Получились очень аппетитные, ароматные и сытные лепешки, которые вкуснее драников и картофельных котлет. Подавать лепешки со сметаной или любимым соусом. Попробуйте приготовить! И прежде, чем готовить, прочитайте способ приготовления. У меня их 2 способа.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 15 сентября 2025, 11:20
- 7453
Картофельные лепешки с мясным припеком
Ингредиенты для «Картофельные лепешки с мясным припеком»:
- Картофель (без шкурки - 1,100кг) — 1,2 кг
- Фарш куриный — 400 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Масло растительное — 6 ст. л.
- Грудинка (в/к) — 150 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Специи
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3235.4 ккал |
белки
137.7 г |
жиры
139 г |
углеводы
328 г |
| Порции | |||
| ккал 269.6 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 27.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 151.9 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 15.4 г |
Рецепт «Картофельные лепешки с мясным припеком»:
-
1. Подготовим продукты по списку.
-
2. Вначале займемся овощами.
-
3. Очищаем овощи от шкурки, шелухи.
-
4. Картофель, 1 луковицу и морковь, натираем на крупной терке.
-
5. Доводим воду до кипения и бланшируем картофель, 2-3 минуты или до полуготовности.
-
6. Затем откидываем картофель в сито.
-
7. Вторую луковицу нарезаем маленькими кубиками, чеснок - дольками.
-
8. На разогретом растительном масле (2-3 ст. л.) обжариваем чеснок до выделения аромата. Затем чеснок удаляем. На чесночном масле обжариваем лук, минуты 3. Добавляем морковь и продолжаем тушить еще 3 минуты.
-
9. Отжимаем картофель руками, убирая лишнюю воду. В миску с картофелем добавляем тертый лук, вбиваем 1 яйцо и 1 куриный желток. Всыпаем специи. Специи - это соль, перец, сухие лук, чеснок и пряные травы. Все это перемешиваем.
Добавляем муку (4 ст. л. с хорошей горкой). Затем на разогретом растительном масле жарим на пробу 1 лепешку с 2 сторон. Если плохо жарится, добавляете еще 1 ст. л. муки.
-
10. Грудинку нарезаем маленькими кубиками и обжариваем на минимальном количестве растительного масла. У меня грудинка с хорошим жирком. К куриному фаршу добавляем пассеровку, обжаренную грудинку, 1 куриный белок и специи, перемешиваем.
-
11. Разогреваем растительное масло (1 ст. л.) и раскладываем картофель (по 2 ст. л.), формируем не очень толстые лепешки (см видео). Сразу же сверху кладем по 1 ст. л. фарша.
-
12. Жарим лепешки под крышкой с 2 сторон по 5 минут или до готовности. Это один из способов готовки лепешек по рецепту.
Затем, я упростила готовку. Смешала мясную начинку с картофелем и продолжала жарить, и этот способ мне больше понравился.
-
Получились очень аппетитные лепешки, ароматные и сытные.
-
Подавать блюдо со сметаной или любимым соусом.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 сентября nugnov #
Вид - шикардос
28 сентября golubga # (автор рецепта)
28 сентября nugnov #
28 сентября Himbeeren #
28 сентября golubga # (автор рецепта)
19 сентября golubga # (автор рецепта)
16 сентября lgrant #
16 сентября golubga # (автор рецепта)
16 сентября kotmarsa #
16 сентября golubga # (автор рецепта)
15 сентября Т-пушка #
15 сентября golubga # (автор рецепта)
15 сентября Марина Indus #
15 сентября golubga # (автор рецепта)
16 сентября Марина Indus #
15 сентября Ирушенька #
15 сентября golubga # (автор рецепта)
15 сентября ИРепка #
15 сентября golubga # (автор рецепта)
15 сентября ИРепка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: