Очень вкусный суп.
byanka1Поваренок 1 уровня
- 5 марта 2008, 18:29
- 41749
Гороховый суп с копчеными ребрами
Ингредиенты для «Гороховый суп с копчеными ребрами»:
- Горох — 1 стак.
- Картофель — 2 шт
- Ребра свиные (копченые, копченая корейка или грудинка и т.п.) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Зелень
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Хлеб (черный, например, ржаной)
- Масло растительное
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1673.5 ккал |
белки
72.9 г |
жиры
99.8 г |
углеводы
124.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 162.5 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 12.1 г |
Рецепт «Гороховый суп с копчеными ребрами»:
Горох промыть и замочить на ночь в холодной воде.
Разбухший горох залить свежей водой и варить на медленном огне до мягкости 1 -1, 5 часа без соли.
Копченые ребрышки или другие копчености нарезать, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь. После закипания огонь уменьшить, добавить нарезанный картофель и варить до готовности картофеля ~15 минут.
Тем временем спассеровать лук с морковкой (лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке).
Соединить разваренный горох с бульоном, добавить пассерованные овощи, посолить, поперчить по вкусу и варить суп при слабом кипении 7 -10 минут.
За 2 минуты до готовности положить рубленую зелень.
Готовый суп можно подавать с сухариками.
Для сухариков: хлеб нарезать кубиками и обжарить до румяности в небольшом количестве растительного масла.
Разбухший горох залить свежей водой и варить на медленном огне до мягкости 1 -1, 5 часа без соли.
Копченые ребрышки или другие копчености нарезать, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь. После закипания огонь уменьшить, добавить нарезанный картофель и варить до готовности картофеля ~15 минут.
Тем временем спассеровать лук с морковкой (лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке).
Соединить разваренный горох с бульоном, добавить пассерованные овощи, посолить, поперчить по вкусу и варить суп при слабом кипении 7 -10 минут.
За 2 минуты до готовности положить рубленую зелень.
Готовый суп можно подавать с сухариками.
Для сухариков: хлеб нарезать кубиками и обжарить до румяности в небольшом количестве растительного масла.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июля 2010 года ирина66 #
24 июня 2010 года Лимончик #
24 апреля 2010 года Pandochka #
29 ноября 2009 года genik #
16 ноября 2009 года Calinerie #
30 августа 2009 года panterochka deleted #
29 ноября 2008 года -polina deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: