Эти закусочные маффины соответствуют базовым принципам рационального питания: приготовлены без добавленного сахара и без использования жировых концентратов. "Штрейзель", которым посыпаны маковки, состоит из полутвердого сыра и хлопьев арахиса. При желании, сыр можно исключить. Маффины вкусны, ароматны и эффектно выглядят. Отлично подходят в качестве закуски на пикнике, будничного перекуса, праздничного блюда. Маффины не нуждаются в разогреве - они вкусны в остывшем виде даже больше, чем в тёплом. Подобную выпечку вполне можно вписать в свой рацион не выходя за рамки разумного потребления.
ТашПоваренок 6 уровня
- 23 мая 2025, 14:57
- 1253
Закусочные маффины с фаршем и кукурузой
Ингредиенты для «Закусочные маффины с фаршем и кукурузой»:
Тесто
- Фарш индюшачий (100-150г, у меня фарш из индейки ТМ Индилайт "Классический") — 125 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Йогурт — 150 г
- Творог — 50 г
- Кукуруза — 80 г
- Перец кайен (по вкусу) — 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Штрейзель
- Сыр полутвердый — 25 г
- Арахис (арахисовые хлопья) — 25 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1877.1 ккал |
белки
89.9 г |
жиры
66 г |
углеводы
232.3 г |
| Порции | |||
| ккал 312.9 ккал |
белки 15 г |
жиры 11 г |
углеводы 38.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.7 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 29.8 г |
Рецепт «Закусочные маффины с фаршем и кукурузой»:
-
Ингредиенты. Творог обезжиренный, йогурт жирностью 2,5%, фарш индейки ТМ Индилайт "Классический". Сыр использовала тильзитер. Кукуруза замороженная.
-
Первым шагом нужно подготовить ингредиенты для теста. Для этого смешать сухие компоненты. Обжарить фарш до побеления на сковороде без масла, если фарш будет липнуть - нужно добавить немного воды, а затем ее выпарить. Слегка проблендерить погружным блендером кукурузу - не в пюре, кусочки и небольшое количество зерен должно остаться.
-
Далее взбить яйца. Можно миксером, можно венчиком. Не до густой пены, слегка.
-
Далее добавить йогурт и творог. Взбить. Вмешать муку.
-
Далее добавить кукурузу и фарш.
-
Тщательно перемешать. Тесто должно получиться достаточно густое, с ложки падает, не стекает.
-
Сыр натереть на мелкой терке перемешать с хлопьями. Ложкой выложить тесто в формы примерно на 2/3. Тесто нежирное, учитывайте это при выборе форм для выпечки. В бумажной, если не силиконизированная, без смазывания маслом, может прилипнуть. Из силиконовой достается без проблем. В металлической не пекла.
-
Присыпать "штрейзелем"
-
Выпекать в разогретой до 190° С духовке около 30 минут. Лучше на режиме с конвекцией.
Маффины получаются с пористой, слегка влажной (творог) структурой с вкраплениями кукурузы и фарша. Можно творог заменить сыром или вообще не добавлять. Маффины получаются достаточно большие, можно выпекать в меньших формах и разделить тесто, к примеру, на восемь форм.
Заморочилась: взвесила каждый маффин: около 100 г штука.
Лисичкин хлеб
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 мая Silverina1 #
26 мая Таш # (автор рецепта)
25 мая jannasimf #
26 мая Таш # (автор рецепта)
24 мая мисс #
24 мая Таш # (автор рецепта)
24 мая мисс #
24 мая Таш # (автор рецепта)
23 мая golubga #
24 мая Таш # (автор рецепта)
23 мая Ирушенька #
23 мая Таш # (автор рецепта)
24 мая Ирушенька #
25 мая Таш # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: