Версия для печати
  • 15 мая 2009, 7:43
  • 1762400

Куриное филе "Птица оригинальная"

Рецепт: Куриное филе Птица оригинальная

Когда-то работала в аэропорту в цехе бортового питания, повара готовили это блюдо на горячее в бизнес-класс. Прошу на "борт самолета")))...

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриное филе "Птица оригинальная"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
863.9 ккал
белки
56 г
жиры
50.9 г
углеводы
42.7 г
Порции
ккал
144 ккал
белки
9.3 г
жиры
8.5 г
углеводы
7.1 г
100 г блюда
ккал
205.7 ккал
белки
13.3 г
жиры
12.1 г
углеводы
10.2 г

Рецепт «Куриное филе "Птица оригинальная"»:

Куриное филе разрезать вдоль (у меня получилось на три раза), отбить, посолить, поперчить.

Приготовить кляр: смешать яйца, майонез, крахмал, соевый соус.

На мелкой терке натереть сыр (лучше твердый, но у меня был мягкий "Российский").

В идеале, куриное филе окунают в кляр, затем в мелко потертый сыр, потом опять в кляр, сыр, кляр... эту процедуру делают три раза.

Но у меня сыр плохо прилипал к филе ( ( (

Поэтому сыр всыпать в кляр, все хорошо перемешать..., погружать филе в эту смесь...

Переложить на сковородку и сверху еще добавить кляр... Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Готовятся очень быстро.

Приятного аппетита!!!

Подавать с любым гарниром.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриное филе Птица оригинальная
Описание: Когда-то работала в аэропорту в цехе бортового питания, повара готовили это блюдо на горячее в бизнес-класс. Прошу на "борт самолета")))...
Тэги: второе.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Отличный рецепт. Очень вкусно. Спасибо
Отличный рецепт. Очень вкусно. Спасибо
Отличный рецепт, простой, но очень вкусный!!! Из двух филешек получилось шесть сочных, больших битка и два маленьких биточка!!! Делал по рецепту - три раза кляр, три раза панировка, ничего не сползало и не падало, кляр с панировкой держались отлично!!! Вот только кляра ушло в два раза больше, но это мелочи - издержки производства!!! Рецептом буду пользоваться с удовольствием, большое спасибо!!!
Быстро и вкусно, конечно же!
Очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Готовлю это блюдо больше 20 лет,очень вкусно получается,но..поддерживаю предыдущего оратора:если Вы хотите,чтобы кляр держался,надо мясо обсушить мукой или полотенцем..
У меня этот рецепт был записан уже пол года назад,но с маленькой разницей-прежде чем окунать отбивную в кляр,ее надо обвалять в муке,и тогда кляр отлично держится
Вкусное блюдо! Спасибо Вам за рецепт!
Блюдо вкусное и быстрое. Да-да, лично у меня оно из разряда "на скорую руку". Многие пишут о том, что отвпливается кляр. Всё просто: сначала курицу обмакиваете в муку, потом - в яйцо БЕЗ КРАХМАЛА, и потом в натёртый сыр. А ещё вкуснее - в сыр и перемолотый в блендере белый хлеб. На сковороде с горячим маслом на каждой стороне обжаривать буквально 30-60 секунд. И на 10 минут отправить в духовку, чтобы дошла. За эти 10 минут как раз можно накрыть на стол, приготовить салат...
Приятного аппетита, девочки!
Блюдо вкусное и быстрое. Да-да, лично у меня оно из разряда "на скорую руку". Многие пишут о том, что отвпливается кляр. Всё просто: сначала курицу обмакиваете в муку, потом - в яйцо БЕЗ КРАХМАЛА, и потом в натёртый сыр. А ещё вкуснее - в сыр и перемолотый в блендере белый хлеб. На сковороде с горячим маслом на каждой стороне обжаривать буквально 30-60 секунд. И на 10 минут отправить в духовку, чтобы дошла. За эти 10 минут как раз можно накрыть на стол, приготовить салат...
Приятного аппетита, девочки!
Очень вкусно! Спасибо 🌹 🌹 🌹
Спасибо за рецепт!
Приготовила, всё получилось-и красиво, и вкусно)))
Буду готовить ещё!
Подскажите, как сделать, чтоб не отклеивался кляр? Я и отд.макала в сыр, падает и в кляр положила, падает и все. Масла подливала, уменьшала. То, что вкусно, это без сомнений, но эстетика страдает)) кто как приноровился подскажите, пжл
Может сковорода была недостаточно нагрета?
Очень нагрета. Сам сыр, не доходя до сковороды, ну он же в кляре был, сразу падал, и сыр, как бы, хороший
Ответ для Машуля-поваренок
Может, сначала обмакнуть в муку или крахмал,а затем в кляр?Если получится,отпишитесь.
Попробую!
Спасибо огромное за рецепт!!! Конечно же это очень вкусно, хрустящая сырная корочка и сочное , нежное мяско курочки!!! Несомненно буду повторять ещё много раз, это блюдо актуально и в праздники и в будни!!!
Нарядные, пышненькие отбивнушечки!
Спасибо Наташенька,за похвалу!!! Мне очень приятно!!!
Ответ для mega lana1981
Да, в самолёте тебе такие отбивные не подадут, только дома и можно понаслаждаться. Ещё и с овощными выкрутасами! Молодец, Светлана!
Леночка, это точно что не подадут! Спасибо огромное, за дружескую поддержку и похвалу!!! Мне очень приятно!!!
Ответ для mega lana1981
Светочка, шикарные отбивнушки, вкусные, сырррные !!!
Галочка, большое спасибо за похвалу и дружескую поддержку!!! Приятно очень-очень!!!
Ответ для mega lana1981
Светочка, как ты вкусно рассказала! Очень аппетитные отбивнушечки!
Олечка, спасибо огромное за такие приятные слова и похвалу!!! Мне очень приятно!!!
Ответ для mega lana1981
И эти тоже шикарны!!!
Леночка, захвалила меня совсем Спасибо большущее за похвалу и дружескую поддержку, угощайся на доброе здоровье!!!
Ответ для mega lana1981
Светик, вкусно и сырно!
Жанночка, спасибо большущее за дружескую поддержку и похвалу!!!
Ответ для mega lana1981
Шикарно, Светочка!!! Восхитительное исполнение рецепта!!!
Спасибо Танюшка, очень приятна твоя похвала и поддержка!!! Всегда тебе очень рада!!!
Очень хороший рецепт!!!
Исключительно вкусные, нежные и сочные отбивнушки
Ароматная,нежная,сочная и вкусная курочка вышла.Спасибо большое за рецепт!
Очень аппетитно!
спасибо
Ответ для svetik5552
Здравствуйте, подскажите пожалуйста на фото у вас рис? Как приготовили? (Цвет потрясающий!)
Здравствуйте!Рис готовила по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/19307/
Наверняка я уже отписалась здесь с благодарностью за рецепт,но хочу еще раз сказать спасибо!Ваш рецепт прижился в моей семье.10 лет готовлю так шницели.Более того,в этом кляре готовлю и шницели из индюшиной грудки.Мама моя полюбила этот кляр,и тоже готовит и угощает своих друзей.И друзья уже тоже так готовят и тоже угощают.😀В общем рецепт стал интернациональным.Израиль и Германию покорил.Спасибо!
Спасибо за рецепт.Вроде бы все просто ,но очень вкусно.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook