Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

galacomzone-2018Поваренок 4 уровня

25 февраля 2024, 9:33
4253

Апельсиновые булочки

Рецепт этих ароматных и вкусных булочек я взяла на сайте известного бренда продукции для выпечки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Апельсиновые булочки»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 600 г
Дрожжи (сухие) — 10 г
Сахар — 75 г
Масло сливочное — 80 г
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 300 мл
Соль — 1 ч. л.

Начинка

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4150.2 ккал	белки 79 г	жиры 164.7 г	углеводы 596 г
Порции
ккал 345.9 ккал	белки 6.6 г	жиры 13.7 г	углеводы 49.7 г
100 г блюда
ккал 284.3 ккал	белки 5.4 г	жиры 11.3 г	углеводы 40.8 г

Рецепт «Апельсиновые булочки»:

Сливочное масло растопить в микроволновой печи, оставить остывать.
Дрожжи соединить с мукой.
Отдельно взбиваем яйцо с сахаром и солью и соединяем с молоком комнатной температуры.
Частями всыпаем муку в жидкость и замешиваем тесто. В конце вливаем растопленное масло и начинаем вымешивать тесто руками. Оно довольно липкое, но подсыпать больше муки не надо. Понимаю, трудно с таким тестом работать, но результат того стоит. Накройте тесто и оставьте в тепле для подъема.
Для начинки, смешиваем все ингредиенты, предварительно апельсин вместе с кожицей нарежьте на кусочки и удалите косточки.
Подошедшее тесто делим на 12-15 равных частей ( я, как всегда, пользуюсь весами, не доверяю своему глазомеру:). Из каждой части раскатываем овал, с помощью ножа делаем надрезы
Смазываем начинкой. Скручиваем по диагонали.
Сворачиваем и выкладываем булочки на противень с пергаментом или ковриком для выпечки. Оставляем на 25-30 минут для расстойки и смазываем яйцом.
Выпекаем 25 минут при температуре 180 градусов. Готовые булочки можно полить остатками начинки или посыпать сахарной пудрой.
Остывшие булочки подаем к чаю.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На полдник На праздничный стол : Пасха

Теги: завтрак полдник детям

Вкусы: сдобный апельсиновый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/181024/]Апельсиновые булочки[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/181024/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2024feb/25/29/3109960_63811-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Рецепт этих ароматных и вкусных булочек я взяла на сайте известного бренда продукции для выпечки.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Сахар, Масло сливочное, Яйцо куриное, Молоко, Соль, Апельсин.
Тэги: завтрак, полдник, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Апельсиновые булочки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2024feb/25/29/3109960_63811-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Апельсиновые булочки" title="Рецепт: Апельсиновые булочки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт этих ароматных и вкусных булочек я взяла на сайте известного бренда продукции для выпечки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Апельсиновые булочки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/76">Апельсин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/181024/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Апельсиновые булочки

Рецепт этих ароматных и вкусных булочек я взяла на сайте известного бренда продукции для выпечки.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Апельсиновые булочки»:

Мука пшеничная Дрожжи Сахар Масло сливочное Яйцо куриное Молоко Соль Апельсин

Тэги: завтрак, полдник, детям

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Апельсиновые булочки» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

9 марта kotishkas #

+14

[+5]

Только испекла. Жду, когда остынут😁 Начинка немного горчит, как по мне, хоть я и обдавала кипятком апельсин, как положено. Тесто прекрасное в работе. Не знаю, может, от муки зависит, но у меня и до расстойки не липло, а уж после нее и подавно🤷 Поднялось хорошо, пропеклось тоже хорошо (30 минут на 180)🙂

10 марта galacomzone-2018 # (автор рецепта)

Какие солнечные, как апельсинчики. Спасибо Очень рада, что все получилось. А начинка? Я подумываю просто цедру и сахар добавлять в масло. И не будет жидкой начинка,ведь апельсины разного размера и вкуса,не угадаешь

14 марта kotishkas #

У меня начинка не текла. Апельсин, возможно, был не очень крупный, даже не знаю. Масла в начинку, наверное, можно и поменьше. Вообще, горчит апельсин немного даже после обработки кипятком, поэтому не все оценят, наверное

5 марта Марина2408 #

Классный рецепт,а начинка просто сказочная)) спасибо.

10 марта galacomzone-2018 # (автор рецепта)

Согласна, только иногда жидковатая получается, наверное, зависит от размера апельсина. Можно попробовать только масло, цедру и сахар. Экспериментируйте и успехов Вам!

27 февраля Венса #

Пекла строго по рецепту из половины ингредиентов, только дрожжи пресованные (13 гр). Тесто пушистое и воздушное, корочка хрустящая. Вкусные булочки, только для меня совсем не сладкие. И про начинку не совсем понятно. У вас на фото- довольно сухая. У меня же апельсин ожидаемо выделил много сока и наносить начинку на тесто, да ещё и сворачивать потом было очень не удобно. Пришлось сок сливать, а булочки скручивала без разрезов на тесте. И только перед самой посадкой в духовку ножницами делала надрезы. Вот такие приключения))) с утра с кофе очень вкусно)

27 февраля Ал-нка 39 #

Вот и у меня проблема с формовкой была. Попробую в следующий раз начинку в холодильнике держать и намазывать холодную. Может не так расползаться будет.

10 марта galacomzone-2018 # (автор рецепта)

Я уже с девочками поделилась по поводу начинки. Попробуйте в масло добавить только цедру и сахар.

10 марта galacomzone-2018 # (автор рецепта)

↑Ответ для Венса

Отлично, соком хорошо смазывать горячие булочки.

27 февраля Венса #

+16

[+4]

Не удалось вчера комментарий оставить и фото прикрепить.

10 марта galacomzone-2018 # (автор рецепта)

Какой аппетитный загар

27 февраля Ал-нка 39 #

[+5]

Булочки шикарные! Нежнейшее тесто, ароматная начинка, наслаждение!
Делала всё строго по рецепту, яйцом не смазывала, у меня осталось немного начинки, смазала булочки сверху. Запекались дольше заявленного в рецепте времени почти в 2 раза.
Немного пришлось повозиться при сворачивании булочек. Тесто очень мягкое, масляное, начинка всё время вылезала из разрезов. поэтому получились не такие аккуратные.
Галина, благодарю вас за такой чудесный рецепт!

27 февраля galacomzone-2018 # (автор рецепта)

Какие солнечные булочки!

Я очень рада, что все получилось и Вы остались довольны. Кушайте с удовольствием!

27 февраля pip228 #

Уже готовлю!

26 февраля Венса #

[+4]

26 февраля Анатолий Соколов #

Большое спасибо за публикацию рецепта! Обязательно попробую, благо, что хлебопечка помогает с замесом.

27 февраля galacomzone-2018 # (автор рецепта)

О ,да! Это незаменимая помощница в таком деле. Руками так не выместить, как это делает она. У меня Panasonic.

26 февраля Ал-нка 39 #

Какие чудесные булочки, ароматная, аппетитная начинка! Обязательно попробую испечь.