Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

galacomzone-2018Поваренок 4 уровня

6 сентября 2025, 12:07
1587

Хлеб с розмарином

Хлеб с розмарином (pane e rosmarino). На сайте есть похожий рецепт. С небольшими отличиями. Я свой рецепт взяла из книги Дженни Шаптер "Хлебопечка. Рецепты домашнего хлеба и выпечки". Но готовила его не хлебопечи, а в обыкновенной духовке. И, как советовал автор, использовала свежий розмарин. Этот хлеб напоминает тосканский хлеб панмарино, но в данном варианте он обогащен яйцами, оливковым маслом холодного отжима и изюмом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Хлеб с розмарином»:

Вода — 135 мл
Масло оливковое — 45 мл
Мука пшеничная / Мука — 375 г
Молоко сухое (или сухие сливки) — 1 ст. л.
Розмарин (мелко нарезанный) — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Изюм — 75 г
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 240 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2295.8 ккал	белки 59.9 г	жиры 62.9 г	углеводы 380 г
100 г блюда
ккал 302.1 ккал	белки 7.9 г	жиры 8.3 г	углеводы 50 г

Рецепт «Хлеб с розмарином»:

Смешиваем сухие ингредиенты: муку, дрожжи, сухое молоко.
Отдельно смешиваем воду с оливковым масло, яйцом, солью и сахаром. Перемешиваем, даже слегка взбиваем венчиком.
Соединяем с мукой и вымешиваем (минут 10 руками)гладкое, эластичное тесто. И только теперь подмешиваем мелко нарезанный розмарин. Оставляем в тепле для подъема в 2 - 2,5 раза.
Подошедшее тесто на столе, присыпанным мукой, руками слегка разминаем в подобие плоской лепешки. Распределяем изюм, заворачиваем рулетом и формируем буханку любимой формы - кирпичиком или круглую. Выкладываем в подходящую форму, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте для расстойки.
Включаем духовку для разогрева на 200 С.
В разогретую духовку, на дно, ставим плоскую умкость с кипятком. Помещаем в нижнюю треть духовки форму с хлебом и выпекаем первые 10 минут с паром. Затем воду убираем и продолжаем выпекать еще 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и своему опыту.
Готовый хлеб должен обязатель остыть полностью перед употреблением.
Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: завтрак чаепитие полдник

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/183054/]Хлеб с розмарином[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/183054/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2025sep/06/06/3189010_29193-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Хлеб с розмарином (pane e rosmarino). На сайте есть похожий рецепт. С небольшими отличиями. Я свой рецепт взяла из книги Дженни Шаптер "Хлебопечка. Рецепты домашнего хлеба и выпечки". Но готовила его не хлебопечи, а в обыкновенной духовке. И, как советовал автор, использовала свежий розмарин. Этот хлеб напоминает тосканский хлеб панмарино, но в данном варианте он обогащен яйцами, оливковым маслом холодного отжима и изюмом.

Ингредиенты: Вода, Масло оливковое, Мука пшеничная, Молоко сухое, Розмарин, Соль, Сахар, Изюм, Дрожжи, Яйцо куриное.
Тэги: завтрак, чаепитие, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб с розмарином
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2025sep/06/06/3189010_29193-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб с розмарином" title="Рецепт: Хлеб с розмарином"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хлеб с розмарином (pane e rosmarino). На сайте есть похожий рецепт. С небольшими отличиями. Я свой рецепт взяла из книги Дженни Шаптер "Хлебопечка. Рецепты домашнего хлеба и выпечки". Но готовила его не хлебопечи, а в обыкновенной духовке. И, как советовал автор, использовала свежий розмарин. Этот хлеб напоминает тосканский хлеб панмарино, но в данном варианте он обогащен яйцами, оливковым маслом холодного отжима и изюмом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб с розмарином»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/183054/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб с розмарином

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб с розмарином»:

Вода Масло оливковое Мука пшеничная Молоко сухое Розмарин Соль Сахар Изюм Дрожжи Яйцо куриное

Тэги: завтрак, чаепитие, полдник

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

30 сентября nugnov #

Ну вот совсем, ВОВСЕ необычный способ замешивания теста! Хотя мне понравился! (кроме может сухого молока, да и дрожжей). Как обычно: хозяин - барин! Да и процесс выпечки: прямо - колдовство!

На выходе просто ВЕЛИКОЛЕПНО!!! У Вас форма для выпечки?

P.S. На разрезе - как фаршированный! Видать нож туповат? Или хлеб не остыл до конца. Все равно, выглядит расчудесно.

7 сентября Т-пушка #

Великолепный хлеб!

Фото готового хлеба соблазнительное,мимо не пройдёшь!

Спасибо,Галина,за рецепт!

7 сентября galacomzone-2018 # (автор рецепта)

Кушайте с удовольствием. Можете и в хлебопечи приготовит.

7 сентября мисс #

красивый хлебушек!

6 сентября СкарлеттО #

Аппетитный хлеб, Галя!

А сколько яиц нужно?

7 сентября galacomzone-2018 # (автор рецепта)

Я,ворона, пропустила? 1 яйцо.

7 сентября galacomzone-2018 # (автор рецепта)

Исправилась

7 сентября СкарлеттО #

Хорошо, что успела!

7 сентября СкарлеттО #

↑Ответ для galacomzone-2018

Спасибо

6 сентября Ирушенька #

Галина, какой красивый хлебушек!

6 сентября galacomzone-2018 # (автор рецепта)

Мы уже не один десяток лет употребляем только хлеб собственной выпечки. Последние 6 лет с помощью хлебопечи, но иногда люблю поработать с тестом руками. Этот хлебушек хорош к чаю. Спасибо, Ириша, что обратила внимание на мой рецепт.

6 сентября Ирушенька #

Галина, мы тоже давно перешли на хлебушек собственной выпечки. Правда, от дрожжей больше 10 лет ушла. Готовлю на закваске. Безусловно, более длительный процесс. Но аромат выпечки того стоит.

6 сентября galacomzone-2018 # (автор рецепта)

Я тоже планирую переходить на закваску. Дочь-нутрициолог требует

6 сентября Ирушенька #

На самом деле, в моем понимании это какой-то волшебный процесс! Настолько интересный! Правда, когда я осваивала работу с закваской, ещё было недостаточно информации. Сталкивалась с трудностями. То никак не росла закваска, то выпечка на ней кислила. Хорошо, что девочки с сайта помогали и поддерживали. Потом вывела закваску по Раймонду Калвелю за 2 суток по рецепту Светланы с нашего сайта. И процесс пошел. Кстати, у Светланы много очень удачных рецептов выпечки на закваске.

7 сентября galacomzone-2018 # (автор рецепта)

Ира, поделись знаниями. Или ссылку пришли.

7 сентября Ирушенька #

Галина, вот ссылка на закваску.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/75479/
У автора ( Светланы) есть и рецепты выпечки на закваске.

8 сентября galacomzone-2018 # (автор рецепта)

Спасибо

8 сентября galacomzone-2018 # (автор рецепта)

↑Ответ для Ирушенька

Ира, у меня солод ферментированный. Можно его использовать для приготовления закваски?

8 сентября Ирушенька #

Галина, я выводила закваску четко по рецепту, использовала неферментированный солод. Думаю, что это важно. Вообще, закваска требует такой точности, важны все нюансы: и температура, и количество ингредиентов, и время расстойки.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"

Каркасный дом с мансардой V547 "Лаваль"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб с розмарином

Ингредиенты для «Хлеб с розмарином»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб с розмарином»:

Похожие рецепты

Восстановление сухой закваски

Хлеб по мотивам "Сезам Скаллиони"

Хлеб в хлебопечке

Багет с вариациями

Пшенично-ржаной хлеб с изюмом

Хлеб белый "Мятный"

Сладкий дынный хлеб

Хлеб гречневый

Итальянский хлеб из Апулии в хлебопечке

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"

Каркасный дом с мансардой V547 "Лаваль"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!