Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные

БЕЛЯКОВАПоваренок 4 уровня

8 августа 2025, 18:27
4144

Яблочно-луковые томаты

Давнишний рецепт от поваров из столовой времен... Когда под рукой есть яблоки (даже некондиция) и лук. Все просто и быстро. Могут храниться дома.

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Яблочно-луковые томаты»:

Помидор — 1.5 кг
Лук репчатый — 2 шт
Яблоко — 2 шт
Соль — 1.5 ст. л.
Сахар — 4.5 ст. л.
Уксусная эссенция — 2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 953.1 ккал	белки 12.4 г	жиры 4.3 г	углеводы 220.6 г
100 г блюда
ккал 44.1 ккал	белки 0.6 г	жиры 0.2 г	углеводы 10.2 г

Рецепт «Яблочно-луковые томаты»:

Лук репчатый порежем кольцами, если мелкий - можно не резать. Яблоки резать дольками (у меня кисло-сладкие опадыши). Помидоры, я положила еще 3 огурца.
Все сложить в трех литровую банку. (По вашему желанию). У меня внизу лук и яблоки и сверху.
Залить кипятком, оставить минут на 20. Воду слить опять в кастрюлю, добавить соль, сахар. Вскипятить. Залить в нашу баночку уксус, рассол и закатать. Укутывать не надо. Просто постоит перевернутая до остывания. И все.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: заготовка

Вкусы: кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/182983/]Яблочно-луковые томаты[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/182983/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2025aug/08/27/3186634_20798-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Овощи маринованные
Давнишний рецепт от поваров из столовой времен... Когда под рукой есть яблоки (даже некондиция) и лук. Все просто и быстро. Могут храниться дома.

Ингредиенты: Помидор, Лук репчатый, Яблоко, Соль, Сахар, Уксусная эссенция.
Тэги: заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Яблочно-луковые томаты
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2025aug/08/27/3186634_20798-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Яблочно-луковые томаты" title="Рецепт: Яблочно-луковые томаты"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Давнишний рецепт от поваров из столовой времен... Когда под рукой есть яблоки (даже некондиция) и лук. Все просто и быстро. Могут храниться дома.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/199/">
          Овощи маринованные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Яблочно-луковые томаты»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3964">Уксусная эссенция</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/182983/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Яблочно-луковые томаты

Категория: Заготовки › Маринады › Овощи маринованные

Ингредиенты для «Яблочно-луковые томаты»:

Помидор Лук репчатый Яблоко Соль Сахар Уксусная эссенция

Тэги: заготовка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Яблочно-луковые томаты» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

25 ноября Евгения 1976 # (модератор)

[+5]

Чудесно всё получилось! Очень вкусно и совершенно не кисло, не "вырви глаз", а средней промаринованности, я бы так сказала.
Меня и летом не смутили пропорции, потому что готовлю много много лет уже, маринованные огурцы "Ностальгия" с Поварёнка, с огромным рейтингом рецепт. Там вообще стакан уксуса на литр воды, а здесь в перерасчёте 8-9 ложек обычного уксуса получается. Помидоры и огурцы взяла 50 на 50, яблоки Антоновка. Листьев ещё добавила -хрена, смородины и вишни.
Кстати, в отличие от автора, мне понравились яблоки, а лук не очень. Так что там каждый найдёт, что ему по вкусу.
Короче, отличное ассорти, очень довольна и стоит всё в квартире без сюрпризов.
Большое спасибо!

26 ноября БЕЛЯКОВА # (автор рецепта)

Спасибо за обратную связь. Просто когда совсем без других специй и зеленушки - совсем другой вкус выходит. Я тут, на сайте типа такого рецепта долгие годы готовлю, чисто овощи, сахар, соль уксус...просто бомба.И рассол - вау...нет лишних привкусов))))

13 августа miss r2121 #

Здравствуйте , А в погребе их можно хранить, то пишут дома только

13 августа БЕЛЯКОВА # (автор рецепта)

Конечно можно. Просто не у всех есть погреба в городах))))

26 ноября БЕЛЯКОВА # (автор рецепта)

↑Ответ для miss r2121

26 ноября БЕЛЯКОВА # (автор рецепта)

извините, не вам ответила

10 августа зыркало #

Делаю яблоки сорта белый налив или антоновка. Яблоки от полузрелой падалицы до зрелых. Коли подолица - прочь, а зрелые вкусны . В рассоле только1 ст.л соли и 2 ст.л. сахара. Уксуса вовсе нет - хватает яблочной кислоты. Рецепт испытан не одно десятилетие

10 августа Евгения 1976 # (модератор)

Это рецепт не яблок, а помидоров.

