На конкурс "Silver Line на радость детям". Очень вкусное ароматное печенье, с чаем улетает и трудно остановиться (как семечки:-))рецепт взяли из книги Эльмиры Меджитовой "Всe из теста"
kirolПоваренок 4 уровня
- 22 мая 2009, 18:05
- 5439
Печенье "Гулистан"
Ингредиенты для «Печенье "Гулистан"»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 1,5 стак.
- Ванильный сахар — 0,5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1808 ккал |
белки
42.6 г |
жиры
25.9 г |
углеводы
350.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 296.4 ккал |
белки 7 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 57.5 г |
Рецепт «Печенье "Гулистан"»:
-
Отделим три яйца - желтки и белок отдельно.
Белок уберем в холодильник, желтки и + 1 целое яйцо нам понадобятся для приготовления теста. -
Теперь нашу желтково-яичную смесь хорошо взбиваем и добавляем небольшими порциями 0,75 стакана сахара (чуть больше половины стакана сахара)
-
Теперь подсыпем муку (просеянную) и добавим ванилин.
Очень аккуратно перемешать -
Маленькой ложечкой или шприцом (кондитерским) выдавливаем маленькие порции 1,5 см на выстеленный противень.
Ставим в разогретую духовку и жарим при температуре 170-180*С 15 минут. Как только печенье станет нежно золотистым, значит пора вынимать из духовки. -
Пока печенье в духовке, нам необходимо взбить белки с сахаром (добавьте чуточку лимонной кислоты для крепости пены) в крепкую пену. Можно сахар заменить пудрой, т. е. готовим обычную без елку. (Для этой порции печенья трёх белков оказалось много, мы еще сделали из остатков ореховое безе. Здесь два белка в самый раз)
-
Теперь на наши золотистые лепешечки аккуратненько выдавим безе и поставим сушиться в духовку на (приблизительно) 1 час при температуре 120*С. Духовой шкаф необходимо чуточку приоткрыть. Если духовка с вентилятором, то это очень хорошо, так как печенья получается два противня, ставим одновременно, подсыхает отлично. Безе принимает нежно кремовую окраску - значит пора вытаскивать.
Печенюшки очень лёгкие и вкусные, а еще маленький размерчик - ребятишкам сильно нравится. -
Приятного аппетита! :-)
-
Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 мая 2009 года irmusha #
22 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)
22 мая 2009 года Инночка07 #
22 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)
22 мая 2009 года Натуля70 #
22 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: