦВЕТОЧНОМ.
Базилик хочу вырастить - он тоже семенами?
семенами, растёт тоже замечательно, рассаду даже пекировать можно.
хочу попробовать, но я тот еще огородник(((
РАЗЛОЖИТЬ СЕМЕНА НА ВЛАЖНЫЙ ГРУНТ И ЧУТЬ ПОБРЫЗГАТЬ ИЗ ПУЛИВИЗАТОРА, ПРИСЫПАТЬ ЧУТЬ ЗЕМЛЁЙ,ЧТОБ НЕ ГЛУБОКО БЫЛО, И ОПЯТЬ ПОБРЫЗГАТЬ ИЗ ПУЛЬВИРИЗАТОРА, КАКОЕ СЕМЯЧКО ОТКРОЕТСЯ ПРИКРЫТЬ ПАЛЬЧИКОМ, И ОДЕТЬ НА ГОРШОЧЕК МЕШЁК ПОЛИЭТИЛЕНОВЫЙ, КАК ВЗОЙДУТ, МЕШЁК РЕЗКО НЕ СНИМАТЬ, ПУСТЬ РАСТУТ ПОД НИМ ДО НАСТОЯЩИХ ЛИСТЬЕВ, ПРОВЕТРИВАТЬ ИНОГДА, ПОТОМ К СУХОСТИ КВАРТИРНОЙ ПРИУЧИТЬ, МОЖНО ЧЕРЕЗ ВАННУЮ КОМНАТУ, ДНЕЙ 5 ПОДЕРЖАТЬ ТАМ, ТАМ ВЛАЖНОСТИ БОЛЬШЕ.
Ого, премудрости!
да уж, не всё так просто...
ароматно,сочно,красиво!ВАМ++++++!
Очень изысканно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ням-ням! а почему по-тоскански?)
не знаю - так было в рецепте сказано
Ммм, какой шикарный маринадик ))
Я тоже люблю курочку замариновать, а потом только запекать
Надо отведать вашу вкусняшку
Ну, как всегда, слов нет. Согласна съесть целую ножку.
В таком шикарном маринаде курочка видимо улётная получается! Мне очень нривится такой способ!!! Лена+++
Вкусно! Наверно очень нежное мяско.
вкусняшка
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1898 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки