Агродольче - итальянский соус, где "Агро" переводится как "кислый", а "Дольче," - как сладкий. Весны у нас не было, поэтому так хочется весенних овощей - спаржу, артишоков, зелёного горошка. Выбирайте уксус в соответствии с вашими предпочтениями. Я выбираю бальзамик из-за его натуральной сладости. Рыба готовится на пару - кивок в сторону сторонников здоровой пищи - и получается очень нежной.
annasabetianПоваренок 5 уровня
- 23 апреля 2025, 6:33
- 2935
Лимонная рыба в весеннем соусе агродольче
Ингредиенты для «Лимонная рыба в весеннем соусе агродольче»:
- Масло оливковое — 65 мл
- Соль — 3/4 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Бальзамик — 100 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Маслины (если крупные, то мелко нарезать) — 2 ст. л.
- Спаржа (стебли мелко нарезать, верха оставить целыми) — 5 шт
- Артишок (мелко нарезать, консервированный) — 4 шт
- Орехи кедровые — 2 ст. л.
- Рыба (филе лимонной рыбы (можно заменить морским лещом).) — 240 г
- Горошек зеленый (размороженный, консервированный) — 60 г
- Петрушка (мелко нарезать) — 2,5 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1641.2 ккал |
белки
64.5 г |
жиры
99.7 г |
углеводы
120.7 г |
| Порции | |||
| ккал 820.6 ккал |
белки 32.3 г |
жиры 49.9 г |
углеводы 60.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 96.5 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 7.1 г |
Рецепт «Лимонная рыба в весеннем соусе агродольче»:
-
На среднем огне разогреть масло, добавив лук и соль. Готовить 5 минут, время от времени перемешивая, до размягчения лука.
-
Добавить сахар, уксус и маслины. Продолжать готовить ещё 5 минут до уменьшения количества жидкости приблизительно до 3-х столовых ложек.
-
Добавить спаржу, артишок, кедровые орешки, хорошо поперчить и тушить ещё 2 минуты
-
В сковороду добавить рыбные филе, убрать с огня. Дать рыбе настояться под паром 5 минут.
-
Посыпать зелёным горошком и петрушкой, перемешать. Разложить по тарелкам. Можно подавать. Приятного аппетита
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 мая nugnov #
Обалдеть! Я бы не рискнул!
А вот соус интересный!!!
18 мая annasabetian # (автор рецепта)
18 мая nugnov #
18 мая annasabetian # (автор рецепта)
19 мая nugnov #
19 мая annasabetian # (автор рецепта)
19 мая nugnov #
23 апреля nelliundco #
24 апреля annasabetian # (автор рецепта)
24 апреля nelliundco #
23 апреля Ирушенька #
23 апреля annasabetian # (автор рецепта)
23 апреля dasha sc22 #
23 апреля annasabetian # (автор рецепта)
23 апреля inna_2107 #
23 апреля annasabetian # (автор рецепта)
23 апреля oxanalieb #
23 апреля annasabetian # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: