Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

annasabetianПоваренок 5 уровня

27 декабря 2024, 19:32
1333

Баклажан, тушёный в остром соусе

В который раз... Любителям восточной кухни посвящается. Рецепт взят из журнала Йотама Оттоленгги, из колонки"Новый веган". Вот уж никогда не думала, что вегетарианские, а тем более веганские блюда могут быть столь вкусны, нежны и ароматны. Ну это вам судить. Пробуем?

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Баклажан, тушёный в остром соусе»:

Баклажан (разрезанные пополам, а потом каждая половина на четыре части) — 3 шт
Сельдерей черешковый (нарезанные на кусочки толщиной 2 см) — 3 шт
Зира (семена) — 1 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Уксус (у меня бальзамик) — 2 ст. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Рис (готовый, для подачи) — по вкусу
Паста карри (красная острая харисса) — 1 ч. л.
Вода — 5 ст. л.
Гранат — 1 горст.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1060.8 ккал	белки 27.8 г	жиры 58.5 г	углеводы 574 г
Порции
ккал 265.2 ккал	белки 7 г	жиры 14.6 г	углеводы 143.5 г
100 г блюда
ккал 40.2 ккал	белки 1.1 г	жиры 2.2 г	углеводы 21.7 г

Рецепт «Баклажан, тушёный в остром соусе»:

В глубокой ёмкости разогреть 2 столовые ложки масла и жарить баклажаны мякотью вниз 2 минуты, затем перевернуть и жарить ещё 2 минуты до полуготовности. Отложить в сторону.
Разогреть ещё 2 столовые ложки масла в сковороде, и готовить сельдерей 5 минут под крышкой, время от времени помешивая. Затем добавить семена зиры и тушить под крышкой ещё 5 минут
Вернуть баклажан в сковороду, добавить соевый соус, уксус и красную жгучую хариссу. Размешать, добавить 5 столовых ложек воды.
Уменьшить огонь и тушить под крышкой 15 минут, давая возможность ингредиентам подружиться. Можно подавать с рисом и гранатами. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин

Вкусы: баклажановый кисло-сладкий пряный сельдереевый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/182149/]Баклажан, тушёный в остром соусе[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/182149/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2024dec/27/58/3156133_50339-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
В который раз... Любителям восточной кухни посвящается. Рецепт взят из журнала Йотама Оттоленгги, из колонки"Новый веган". Вот уж никогда не думала, что вегетарианские, а тем более веганские блюда могут быть столь вкусны, нежны и ароматны. Ну это вам судить. Пробуем?

Ингредиенты: Баклажан, Сельдерей черешковый, Зира, Соевый соус, Уксус, Масло растительное, Рис, Паста карри, Вода, Гранат.
Тэги: обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажан, тушёный в остром соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2024dec/27/58/3156133_50339-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Баклажан, тушёный в остром соусе" title="Рецепт: Баклажан, тушёный в остром соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В который раз... Любителям восточной кухни посвящается. Рецепт взят из журнала Йотама Оттоленгги, из колонки"Новый веган". Вот уж никогда не думала, что вегетарианские, а тем более веганские блюда могут быть столь вкусны, нежны и ароматны. Ну это вам судить. Пробуем?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажан, тушёный в остром соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/665">Зира</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1342">Паста карри</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/450">Гранат</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/182149/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажан, тушёный в остром соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Баклажан, тушёный в остром соусе»:

Баклажан Сельдерей черешковый Зира Соевый соус Уксус Масло растительное Рис Паста карри Вода Гранат

Тэги: обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

2083

Салат "Птичье гнездо"

104
2083
375311

193

Яйца по-тайски

84
193
16108

485

Сахарно-медовые пряники "Новогодние"

66
485
12198

Фотографии «Баклажан, тушёный в остром соусе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

17 февраля vivat_80 #

[+5]

Отличные бакладаны получились

Сельдерей, зира и красная паста карри свое дело сделали, да ещё и зерна граната придали свою неповторимую изюминку.

Огромное спасибо за рецепт.

17 февраля annasabetian # (автор рецепта)

Как приятно слышать, что рецепты пригодился! Огромное спасибо за доверие к рецепту и одобрение.

8 января Ирушенька #

Анна, интересное какое, пикантное блюдо!

9 января annasabetian # (автор рецепта)

В очередной раз, Ирочка, спасибо за поддержку рецепта.

29 декабря 2024 года annasabetian # (автор рецепта)

28 декабря 2024 года Алекс Табашник #

Довольно необычное сочетание.

28 декабря 2024 года annasabetian # (автор рецепта)

Спасибо, Алекс. Это - лучшее блюдо из баклажанов, которое я пробовала. Соус получается очень интересным.

28 декабря 2024 года Алекс Табашник #

28 декабря 2024 года Марина Indus #

Сельдерей удивил, очень интересно попробовать

Анечка, спасибо за рецепт

28 декабря 2024 года annasabetian # (автор рецепта)

Спасибо большое, Мариночка, за поддержку рецепта. Сельдерей здесь уместен (хотя я его не очень люблю), а соус получается очень интересным.

28 декабря 2024 года inna_2107 #

Интересный рецепт , необычное сочетание!

28 декабря 2024 года annasabetian # (автор рецепта)

Инна! Спасибо за интерес и доверие к рецепту. На

27 декабря 2024 года nelliundco #

Должно быть вкусно

! Баклажан с сельдереем- необычное сочетание, Анечка

28 декабря 2024 года annasabetian # (автор рецепта)

Спасибо большое, Нелличка!

Мне помнится, что ты меня вдохновила на интерес к рецептам из колонки "Новый веган". Хотела тебе посвятить рецепт, но в последний момент постеснялась.

28 декабря 2024 года nelliundco #

Ой, спасибо, очень приятно

! Но не нужно

29 декабря 2024 года annasabetian # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V195 "Флоренце"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Баклажан, тушёный в остром соусе

Ингредиенты для «Баклажан, тушёный в остром соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажан, тушёный в остром соусе»:

Похожие рецепты

Летнее овощное рагу

Рататуй

Рагу овощное "Летнее настроение"

Удачное рагу

Картофель запеченный "Ням"

Спагетти цветные из овощей

Овощной крамбл

Цветная капуста в соусе

Картофель с брокколи и цветной капустой

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Птичье гнездо"

Яйца по-тайски

Сахарно-медовые пряники "Новогодние"

Фотографии «Баклажан, тушёный в остром соусе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V195 "Флоренце"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!