Очень вкусные пончики, вкуснее я еще не пробовала! Идея рецепта из книги одного известного кондитера. В оригинале используется апельсиновый джем и цедра апельсина с мускатным орехом. У меня же брусничный соус, цедра лимона и ванилин. Попробуйте любой вариант, будет вкусно!
СкарлеттОПоваренок 7 уровня
- 27 февраля 2025, 9:10
- 3335
Пончики с брусникой
Ингредиенты для «Пончики с брусникой»:
- Мука пшеничная / Мука — 300..350 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ст. л.
- Ванилин — по вкусу
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 50..100 г
- Сметана — 100 г
- Соус (брусничный) — 50 г
- Цедра лимона (с одного лимона) — по вкусу
- Масло сливочное — 25 г
- Масло растительное (для фритюра)
- Сахарная пудра (для посыпки) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1839.8 ккал |
белки
38.2 г |
жиры
64.9 г |
углеводы
278.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 340.7 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 12 г |
углеводы 51.6 г |
Рецепт «Пончики с брусникой»:
-
Муку трижды просейте с солью и разрыхлителем. Сахар смешайте с ванилином. Взбейте яйцо до пышной массы.
-
Постепенно добавляя сахар, взбейте до кремовой консистенции.
-
Добавьте сметану, растопленное сливочное масло, брусничный соус и цедру.
-
Хорошо перемешайте.
-
Постепенно всыпьте мучную смесь, перемешивая тесто.
-
Затем замесите эластичное тесто руками на рабочей поверхности. Тесто скатайте в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
-
Затем тесто раскатайте, присыпая мукой, толщиной не более 3-4 мм.
-
Вырежьте любые фигурки, у меня в этот раз сердечки.
-
Жарьте пончики партиями во фритюре до румяности. Выкладывайте на бумажное полотенце.
-
Затем посыпьте сахарной пудрой.
-
Подавайте к столу.
-
Можно на завтрак ;)
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 февраля nugnov #
А у Вас ТЕХ или ЭТИХ вкус?
"взбейте до кремовой консистенции" - до гоголя-моголя?
Пончики с пузыриками?
2 марта СкарлеттО # (автор рецепта)
2 марта nugnov #
28 февраля ИРепка #
2 марта СкарлеттО # (автор рецепта)
28 февраля мисс #
2 марта СкарлеттО # (автор рецепта)
27 февраля jannasimf #
2 марта СкарлеттО # (автор рецепта)
27 февраля Ирушенька #
2 марта СкарлеттО # (автор рецепта)
27 февраля Okoolina #
2 марта СкарлеттО # (автор рецепта)
27 февраля nelliundco #
2 марта СкарлеттО # (автор рецепта)
27 февраля Бархатные ручки #
2 марта СкарлеттО # (автор рецепта)
27 февраля inna_2107 #
2 марта СкарлеттО # (автор рецепта)
27 февраля акчуч #
2 марта СкарлеттО # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: