Омлет с грибами фу юнг подаётся с масляным рисом и получается нежным и воздушным. В Китае он считается уличным блюдом и фу юнг можно легко заказать. Но если для всех нас он не в пределах доступности, а маркетплейсы закрыты, то фу юнг можно легко приготовить самим.
annasabetianПоваренок 5 уровня
- 20 ноября 2025, 21:07
- 1978
Омлет с грибами фу юнг
Ингредиенты для «Омлет с грибами фу юнг»:
- Рис (жасминный) — 350 г
- Масло сливочное — 80 г
- Грибы (у меня каштановые) — 300 г
- Мед — 2 ч. л.
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 8 шт
- Соль — 1/4 ч. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
- Уксус (рисовый) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2897.2 ккал |
белки
94.8 г |
жиры
175.2 г |
углеводы
229.6 г |
| Порции | |||
| ккал 724.3 ккал |
белки 23.7 г |
жиры 43.8 г |
углеводы 57.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213 ккал |
белки 7 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 16.9 г |
Рецепт «Омлет с грибами фу юнг»:
-
В отдельной ёмкости вскипятите воду, добавьте рис. Уменьшите огонь до минимума и тушите его под крышкой 15 минут. Когда рис будет готов, снимите крышку Положите в рис 30г сливочного масла и снова накройте крышкой.
Тем временем в сковороде на среднем огне разогрейте 50 г сливочного масла, добавьте чеснок и грибы. Готовьте до испарения жидкости от грибов. Важно, чтобы вся жидкость испарилась, иначе омлет получится очень хрупким и может развалиться. Затем добавьте 2 столовые ложки соевого соуса и мед. Готовьте ещё минуту. Отложите в сторону охлаждаться. -
В отдельной ёмкости взбейте яйца с солью. Когда отложенные в сторону грибы немного охладятся, добавьте их к яйцам и перемешайте.
-
На сковороде разогрейте одну столовую ложку растительного масла. Когда сковорода станет очень горячей, добавьте 1/4 яичной смеси. Готовьте с одной стороны 90 секунд, затем переверните на другую сторону и продолжайте жарить ещё 30 секунд. И так по очереди, ещё три раза...
-
Приготовьте соус, смешав оставшиеся три столовых ложки растительного масла, перец красный жгучий, оставшиеся 2 столовые ложки соевого соуса, а также уксус.
На приготовленные заоанее блюда выложите рис. Затем, омлет. Подавайте с соусом на стороне. Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 декабря nugnov #
К делу. Серьёзно..О!!!! У МЕНЯ ТОЖЕ ПОДОБНАЯ ЛОЖКА ДЛЯ РАЗМЕШИВАНИЯ ЕСТЬ ДЕРЕВЯННАЯ!!!
Важно, чтобы вся жидкость испарилась, иначе омлет получится очень хрупким и может развалиться. - вот это для меня прямо как обратная сторона Луны.
- как я понял, ДОБАВЛЯЯ КАЖДЫЙ РАЗ ПО ЧЕТВЕРТИ??? Не совсем ясно написано.
ЯИЦ МНООООГО - как на Пасху
ВООБЩЕ, я думаю что в Китае на улице они все делают мобильно-моментально, ПОТОМУ как блюдо - КЛАСС, разлетается, видать "как горячие пирожки".
Вообще мне кается все мы с детства делали нечто подобное - ОМЛЕТОПИЦЦА с кодовым названием "Остатки в холодильнике"
Я думаю, что название имени КунгФу и Карла Юнга где то так и переводится. Щас гляну. ВЕДЬ КАК ОБЫЧНО вместе с Вами я погружаюсь в изучение кулинарных традиций и языка МИРОЗДАНИЯ!!!!
Так вот: Яйцо фу янг - дословно переводится как «яйцо гибискуса». То есть, я угадал - остатки из холодильника!
Главное — дать волю фантазии при выборе начинки.
Цитата : "Не существует строгих правил относительно ингредиентов для эгг-фу юн: китайская колбаса, свинина, приготовленная на гриле, креветки и даже тофу — всё это популярно. Из овощей часто используют грибы, репчатый и зелёный лук. Для некоторых людей яичный фу юн не будет яичным фу юном без большого количества хрустящих ростков маша! " ВОТ И ПУСТ ХОЛОДИЛЬНИК ОТ ОСТАТКОВ
А ВОТ ЧТО ЦЕННО!!! - ТЕХНОЛОГИЯ приготовления - по четверти за поворот! Будет пушистее
БРАВО!!!!!! До смайлов уже не доберусь, они где-то вверху текста затерялись хахаха
26 ноября syaba #
Стоит попробовать такой омлет. Это получается, из яичной массы, где-то 4 блина выходит ? И каштановые грибы, это коричневые шампиньоны?
28 ноября annasabetian # (автор рецепта)
25 ноября priz-2018 #
Буду готовить ещё. Спасибо 🙏 за идею!
25 ноября annasabetian # (автор рецепта)
21 ноября Ирушенька #
21 ноября annasabetian # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: