Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 4 мая 2009, 20:21
  • 113525

Суфле "Птичье молоко" из мороженого

Рецепт: Суфле Птичье молоко из мороженого

Решила поделиться с вами рецептом вкусного суфле для торта. Так как торт с этим кремом я буду печь только в июне ( у нас в этом месяце много праздников:) ), я решила сделать из него что-то типа конфет. Само суфле очень нежное, со сливочным вкусом и состав очень простой!

Категория: Десерты Другие десерты Суфле

Ингредиенты для «Суфле "Птичье молоко" из мороженого»:


Рецепт «Суфле "Птичье молоко" из мороженого»:

Мороженое и сливочное масло растопить на огне до однородной массы, постоянно помешивая, но не доводя до горячего состояния, масса должна быть чуть теплая.

Добавьте сухие сливки, хорошо перемешайте, и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Попробуйте на вкус - в готовом креме не должны чувствоваться крупинки от сливок.

[color=green]Уже на этом этапе получается вкуснючий крем, которым можно смазывать коржи!!![/color]
Чем дольше крем стоит в холодильнике, тем гуще становиться.

А для суфле: желатин замочить в воде по инструкции на упаковке (я всегда беру 1 стакан воды (200гр)). У меня был быстро растворимый, я залила его горячей водой (не кипятком!!!), хорошо размешала и остудила. Теплым вливаем его в крем (постоявшем в холодильнике 2-3 часа), перемешать.
А теперь собираем торт: в разъемную форму уложить корж, затем суфле, разровнять и поставит в холодильник на ночь. Утром залить шоколадной глазурью.
В, общем, как готовить торты, я думаю знают все :)

А я сделала десерт: форму покрыла пленкой...

... уложила суфле и поставила в холодильник.

Через несколько часов разрезать его на квадратики и обвалять в какао.
[color=blue]Суфле получается сливочного вкуса, не приторное, очень нежное!!![/color]

Со вкусом суфле можно экспериментировать - брать любое мороженое: шоколадное, лимонное и вкус будет соответствующий!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суфле Птичье молоко из мороженого
Описание: Решила поделиться с вами рецептом вкусного суфле для торта. Так как торт с этим кремом я буду печь только в июне ( у нас в этом месяце много праздников:) ), я решила сделать из него что-то типа конфет. Само суфле очень нежное, со сливочным вкусом и состав очень простой!
Тэги: десерт, торт.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Суфле "Птичье молоко" из мороженого» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
У любимой скоро День рождения, попробую сделать. А за рецепт Спасибо!
спасибо огромное за такой оригинальный рецепт! из белков суфле я делала, а вот из мороженого не пробовала ни разу стоит попробовать
А я в кокосовой стружке обваляла.....ммммм.... нямка
Так и не дождалась ответа по поводу мороженого . Сделала половину нормы, мороженое взяла покупное. Поскольку я пекла торт, желатин я не добавляла. Крем получился очень вкусным , но через 2 часа в холодильнике он довольно сильно застыл, поэтому я решила его использовать скорее как глазурь, промазав им верх и бока торта, а внутри у меня было суфле птичье молоко. С боков крем немного скатывался. Вобщем, рецепт мне очень даже понравился, буду делать еще, да и суфле по этому рецепту обязательно попробую. Кстати, сливки я сначала добавляла частями, перемешивая каждый раз, а потом высыпала сразу много, у меня остались маленькие комочки, которые не размешивались. Но когда крем постоял в холодильнике, эти комочки куда-то исчезли, видимо, растворилась. Спасибо вам большое за хороший рецепт!
Здравствуйте))) Прошу прощение, что не ответила... у меня не было возможности попасть в инет((( Да я наверное и не смогла бы вам ответить на ваш вопрос...я ведь сама никогда не делала из домашнего мороженого
Спасибо вам большое за информативный отзыв!
Это вам спасибо за рецепт, тем более что он такой многофункциональный: и крем,и конфеты, и суфле можно приготовить. Кстати, забыла про сливки написать. Я читала в комментариях, что у некоторых не получается из-за плохого качества сливок. Я в магазине долго не могла выбрать их. В итоге взяла заменитель сухих сливок "доширак нью крима" в мягкой упаковке красного цвета, там нарисована чашка кофе. Все, как я уже говорила, получилось, результат меня полностью устроил. Может, кому пригодится эта информация.
Здравствуйте! А если взять домашнее мороженое (сливки+сгущенка), как вы думаете, получатся конфетки?
Перевела кучу дорогих продуктов,а получился комок чего то,с чего выделяется масло. Мне кажется,что количество сливок сильно преувеличено
Мне кажется,что количество сливок сильно преувеличено
Вам так кажется.... Потому что вы основываетесь только на своём опыте... я же готовила это суфле очень часто и без проблем, не проверенные рецепты я бы сюда не выставляла))) Иногда даже больше сливок просилось добавить.... Посмотрите, девочки даже как крем использовали для торта (Фото от кулинаров выше есть)... Любое блюдо зависит от исходящих продуктов... Я раньше пользовалась украинскими сухими сливками, сейчас их у нас нет и я боюсь с какими-нибудь другими пробовать делать, потому что могу не получить нужный результат)) Скорее всего дело в ваших продуктах.. Рецепт здесь точно не причём.. у других же получается)))
Спасибо большое за нетрудный рецепт))) буду готовить и не раз, только больше не буду брать детское питание вместо сливок, не нравится вкус его)) очень густо, для крема супер! Делала торт, часть птичьего молока пошла в крем, часть в суфле))) сделаю в следующий раз на сливках, уже купила, будет еще круче)))) спасибо еще раз)))) фото торта в альбоме)))
Подскажите, что я сделала не так? Делала половину порции - 150 гр мороженого, 100 гр масла, 300 гр сух молока (не было сливок). Растопила морож и масло, добавила сух молоко - получилось уже вообще на крем не похоже и совсем не вкусно Приторно сладко, слишком сливочно и очень густая субстанция! Что не так? Неужели из-за замены сливок молоком???
Очень жаль, что у вас не получилось((( Это может быть из-за сухого молока... Оно сейчас ужасного качества стало((( У меня самой иногда из-за продуктов не получаются некоторые рецепты с сайта((( Я привыкла брать у нас украинские сухие сливки..... с другим уже и экспериментировать боюсь...эххх....
Спасибо за ответ.
Вкусный десерт !
Очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Замечательный, очень понравился! Спасибо большое!
какая у Вас красота получилась!
Попробую!Уже бегу делать!
Спасибо за сказочный тортик!!! Приготовила на очередную годовщину свадьбы: муж, дети, гости - все были в диком восторге! Хотя, признаюсь, технологию пришлось изменить, потому что не нашла сухих сливок. Я взбила 600г жидких 33%ных - получилось супер! В следующий раз попробую сделать точно по рецепту.
Отличный рецепт! Мне так хочется теперь приготовить его! Вроде ничего сложного нет! Птичье молоко абожаю просто! Вообщем, если все сегодня у меня получиться то буду его готовить!
Главное чтоб мороженное и сухие сливки были не из растительных жиров,а натуральные.тогда и во рту будет таять и застынет хорошо!!
шикарный рецепт, получилось как настоящие конфеты Птичье молоко , только вместо сливок добавила сухого молока 8 ст ложек и 200 мл взбитых сливок 33%. Делала как прослойку в торт - ушло на ура.
В КК!!!!
Сделала все по рецепту и не понимаю зачем столько сливок??? очень густо совсем не воздушно и даже отдаленно птичье молоко не напоминает. Что не так?
совсем не воздушно
а где в рецепте написано, что должно быть воздушно??? Воздушно получается, если взбивать миксером... в рецепте такого нет....
Суфле получается просто нежное-нежное..... прям во рту тает....
и даже отдаленно птичье молоко не напоминает
Обычные взбитые белки с желатином, которое все готовят, тоже Птичье молоко не напоминают..... Каждый рецепт - это просто разновидность и подобие десерта... Никто не претендовал на точную копию
Рецепт может не получатся из-за качества самих продуктов, в частности из-за сухих сливок, либо мороженного, либо желатина.... Я всегда покупаю только украинские сливки.... Другие - это жуть несусветная....
и не понимаю зачем столько сливок???
Без понятия.... Этому рецепту много лет.... Он достался мне ещё от мамы...
Очень-очень вкусно и именно так, как вы написали! Мне кажется, не получается у тех, кто не смотрит на состав продуктов. Из сухих растительных сливок вряд ли получится С ними и кофе-то пить невозможно!
Вместо сливок купила сухое молоко. Сижу боюсь. С желатином тоже всегда прогадываю, он у мена в порошке. Но куда деваться, буду делать.
Скажите, пожалуйста, можно ли вместо желатина использовать в этом рецепте агар?
Я не пробовала, но по идее можно
Ответ для Протасевич Мария
Мария скажите пожалуйста где вы приобретаете АГАР. Очень хочется тоже с ним попробовать, но не знаю где.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 3215 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки