• 13 мая 2009, 20:38
  • 12381

Шарики с сюрпризом

Рецепт: Шарики с сюрпризом

Несладкие шарики, которые легко можно превратить в сладкие, на свой вкус. По вкусу напоминают сырники, поэтому смело можно назвать их мини-сырники. Тесто наполовину заварное, с добавлением творога и картофельного пюре. Структура теста довольная плотная, но нежная, начинка из моцареллы и копченой колбаски добавляет пикантности. Можно без начинки, а можно и с фруктами сделать, будет десертный вариант.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники

Ингредиенты для «Шарики с сюрпризом»:



Рецепт «Шарики с сюрпризом»:

Картошку очистить и отварить до готовности, воду слить, желательно промокнуть картофель салфеткой от лишней жидкости.
Растолочь в пюре. Можно вместе с творогом растереть в блендере в однородную массу, чтобы не было творожных комочков.
Можно творог отдельно протереть через сито, но чтобы из творога была однородная паста.

Масло, воду, соль и сахар довести до кипения, снять с огня и подождать минутку.
3 ст.л. муки просеять в миску и при постоянном помешивании влить горячую смесь, чтобы не было комочков.

Чуть остудить и втереть яйцо.

Ввести в заварное тесто горчицу, пюре и творожную пасту, перемешать.

Добавить просеянную муку разрыхлителем, чтобы получилось густоватое тесто, но не крутое, очень мягкое и довольно липкое. Накрыть и оставить на 30-40 минут.
Муки сразу много не кладите, лучше потом добавить, все зависит от муки и других продуктов, поэтому может уйти больше или меньше, но тесто должно быть очень мягкое, не надо его забивать.

Сыр и колбасу нарезать маленькими кубиками.

Сковороду разогреть с маслом до дымка.
Подготовить мисочку с манкой.
Также подготовить мисочку с мукой, т.к. тесто очень липкое, чтобы сформировать шарик, нужно будет присыпать стол и руки мукой. Но тесто круче делать не стоит, иначе будут жестковаты, лучше немного потерпеть )))
Чайной ложкой отбираем тесто, руки припудрить мукой, взять тесто и слегка обмакнуть в муку, сделать небольшую лепешку, на середину положить немного начинки из сыра и колбасы, сформировать шарик, с начинкой внутри, обвалять в манке.

лучше шарики делать небольшими по размеру, тогда они быстрее жарятся и не успевают впитать кучу масла, да и вкуснее они маленькие )))

Жарить сырнички в масле с двух сторон.
Выложить на сито или салфетку, чтобы стек лишний жир.

Ох и вкуснятина же. Подавать со сметанкой, а можно и без всего, в теплом виде особенно вкусные, но и в холодном тоже очень даже ничего. Получилось много и мы их брали на работу в качестве второго завтрака, объеденье!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шарики с сюрпризом
Описание: Несладкие шарики, которые легко можно превратить в сладкие, на свой вкус. По вкусу напоминают сырники, поэтому смело можно назвать их мини-сырники. Тесто наполовину заварное, с добавлением творога и картофельного пюре. Структура теста довольная плотная, но нежная, начинка из моцареллы и копченой колбаски добавляет пикантности. Можно без начинки, а можно и с фруктами сделать, будет десертный вариант.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
вкусно!
Какие вкусняшки, Надюш!!!!!! Утянула!!!
ПОНЯТНО!
Вместо точки буква ю пропечаталась...
Спасибо!
Нет внутри не жидкие, это распоавленный сыр!
А внутри они жидковатые получаются(смюфото) или это соус?
Вкусняшки. Утащила себе.
Спасибочки!!!!
Надюш потрясающие шарики, так и манят к тебе на пробу! +++++++++++++
Леночка, спасибульки большое!
Жду в гости!
с большим удовольствием!
Сказка, а не шарики!!!!И начиночка в самый раз!!!!Вот уж вкусняшка, для сыроедов!!!!Спасибо,Надюшик!!!
И тебе, Натусечка, спасибо большое!!
НЯМ-НЯМ!!!!
Спасибочки огромное!
Надюшка...завалила нас своей вкуснотенью..СУПЕР!!!!!!!!!!
Людочка, большое спасибо!
Супер!!!++++
Спасибочки!
Какая вкуснятина.
Благодарствую!
оболденные шарики!!!
Спасибочки!
Вкусно, забрала ++++
Большое спасибо!
очень аппетитно выглядит!
Спасибо!
Забираю,Вам++++++!
Большое спасибо!
Спасибочки!
Большущее спасибо!
Надюша, классссссс+++++++++++
Светусик, большое спасибо!
Волшебненько!!!!+++++++++++
Танюшик, спасибо, милая!!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 152 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки