• 13 мая 2009, 20:38
  • 12400

Шарики с сюрпризом

Рецепт: Шарики с сюрпризом

Несладкие шарики, которые легко можно превратить в сладкие, на свой вкус. По вкусу напоминают сырники, поэтому смело можно назвать их мини-сырники. Тесто наполовину заварное, с добавлением творога и картофельного пюре. Структура теста довольная плотная, но нежная, начинка из моцареллы и копченой колбаски добавляет пикантности. Можно без начинки, а можно и с фруктами сделать, будет десертный вариант.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники

Ингредиенты для «Шарики с сюрпризом»:



Рецепт «Шарики с сюрпризом»:

Картошку очистить и отварить до готовности, воду слить, желательно промокнуть картофель салфеткой от лишней жидкости.
Растолочь в пюре. Можно вместе с творогом растереть в блендере в однородную массу, чтобы не было творожных комочков.
Можно творог отдельно протереть через сито, но чтобы из творога была однородная паста.

Масло, воду, соль и сахар довести до кипения, снять с огня и подождать минутку.
3 ст.л. муки просеять в миску и при постоянном помешивании влить горячую смесь, чтобы не было комочков.

Чуть остудить и втереть яйцо.

Ввести в заварное тесто горчицу, пюре и творожную пасту, перемешать.

Добавить просеянную муку разрыхлителем, чтобы получилось густоватое тесто, но не крутое, очень мягкое и довольно липкое. Накрыть и оставить на 30-40 минут.
Муки сразу много не кладите, лучше потом добавить, все зависит от муки и других продуктов, поэтому может уйти больше или меньше, но тесто должно быть очень мягкое, не надо его забивать.

Сыр и колбасу нарезать маленькими кубиками.

Сковороду разогреть с маслом до дымка.
Подготовить мисочку с манкой.
Также подготовить мисочку с мукой, т.к. тесто очень липкое, чтобы сформировать шарик, нужно будет присыпать стол и руки мукой. Но тесто круче делать не стоит, иначе будут жестковаты, лучше немного потерпеть )))
Чайной ложкой отбираем тесто, руки припудрить мукой, взять тесто и слегка обмакнуть в муку, сделать небольшую лепешку, на середину положить немного начинки из сыра и колбасы, сформировать шарик, с начинкой внутри, обвалять в манке.

лучше шарики делать небольшими по размеру, тогда они быстрее жарятся и не успевают впитать кучу масла, да и вкуснее они маленькие )))

Жарить сырнички в масле с двух сторон.
Выложить на сито или салфетку, чтобы стек лишний жир.

Ох и вкуснятина же. Подавать со сметанкой, а можно и без всего, в теплом виде особенно вкусные, но и в холодном тоже очень даже ничего. Получилось много и мы их брали на работу в качестве второго завтрака, объеденье!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шарики с сюрпризом
Описание: Несладкие шарики, которые легко можно превратить в сладкие, на свой вкус. По вкусу напоминают сырники, поэтому смело можно назвать их мини-сырники. Тесто наполовину заварное, с добавлением творога и картофельного пюре. Структура теста довольная плотная, но нежная, начинка из моцареллы и копченой колбаски добавляет пикантности. Можно без начинки, а можно и с фруктами сделать, будет десертный вариант.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
вкусно!
Какие вкусняшки, Надюш!!!!!! Утянула!!!
ПОНЯТНО!
Вместо точки буква ю пропечаталась...
Спасибо!
Нет внутри не жидкие, это распоавленный сыр!
А внутри они жидковатые получаются(смюфото) или это соус?
Вкусняшки. Утащила себе.
Спасибочки!!!!
Надюш потрясающие шарики, так и манят к тебе на пробу! +++++++++++++
Леночка, спасибульки большое!
Жду в гости!
с большим удовольствием!
Сказка, а не шарики!!!!И начиночка в самый раз!!!!Вот уж вкусняшка, для сыроедов!!!!Спасибо,Надюшик!!!
И тебе, Натусечка, спасибо большое!!
НЯМ-НЯМ!!!!
Спасибочки огромное!
Надюшка...завалила нас своей вкуснотенью..СУПЕР!!!!!!!!!!
Людочка, большое спасибо!
Супер!!!++++
Спасибочки!
Какая вкуснятина.
Благодарствую!
оболденные шарики!!!
Спасибочки!
Вкусно, забрала ++++
Большое спасибо!
очень аппетитно выглядит!
Спасибо!
Забираю,Вам++++++!
Большое спасибо!
Спасибочки!
Большущее спасибо!
Надюша, классссссс+++++++++++
Светусик, большое спасибо!
Волшебненько!!!!+++++++++++
Танюшик, спасибо, милая!!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 490 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки