Версия для печати Рецепты Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

LadyNight-2Поваренок 2 уровня

29 сентября 2025, 6:41
6908

Гарнир из картофеля "Грязный картофель"

Хотите удивить близких простым, но невероятно аппетитным блюдом? Тогда приготовьте гарнир из картофеля "Грязный картофель"! Рецепт этого картофельного гарнира я подсмотрел у одного итальянского повара. По его утверждению название блюда произошло от одноименного отеля на Бали, где подавали такой картофель. Он решил приготовить его дома, несколько изменив рецептуру. Вкус этого гарнира из картофеля просто замечательный. Попробуйте, я уверен такая картошечка станет одним из ваших любимых гарниров.

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Гарнир из картофеля "Грязный картофель"»:

Картофель — 1 кг
Масло сливочное — 110 г
Сыр твердый — 100 г
Паприка копченая — 1 ч. л.
Орегано — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1911.4 ккал	белки 44.6 г	жиры 96.5 г	углеводы 216.7 г
Порции
ккал 318.6 ккал	белки 7.4 г	жиры 16.1 г	углеводы 36.1 г
100 г блюда
ккал 151.7 ккал	белки 3.5 г	жиры 7.7 г	углеводы 17.2 г

Рецепт «Гарнир из картофеля "Грязный картофель"»:

Подготовьте все ингредиенты. Чеснок пропустите через пресс, сыр натрите на мелкой терке, сливочное масло растопите. Картофель вымойте.
Картофель отварите в мундире, в подсоленной воде до готовности. На этом этапе можно добавить в воду 0,5 ч. л. розмарина, по желанию. Затем остудите и очистите картофель.
В растопленное сливочное масло добавьте паприку, орегано, чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте.
Противень застелите пергаментом. Места куда будете выкладывать картофель смажьте получившейся смесью масла и специй. Выложите картошку.
Раздавите картошку и смажьте ее масляной смесью. Запекайте в духовке, разогретой до 200 °C, 25-30 минут.
Через 30 минут смажьте картофель оставшимся маслом, посыпьте сыром и отправьте в духовку еще на 10 минут.
Приятного, вам, аппетита

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Вкусы: чесночный картофельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/183118/]Гарнир из картофеля "Грязный картофель"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/183118/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2025sep/29/41/3191143_84741-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Гарнир -> Картофельный гарнир
Хотите удивить близких простым, но невероятно аппетитным блюдом? Тогда приготовьте гарнир из картофеля "Грязный картофель"! Рецепт этого картофельного гарнира я подсмотрел у одного итальянского повара. По его утверждению название блюда произошло от одноименного отеля на Бали, где подавали такой картофель. Он решил приготовить его дома, несколько изменив рецептуру. Вкус этого гарнира из картофеля просто замечательный. Попробуйте, я уверен такая картошечка станет одним из ваших любимых гарниров.

Ингредиенты: Картофель, Масло сливочное, Сыр твердый, Паприка копченая, Орегано, Чеснок, Соль, Перец черный.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Гарнир из картофеля "Грязный картофель"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2025sep/29/41/3191143_84741-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Гарнир из картофеля &quot;Грязный картофель&quot;" title="Рецепт: Гарнир из картофеля &quot;Грязный картофель&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хотите удивить близких простым, но невероятно аппетитным блюдом? Тогда приготовьте гарнир из картофеля "Грязный картофель"! Рецепт этого картофельного гарнира я подсмотрел у одного итальянского повара. По его утверждению название блюда произошло от одноименного отеля на Бали, где подавали такой картофель. Он решил приготовить его дома, несколько изменив рецептуру. Вкус этого гарнира из картофеля просто замечательный. Попробуйте, я уверен такая картошечка станет одним из ваших любимых гарниров.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/54/">
          Гарнир
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/216/">
          Картофельный гарнир
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Гарнир из картофеля "Грязный картофель"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/22709">Паприка копченая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4065">Орегано</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/183118/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Гарнир из картофеля "Грязный картофель"

Категория: Горячие блюда › Гарнир › Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Гарнир из картофеля "Грязный картофель"»:

Картофель Масло сливочное Сыр твердый Паприка копченая Орегано Чеснок Соль Перец черный

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

483

Битый картофель по-австралийски

14
483
7537

Запеченный раздавленный картофель

10
86
3074

Попробуйте приготовить вместе

208

Салат "Морковка"

125
208
25058

2512

Закуска из баклажанов

89
2512
43316

440

Насыпное печенье с вареньем

65
440
14025

Фотографии «Гарнир из картофеля "Грязный картофель"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

11 декабря nelliundco #

[+5]

Отличная картошечка получилась! У меня даже очень хрустящая, может потому что, я её очень сильно раздавила, получились тонкие хрустики. Игорь, благодарю за отличный рецепт!