11 августа зыркало #

Примерное соотношение - 60 - 70% ПОМИДОРОВ.

10 августа БЕЛЯКОВА # (автор рецепта)

↑Ответ для зыркало

Ну хорошо. Просто это сто процентов дома хранятся, у меня нет шансов рисковать))))

11 августа зыркало #

Эти консервы я хранила на полу у балкона в старой квартире и в кладовой в новой

9 августа акчуч #

Правильно ли я поняла, что ингредиенты даны на одну трехлитровую банку? Тогда вопрос: не многовато ли уксусной эссенции?

9 августа БЕЛЯКОВА # (автор рецепта)

Этот рецепт дан на 3 литровую. И по идее только на помидоры. Но я уже лет 20 добавляю огурцы. Если вы любите сладко кислые...просто маринованные. И хранятся дома. От яблок вкус идет к помидорам, яблоки я не ем. А вот лук - вкусный выходит. Ну положите чуть меньше.Так если по стандарту- на литр воды идет 1 ст.ложка соли, 3 столовые песка и 1 или полторы эссенции.

10 августа акчуч #

Спасибо за подробный ответ.

10 августа nadinhike #

↑Ответ для БЕЛЯКОВА

1 - 1,5 ст. л. эссенции на 1 литр воды? Может чайн. л. эссенции на литр воды, или 1 - 1,5 ст. л уксуса , а не эссенции....

10 августа акчуч #

Вот я тоже так подумала. Будем ждать ответа автора.

10 августа nadinhike #

Привет, Ольчик

Полагаю опечатка, или....

10 августа акчуч #

Привет, дорогая.

Подождем, что скажет автор. Всякое же бывает

10 августа nadinhike #

Так точно!

10 августа акчуч #

10 августа БЕЛЯКОВА # (автор рецепта)

↑Ответ для nadinhike

На литр воды - 1 ст.ложка эссенции. На трех литровую банку я кладу 2 столовых ложки уксусной эссенции. Это мой рецепт за 20 лет. И все хранится дома.Добавляю огурцы.

10 августа БЕЛЯКОВА # (автор рецепта)

↑Ответ для nadinhike

нет. на литр воды - 1 столовая ложка соли, 3 столовых песка и 1 столовая эссенции.Яблоки , лук по вкусу.Никаких специй больше.Ни перца......ничего

11 августа nadinhike #

Я не про соль/сахар и с первого раза поняла, что вы даёте на литр воды 1 ст. л эссенции, а по мне так зашкаливает. Без обид

11 августа БЕЛЯКОВА # (автор рецепта)

ну попробуйте, а там сами посмотрите. По мне так сахар все гасит, его много.

11 августа nadinhike #

Ой, миленькая, всякого разного напробовалиь. А любимые рецепты есть, но чЁ-то и их похоже наелись

10 августа зыркало #

↑Ответ для акчуч

Рекомендую 1 ст.ложку . Нынче эссенция 70%-ная

10 августа Евгения 1976 # (модератор)

А когда уксусная эссенция была в России другой процентности? В каком году?

11 августа зыркало #

Примерно в 80-е годы 90% уксусная к-та стала 70%-ной. Определила органолептически и в 90-е годы просто титровала. Попадалась и 35№, хотя и написано было 70%, научилась определять по стеканию взболтанного содержимого

9 августа Ирушенька #

Отличная заготовка!

9 августа БЕЛЯКОВА # (автор рецепта)

лет 20 готовлю , уже с огурцами...и хранятся дома.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"

Каркасный дом с гаражом V144 "Бристол"

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Яблочно-луковые томаты

Ингредиенты для «Яблочно-луковые томаты»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочно-луковые томаты»:

Похожие рецепты

Разноцветный маринованный перец "Веселый перчик"

Перец печеный маринованный

Маринованный острый перец с уксусом и сахаром

Жемчужный лук

Перцы на зиму, фаршированные баклажанными рулетами

Капуста маринованная

Консервированный болгарский перец

Маринованные баклажаны

Маринованный перец за 15 минут

Фотографии «Яблочно-луковые томаты» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"

Каркасный дом с гаражом V144 "Бристол"

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!