Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

nelliundcoПоваренок 7 уровня

7 октября 2025, 0:04
3497

Рулетики из фарша в сливочном соусе

Рулетики из фарша с начинкой из вяленых помидоров и моцареллой, запечённые в соусе - сытное и вкусное блюдо, которое можно подать и на праздничный стол. Попробуйте обязательно!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Рулетики из фарша в сливочном соусе»:

Фарш мясной (у меня смешанный из говядины и свинины) — 800 г
Лук репчатый (маленький, 2 штук для фарша и 2 для соуса) — 4 шт
Сухари панировочные / Панировка (для фарша) — 80 г
Горчица (для фарша) — 2 ч. л.
Порошок чесночный (1 в фарш + 1 в соус) — 2 ч. л.
Соль (в фарш + чуть-чуть в соус) — 1 ч. л.
Перец черный (в фарш + чуть-чуть в соус) — 1 ч. л.
Бекон (=16 штук) — 220 г
Морковь (для соуса) — 1 шт
Базилик (1 в фарш + 1 в соус) — 2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (1 ст.ложка/ в соус) — 7 г
Молоко (для соуса) — 100 мл
Сливки (для соуса) — 100 мл
Томаты вяленые (8 для рулетиков + 6 в соус) — 14 шт
Моцарелла — 120 г
Петрушка — 1/4 пуч.

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3579.2 ккал	белки 116.8 г	жиры 170.6 г	углеводы 189.4 г
Порции
ккал 447.4 ккал	белки 14.6 г	жиры 21.3 г	углеводы 23.7 г
100 г блюда
ккал 175.5 ккал	белки 5.7 г	жиры 8.4 г	углеводы 9.3 г

Рецепт «Рулетики из фарша в сливочном соусе»:

Приготовить ингредиенты для приготовления рулетиков. Почистить лук и нарезать его мелкими кубиками.
Добавить в фарш соль, перец, базилик, чесночный порошок и панировочные сухари. Хорошо перемешать и отбить его раз 20. Я добавила 100 мл воды в фарш при замешивании. Нарезать моцареллу на 8 долек.
Фарш поделить на 8 равных частей.
Размять фарш в тонкую лепёшку и положить его на 2 полоски бекона, с одной стороны положить по кусочку моцареллы и вяленого помидора.
Свернуть в рулетик, приминая по краям фарш, чтобы не вытек сыр. Таким образом сделать 8 рулетиков.
Обжарить рулетики с двух сторон до зарумянивания.
Переложить их в огнеупорную форму, поставить в духовку при 200• на 15 минут.
Приготовить соус. Почистить лук и морковь, лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на мелкой тёрке.
В сковороде, где обжаривали рулетики, в вытопившемся жире обжарить сначала лук, потом добавить морковь и обжарить ещё пару минут.
Убавить огонь до среднего, добавить 1ст. ложку муки, перемешать.
Влить сливки с молоком, посолить/поперчить, добавить базилик, чесночный порошок и нарезанные вяленые томаты. Довести до кипения и варить 5 минут. Если соус получился густым - добавьте немного воды.
Добавить нарезанную петрушку и выключить огонь.
Залить соусом рулетики и запекать ещё минут 10-15.
Можно сразу подавать.
Это ооочень вкусно!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: обед ужин гости горячее праздник второе

Вкусы: мясной сырный сливочный богатый насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/183142/]Рулетики из фарша в сливочном соусе[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/183142/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2025oct/06/55/3191725_27520-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из смешанного фарша
Рулетики из фарша с начинкой из вяленых помидоров и моцареллой, запечённые в соусе - сытное и вкусное блюдо, которое можно подать и на праздничный стол. Попробуйте обязательно!

Ингредиенты: Фарш мясной, Лук репчатый, Сухари панировочные, Горчица, Порошок чесночный, Соль, Перец черный, Бекон, Морковь, Базилик, Мука пшеничная, Молоко, Сливки, Томаты вяленые, Моцарелла, Петрушка.
Тэги: обед, ужин, гости, горячее, праздник, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рулетики из фарша в сливочном соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2025oct/06/55/3191725_27520-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рулетики из фарша в сливочном соусе" title="Рецепт: Рулетики из фарша в сливочном соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рулетики из фарша с начинкой из вяленых помидоров и моцареллой, запечённые в соусе - сытное и вкусное блюдо, которое можно подать и на праздничный стол. Попробуйте обязательно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/242/">
          Горячие блюда из смешанного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рулетики из фарша в сливочном соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/11688">Порошок чесночный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7046">Томаты вяленые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1147">Моцарелла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/183142/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рулетики из фарша в сливочном соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Рулетики из фарша в сливочном соусе»:

Фарш мясной Лук репчатый Сухари панировочные Горчица Порошок чесночный Соль Перец черный Бекон Морковь Базилик Мука пшеничная Молоко Сливки Томаты вяленые Моцарелла Петрушка

Тэги: обед, ужин, гости, горячее, праздник, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

356

Шоколадно-ореховый торт "Юбилейный"

135
176
13697

Фотографии «Рулетики из фарша в сливочном соусе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

28 октября gwennn1000 #

Готовила полпорции, получилось 4 рулетика)) не ..не так 4 РУЛЕТА - большие и вкусные)) все полностью по рецепту, вяленые томаты свои домашние. Буду еще готовить однозначно, но с единственным изменением - в 2 раза меньше сухарей. Я не очень люблю фарш с сухарями (в т.ч. котлеты).
Спасибо за рецепт!

28 октября nelliundco # (автор рецепта)

Большое спасибо за приготовление и отзыв , очень приятно, что вам понравилось

! Насчёт сухарей, можно и поменьше или хлеб добавить, я иногда манку или овсяные хлопья добавляю, всегда можно любой рецепт подогнать под себя

. Спасибо ещё раз

14 октября kritikessa #

Нелли, судя по фото, бекон сырокопчёный?

14 октября nelliundco # (автор рецепта)

Света, да, бекон сырокопчёный. Хотя можно готовить с любым

9 октября nugnov #

А вот название этого блюда

"ИЗДЕВАТЕЛЬСКИЙ НАЖОР" или "НАЖОР ОТ ИЗДЕВАТЕЛЯ"

Я как говориться даже уже с туманом в голове от голода растущего начал читать о заводимом соусе!!!

Хватило описания рулетиков

Б Р А В О!!! НО НЕ ВОЗЬМУСЬ! Не доделаю до конца

9 октября nelliundco # (автор рецепта)

Ну кто ж вам виноват то

, не очень и заморочисто готовить

9 октября nugnov #

По количеству операций превышает плов на двенадцать!!!

Очень и очень сложное блюдо! Трудоёмкое точнее! НЕмного сложнее даже ЗРАЗ!!!

Столь любимых, но делаемых.

По трудоёмкости их себестоимость должна превышать пятнадцать БАКОВ

9 октября nelliundco # (автор рецепта)

Поверьте мне, это готовится очень быстро. Я каждый шаг фотографировала и то за полтора часа было готово.

9 октября nugnov #

ПОЛТОРА ЧАСА - ВЕЧНОСТЬ!!!

Я вот готовил перловку сегодня: 20 минут - не я - чайник закипал, 10 минут промывал крупу, 3 минуты заливал кипятком, вот уже 10 часов стоит - настаивается индивидуально

Так что трудоёмкие действия ИСТИННОГО ХУДОЖНИКА - как у Вас... видимо не мой удел

вот - тяп-ляп - антрекот кинуть на гриль...

У ВАС - не уговаривайте! - НАСТОЯЩЕЕ ТВОРЧЕСТВО!!! Хоть и не секундное

9 октября nelliundco # (автор рецепта)

9 октября nugnov #

ВАХ!!!

8 октября СкарлеттО #

Очень аппетитные рулетики, Нелли!

Поздравляю с Поваренком и Рецептом дня!

8 октября nelliundco # (автор рецепта)

Ольга, большое спасибо за поддержку и поздравления

8 октября annasabetian #

Роскошный рецепт! И красивая подача Все,как всегда, на высоте! Спасибо огромное, Нелличка! Забрала рецепт с благодарностью.

8 октября nelliundco # (автор рецепта)

Анечка, ты изменяешь своим принципам

или будешь готовить из вегетарианского фарша? Большое спасибо за добрые слова и поддержку

9 октября annasabetian #

Меня тут убедили, что я и не вегетарианец вообще, так как мое любимое блюдо - тартар, а это - сырое мясо. Я даже не ленюсь во Францию за ним ездить, так как у нас он запрещен. А вегетарианцем я стала не из принципа - хотя я таких тоже знаю - а просто в силу вкусового разочарования в мясных блюдах. Ну вот, невкусно и все. А потом книжка попалась с вегетарианскими рецептами. Стала по ним готовить...и стало вкусно. Вообщем, могу ещё вернуться в нормальное русло.

Спасибо, Нелличка.

9 октября nelliundco # (автор рецепта)

Всё с тобой ясно

, значит пробуй

8 октября Евгения 1976 # (модератор)

[+5]

Шикарное блюдо!!! Сочные, ароматные, аппетитнейшие рулетики! Очень и очень вкусно!
Я в этому году без вяленых помидоров. Много лет делала сама, в этом что то не сложилось, как то я не рассчитала и все помидоры пустила на соленья и маринады. А магазинные я не люблю.
Решила заменить на маринованный огурчик, всё по рецепту, но во внутрь и в соус огурцы. Мне очень понравилось!
Естественно буду повторять и обязательно сделаю строго по рецепту.
Нелли, огромное спасибо!

8 октября nelliundco # (автор рецепта)

Женя, ВАУ, как аппетитно

! Уверена, что и с огурчиками тоже вкусно

! Я в полнейшем шоке от радости, спасибо большое, что ты воспользовалась рецептом и рулетики понравились

! Большое тебе спасибо

7 октября Ирушенька #

Неллечка, просто бесподобное блюдо!

8 октября nelliundco # (автор рецепта)

Ирочка, большое спасибо за внимание и поддержку

7 октября Silverina1 #

Это очень вкусно, сочетание шикарное!

7 октября nelliundco # (автор рецепта)

Так точно - очень вкусно, мои любимые были в восторге

7 октября syaba #

Вау!!! Это точно по осеннему. Мяско, бекончик копченный! Томат вяленный у тебя дома всегда имеется, я уже поняла.

Я купила в Лидл нынче, но прям вот так умело ещё не научилась добавлять.

7 октября nelliundco # (автор рецепта)

Таня, спасибо

! А я банку открыла для цикория и захотелось ещё что-нибудь вкусное с томатами приготовить. Вяленые томаты можно в почти любой овощной салат добавлять, попробуй

7 октября syaba #

У тебя в банке? Он в масле? У меня просто в вакуум.пакете и без ничего.

8 октября nelliundco # (автор рецепта)

Я разные покупаю, эти в масле, они сочнее, а в пакете суше.

7 октября специалист # (модератор)

Нелли, категорию рецепта я поменяла. и ещё бы ингредиенты разделить на группы - так же удобнее и эстетичнее выглядит - в фарш - то, а в соус - это.

7 октября nelliundco # (автор рецепта)

Света, большое спасибо

! А я почему-то не смогла выбрать эту категорию. А разделить на группы не получается, постоянно ошибка, я несколько раз пробовала и всегда группа "соус" пустая. Когда уже закончатся неполадки на сайте

…

7 октября специалист # (модератор)

ааа, вон что, не получилось...жаль

7 октября Silverina1 #

Света, я тоже тут билась с рецептом, ни в какую не встаёт разделение и всё тут. Делаешь - нормально, сохраняешь - всё слетает тут же. И в нижнем роле я обычно большое фото ставила и пару строк писала или дополнения какие рецепту, сейчас тоже не сохраняется

Что-то меняют на сайте что-ли, не в курсе?

8 октября специалист # (модератор)

меняяют...

8 октября Silverina1 #

Ясно

8 октября nelliundco # (автор рецепта)

↑Ответ для Silverina1

Тоже самое, проверяю рецепт, всё есть, когда публикую - не сохраняется

8 октября Silverina1 #

Вот-вот. Я в итоге психанула, оставила рецепт в черновиках валяться)

8 октября nelliundco # (автор рецепта)

Давай делись своим рецептом, а то уже не знаешь, что готовить

9 октября Silverina1 #

Сказал кулинар со стажем на кулинарном сайте, где тысячи рецептов

9 октября nelliundco # (автор рецепта)

Так это же надо искать, а на это надо время

! КК полная, но тоже надо время, чтобы выбрать

9 октября Silverina1 #

И не говори, времени вообще не хватает!

9 октября nelliundco # (автор рецепта)

7 октября nelliundco # (автор рецепта)

↑Ответ для специалист

7 октября мисс #

Конечно, это очень вкусно, да ещё и красиво на праздничный стол.

7 октября nelliundco # (автор рецепта)

Света, спасибо за внимание и поддержку

! Это действительно очень вкусно

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Каркасный дом с эркером V400 "Сан-Бернардино"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рулетики из фарша в сливочном соусе

Ингредиенты для «Рулетики из фарша в сливочном соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулетики из фарша в сливочном соусе»:

Похожие рецепты

Котлетки «Рыжики» из тыквы и баранины

Рулет " В погоне за изысками"

Котлеты в сетке из слоеного теста

Тройные тефтели под жёлтым соусом

Фрикандели

Шорские пельмени из ржаной муки

Мясные котлеты с сыром

Котлеты под сыром

Котлетки "Mix"

Попробуйте приготовить вместе

Салат с курицей

Бутерброд с яичницей в СВЧ

Шоколадно-ореховый торт "Юбилейный"

Фотографии «Рулетики из фарша в сливочном соусе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Каркасный дом с эркером V400 "Сан-Бернардино"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!