11 декабря LadyNight-2 # (автор рецепта)

Приятно слышать что мой рецепт вызвал у вас столько положительных эмоций! Приятного аппетита!

1 октября annasabetian #

[+5]

Сказать, что это вкусно - ничего не сказать! И ничего у меня не подгорело - хотя духовка у меня сильная. Корочки внизу правда не получилось. Евгения права. Надо было держать минут 40. Зеленью посыпала. Игорь! Спасибо большое за рецепт. Теперь картошку буду готовить только так.

3 октября LadyNight-2 # (автор рецепта)

Очень приятно услышать такой отзыв! Мне тоже очень нравится этот рецепт картошки. Цвет у вас очень аппетитный у картошки. Как добились?

3 октября annasabetian #

Спасибо .Паприка у меня была копчёная, красного цвета. Наверное, поэтому картофель и получился слегка розоватым.

1 октября Евгения 1976 # (модератор)

[+5]

Замечательный рецепт! Аппетитнейшая картошка. Очень нежная внутри. А какая ароматная!!!
Готовила всё точно по рецепту. За 25 минут у меня ничего не сгорело и даже не собиралось. Но корочки внизу тоже не получилось)))
Может потому что у меня духовка с принудительной конвекцией, не знаю. Но для корочки, наверное, все 40 минут надо держать.)))
Вкуснейшее блюдо! Огромное спасибо за рецепт!

3 октября LadyNight-2 # (автор рецепта)

Приятно читать такие теплые отзывы! Это значит, что рецепт действительно удался. Картошечка по этому рецепту действительно получается невероятно вкусная. Кушайте на здоровье!

1 октября annasabetian #

Отличный набор - паприка, орегано, чеснок, сливочное масло. Очень вкусно! Забрала с. благодарностью.

29 сентября Ирушенька #

Игорь, интересный какой рецепт!

30 сентября LadyNight-2 # (автор рецепта)

Рад, что рецепт заинтересовал вас! Картошечка получается очень вкусной и ароматной.

29 сентября nelliundco #

Отличная картошечка

! Готовила такую -вкусно

30 сентября LadyNight-2 # (автор рецепта)

Полностью с вами согласен - это очень вкусно!

29 сентября nugnov #

Ну что сказать, ну что сказать, устроены так люди...

Что то больно трудоёмкое ресторанное блюдо! Небось по сто евро за штуку

Я подумал что "грязный" по аналогии с "грязными танцами" - прорывной в кулинарии. Хотя... Что-то есть в этом. Только картофелины видать надо брать грамм по 300 не меньше за штуку

ВООБЩЕ, конечно, БРАВО!!!

P.S. Но УЖЕ готовый, ещё на пол-часа в духовку?

сгорит.

ХОТЯ ВАШ ВЫГЛЯДИТ как огурчик - ВЕЛИКОЛЕПНО!

30 сентября LadyNight-2 # (автор рецепта)

Не беспокойтесь, не сгорит, лишь приобретет хрустящую корочку снизу.

30 сентября nugnov #

Красота! В целом лично мне ОЧЕНЬ понравилось! Напоминает, точнее навивает мысли о мясе по французски... почему то. Наверное голодный с утра

P.S. Я б ещё яйцо добавил минуты за полторы (просто для колорийности и добавочного цвета)

29 сентября СкарлеттО #

Интересный способ приготовления!

30 сентября LadyNight-2 # (автор рецепта)

Спасибо большое! Рад, что способ приглянулся. Всегда приятно услышать, что мои рецепты находят отклик.

29 сентября nadinhike #

Вкусно

, уже нравится, но название требует стирки

В кухне Оливера запекаемый раздавленный картофель, тоКо варить без мундира

30 сентября LadyNight-2 # (автор рецепта)

Не я название придумал

30 сентября nadinhike #

Собственно-то я с юмором, а не с сарказмом, чЁ разобижались....
Мне тоже нравится рецепт. готовила, знаю....

29 сентября korztat #

Предлагаю альтернативный вариант для названия- "чумазый" (это я по словарям прогулялась), смысл тот же, но звучит скорее мило, чем оскорбительно!

29 сентября Марина Indus #

"Чумазый" прикольно

29 сентября korztat #

Как раз в кулинарии очень подходяще

, чумазыми на кухне чаще всего бывают дети, конечно, когда они в помощниках у повара, а если в процессе используется шоколад/какао, так и сами-то периодически подходим под это определение!

29 сентября Марина Indus #

Мне понравилось такое название!

30 сентября LadyNight-2 # (автор рецепта)

↑Ответ для korztat

Отличный вариант! Только отредактировать я уже не смогу.

30 сентября korztat #

Это исключительно Ваше желание, если хотите в рецепте что-то изменить , в любое время , можно написать модератору, озвучить просьбу открыть рецепт для редактирования и она Вам его на некоторое время откроет.

30 сентября LadyNight-2 # (автор рецепта)

Сейчас попробую

29 сентября Федотова Людмила #

Спасибо за рецепт. Нужно попробовать. Вот только запекать картошку в первый раз буду, наверное, не 30 минут, а меньше. Ведь картошка уже готовая. Ну а потом понятно - 10 минут, чтобы сыр расплавился. Кстати, согласна с остальными по поводу названия. Лучше все-таки подойдет "Секси картошечка"

30 сентября LadyNight-2 # (автор рецепта)

Запекать нужно до образования хрустящей корочки снизу. Поэтому 25-30 минут - оптимальное время.

30 сентября Федотова Людмила #

Спасибо.

29 сентября Марина Indus #

Однозначно должно быть вкусно! Но.... название настолько не нравится, что... это отбивает аппетит. Не обижайтесь

29 сентября LadyNight-2 # (автор рецепта)

Тут я ни чем помочь не могу))) Не я название придумал. И да - это очень вкусно! Картошечка получается изумительной!

29 сентября Марина Indus #

Может быть это издержки перевода... Можно ещё пять копеек? Мне кажется, лучше звучит "Гарнир "Грязный картофель", чем гарнир из картофеля...картофель

29 сентября LadyNight-2 # (автор рецепта)

В оригинале вот так Dirty Potatoes так что перевод верный.

29 сентября lara kasp #

Dirty Potatoes, вполне возможно, переводится и как секси картошечка))

29 сентября korztat #

"название блюда произошло от одноименного отеля на Бали"- теперь ещё интереснее, что тогда за отель такой ?!

29 сентября lara kasp #

30 сентября LadyNight-2 # (автор рецепта)

↑Ответ для korztat

Так по крайней мере утверждает автор

30 сентября LadyNight-2 # (автор рецепта)

↑Ответ для lara kasp

Там в описании есть фраза "не волнуйтесь, ни кто не будет добавлять в блюдо настоящий песок"

30 сентября lara kasp #

Это они так завуалировали слово "секси"

1 октября LadyNight-2 # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V171 "Магнолиа"

Каркасный дом для узкого участка V238 "Коннектикут"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V203 "Аннистон"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Гарнир из картофеля "Грязный картофель"

Ингредиенты для «Гарнир из картофеля "Грязный картофель"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гарнир из картофеля "Грязный картофель"»:

Другие варианты рецепта

Битый картофель по-австралийски

Запеченный раздавленный картофель

Похожие рецепты

Картофель, запеченный под сыром

Картофель "Стир-фрай"

Запеченный картофель по рецепту Лауры Колдер

Картофель "Студенческий"

Картофель в сметанном соусе

Картофельное пюре "Небо и земля"

Картофель с луком по-узбекски "Бийрон"

Отварной картофель с брокколи и цветной капустой

Керафлет

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Морковка"

Закуска из баклажанов

Насыпное печенье с вареньем

Фотографии «Гарнир из картофеля "Грязный картофель"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V171 "Магнолиа"

Каркасный дом для узкого участка V238 "Коннектикут"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V203 "Аннистон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!