Индейка, капуста нового урожая, запечённые на кеци в духовке. Минимум жира, полезно всем: и старым, и малым. Отличная закуска к домашнему чёрно-смородиновому вину на свежем воздухе.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 20 мая 2025, 15:26
- 2630
Запечённая пряная индейка с молодой капустой
Ингредиенты для «Запечённая пряная индейка с молодой капустой»:
- Индейка (1 упаковка индейки "Духовая" ТМ ИНДИЛАЙТ) — 400 г
- Специи (для шашлыка, состав: чеснок, пажитник, томатный порошок, паприка, кориандр, сахар, майоран, куркума, лавровый лист, красный перец, лимонная кислота) — 2 ч. л.
- Масло подсолнечное (рафинированное) — 0,5 ст. л.
- Соль (морская, любая) — 0,5 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa (половина небольшого вилка молодой капусты) — 300 г
- Вода — 50 мл
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
952.9 ккал |
белки
95 г |
жиры
48.7 г |
углеводы
34.9 г |
| Порции | |||
| ккал 317.6 ккал |
белки 31.7 г |
жиры 16.2 г |
углеводы 11.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 104.7 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Запечённая пряная индейка с молодой капустой»:
-
В рецепте буду использовать мясо индейки "Духовая" ТМ ИНДИЛАЙТ целую упаковку 400 г.
-
Порежем индейку крупными кусочками. Отправим в какую-то посуду промариноваться. Я возьму кеци, где буду мариновать, а затем запекать. Кеци - небольшая сковорода из красной глины (меньшего размера) или чёрного камня (большего размера). Применяется в грузинской кухне для приготовления оджахури, аджапсандали, мчади, хачапури и обжаривания цыплят, рыбы и др... Кеци не требует масла. Для многих это важно. Можно взять любую глиняную посуду, пригодную для запекания.
-
Лук нарезаем "пером". Индейку присыпаем специями, солью и наливаем немного масла подсолнечного рафинированного. Я взяла готовый состав специй для шашлыка. Состав написала. Можно приготовить этот состав самим.
-
Перемешиваем тщательно. Накрываем крышкой и даём промариноваться индейке хотя бы 30 минут. Можно время увеличить, будет только вкусней.
-
Вилок капусты молодой шинкуем крупно (см. фото).
-
Время пришло запекать. К промаринованной индейке добавляем капусту и морковь, порезанную на "пятаки". Перемешиваем, нальём немного водички, так как у нас мало масла, и ставим в духовку на 1 час, выставив Т-180 С.
-
За этот час запекания пару раз перемешайте содержимое. Каков аромат!
-
Готово! Подаём прямо на кеци. Кеци очень долго держит температуру любого блюда.
-
Это очень вкусно!
Это блюдо можно приготовить на открытом огне, обжаривая ингредиенты. Можно на кеци, можно на сковороде или в воке. 
Если на сковороде или в воке, то нужно будет увеличить количество масла подсолнечного рафинированного.
Если на сковороде или в воке, то нужно будет увеличить количество масла подсолнечного рафинированного.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июня СкарлеттО #
1 июня Okoolina # (автор рецепта)
31 мая Janna zhannap330 #
31 мая Okoolina # (автор рецепта)
31 мая Janna zhannap330 #
28 мая Таш #
29 мая Okoolina # (автор рецепта)
29 мая Таш #
22 мая nugnov #
Я подумал "крупно" - на четвертинки разрезать капусту и достаточно
Красота ЧРЕЗВЫЧАЙНО соблазнительная!! (если честно, то в начале прочитал вмето индейка - утка И АЖ ОБАЛДЕЛ или ОШАЛЕЛ от радости
Овощи не просто уместны, а просто сами просились в это глинянное чудо! Я бы конечно теплообработке подвергал бы больше часа ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ради того, чтобы не жевать, а впитать тающее чудо
Вид - "НЕБЕСНОЕ РАДУЖНОЕ ЧУДО". БРАВО!
22 мая Okoolina # (автор рецепта)
22 мая nugnov #
Ну там же ещё столь любимый морколук!!! Я вообще все эти сочетания могу есть каждый день, но надо варьировать
Видать сковороду недавно приобрели?
Блюдо ОЧЕНЬ понравилось утверждаю положительно!
22 мая Okoolina # (автор рецепта)
22 мая nugnov #
А я свои горшки не заливал, когда готовил давно уже
22 мая Okoolina # (автор рецепта)
Илья Муромец из моего города. И Пётр с Февроньей
22 мая nugnov #
Богатый город!!!
22 мая Okoolina # (автор рецепта)
Сюда зайди, посмотри.
22 мая nugnov #
22 мая Janna zhannap330 #
У меня маленький вопрос. При запекании в духовке нужно емкость накрывать крышкой или фольгой? Или тушить в открытом виде?
22 мая Okoolina # (автор рецепта)
22 мая ирпенчанка #
22 мая Okoolina # (автор рецепта)
22 мая ирпенчанка #
22 мая Okoolina # (автор рецепта)
22 мая yugai ludmila65 #
21 мая Людмила НК #
21 мая Okoolina # (автор рецепта)
21 мая Ange77 #
21 мая Okoolina # (автор рецепта)
21 мая golubga #
21 мая Okoolina # (автор рецепта)
21 мая мисс #
21 мая Okoolina # (автор рецепта)
20 мая nelliundco #
21 мая Okoolina # (автор рецепта)
20 мая ИРепка #
20 мая Okoolina # (автор рецепта)
20 мая ariel7777 #
20 мая Okoolina # (автор рецепта)
20 мая Бархатные ручки #
Здорово, что не жареное, а запеченное на кеци - полезно и диетично.
20 мая Okoolina # (автор рецепта)
20 мая yugai ludmila65 #
20 мая Okoolina # (автор рецепта)
20 мая yugai ludmila65 #
20 мая Okoolina # (автор рецепта)
22 мая yugai ludmila65 #
20 мая yugai ludmila65 #
20 мая Okoolina # (автор рецепта)
22 мая yugai ludmila65 #
20 мая Ирушенька #
20 мая Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: