Вот люблю я творожное тесто))) Мои эксперименты с ним продолжаются. Помните, раньше продавались пирожки из таких железных бочек ( ну как там их ещe обозвать) с разными начинками - картошкой, повидлом, мясом, капустные... Прямо детство вспоминается, когда их готовишь. А особенно, когда ешь))
Marik- deletedПоваренок 3 уровня
- 1 апреля 2009, 18:46
- 40496
Жареные пирожки с капустой
Ингредиенты для «Жареные пирожки с капустой»:
- Творог — 400 г
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
- Вода — 1/4 стак.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сода — 1/4 л
- Сахар — 1 ч. л.
- Укроп — 1 пуч.
- Капуста белокочанная / Капустa (небольшой кочан) — 1/2 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2412.5 ккал |
белки
137.3 г |
жиры
59.3 г |
углеводы
335.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 67.4 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 9.4 г |
Рецепт «Жареные пирожки с капустой»:
Поскольку фотик был на последнем дыхании, пошаговых фотографий делать не стала. Но и без них, всe достаточно просто.
Рецепт брала с сайта хорошей кухни, я бы посоветовала не менять пропорций, всe отлично получилось. Итак.
1. Хорошо размешать творог с содой, солью, сахаром, яйцом и растительным маслом. Добавить четверть стакана воды. Должна получиться жидковатая творожная масса. ( творог я брала 9 процентов развесной - из пачек мне не очень нравится )
2. Всыпать 1 стакан муки, перемешать.
3. 0, 5 стакана муки высыпать на стол, на муку вывалить тесто и замешивать до тех пор, пока тесто станет гладким и не липким. По мере необходимости муку нужно подсыпать.
4. Затем завернуть тесто в пищевую плeнку и оставить на столе, пока будет готовиться начинка. Еe я делаю так:
Капусту нашинковать, перетереть с солью и обдать кипятком. Через минут 7 отжать и тушить на маленьком огне под крышкой, пока она не потемнеет и не станет мягкой. Также минут за 10 до готовности добавить много нарубленного свежего укропа.
Лук и яйца я не добавляю - люблю именно такую начинку с душистым укропчиком.
5. Финал: из теста делать шарики, расплющивать их и класть начинку. Защипляем, жарим в большом кол-ве масла.
Вкуснее, когда берeшь жир и раст. масло в пропорции 50 /50.
Приятного аппетита!
Рецепт брала с сайта хорошей кухни, я бы посоветовала не менять пропорций, всe отлично получилось. Итак.
1. Хорошо размешать творог с содой, солью, сахаром, яйцом и растительным маслом. Добавить четверть стакана воды. Должна получиться жидковатая творожная масса. ( творог я брала 9 процентов развесной - из пачек мне не очень нравится )
2. Всыпать 1 стакан муки, перемешать.
3. 0, 5 стакана муки высыпать на стол, на муку вывалить тесто и замешивать до тех пор, пока тесто станет гладким и не липким. По мере необходимости муку нужно подсыпать.
4. Затем завернуть тесто в пищевую плeнку и оставить на столе, пока будет готовиться начинка. Еe я делаю так:
Капусту нашинковать, перетереть с солью и обдать кипятком. Через минут 7 отжать и тушить на маленьком огне под крышкой, пока она не потемнеет и не станет мягкой. Также минут за 10 до готовности добавить много нарубленного свежего укропа.
Лук и яйца я не добавляю - люблю именно такую начинку с душистым укропчиком.
5. Финал: из теста делать шарики, расплющивать их и класть начинку. Защипляем, жарим в большом кол-ве масла.
Вкуснее, когда берeшь жир и раст. масло в пропорции 50 /50.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 апреля 2009 года pinkflamingo1962 #
1 апреля 2009 года Marik- deleted # (автор рецепта)
1 апреля 2009 года Сладкая радость #
1 апреля 2009 года Marik- deleted # (автор рецепта)
1 апреля 2009 года ol-la #
Думаю начинку можно разную подобрать.
+++++++++
1 апреля 2009 года Marik- deleted # (автор рецепта)
1 апреля 2009 года КолючкА #
1 апреля 2009 года Marik- deleted # (автор рецепта)
1 апреля 2009 года Tata_angel deleted #
1 апреля 2009 года Marik- deleted # (автор рецепта)
1 апреля 2009 года Фрося Педалькина #
1 апреля 2009 года Фрося Педалькина #
1 апреля 2009 года Marik- deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: